Melayari lorong runcit, anda mungkin mencari telur dengan perkataan "omega-3" pada label. Telur ini berbeza dengan telur biasa kerana ia telah diperkaya dengan lemak tak tepu yang penting, yang dilakukan oleh memberi makan ayam yang kaya dengan lemak omega-3. Telur yang diperkaya biasanya menelan kos lebih daripada telur biasa, dan anda mungkin tertanya-tanya jika mereka menawarkan lebih banyak manfaat kesihatan dan sama ada harganya harganya mahal.
The Scoop on Omega-3 Fat
Omega-3 terdapat dalam beberapa tumbuhan dan minyak kacang; dalam ikan berlemak seperti salmon, tuna dan halibut; dan dalam makanan yang pengeluar diperkuat dengan lemak. Omega-3 lemak membantu fungsi otak anda dengan betul dan diperlukan untuk pertumbuhan dan perkembangan yang sesuai. Mereka juga mengurangkan keradangan dan boleh mengurangkan risiko penyakit jantung, kanser dan arthritis, menurut Pusat Perubatan Universiti Maryland.
Jenis Omega-3 dalam Telur
Terdapat tiga lemak omega-3 utama: asid alpha-linolenic, asid eicosapentaenoic dan asid docosahexaenoic, atau ALA, EPA dan DHA. Jenis pertama ditemui di tumbuh-tumbuhan, dan dua yang terakhir ditemui dalam ikan. Jumlah dan jenis asid lemak omega-3 yang ditemui dalam telur berbeza-beza bergantung kepada diet ayam yang diberi makan. Omega-3 teluk Omega-3 mengandungi 160 miligram omega-3 setiap telur dalam bentuk ALA, manakala telur Horizon organik mengandungi 225 miligram asid lemak DHA dan AHA omega-3 yang disatukan setiap telur.
Omega-3 vs. Telur Biasa untuk Kesihatan
"Upsala Journal of Medical Sciences" menerbitkan sebuah kajian pada bulan Jun 2008 yang mengkaji sama ada telur omega-3 menawarkan faedah ke atas telur biasa. Dalam kajian dua buta, 19 peserta yang sihat memakan satu telur biasa atau satu telur omega-3 setiap hari bersama dengan diet biasa mereka selama 30 hari. Para penyelidik mendapati bahawa makan telur omega-3 menghasilkan glukosa darah rendah dan apolipoprotein B, komponen LDL - bentuk kolesterol yang tidak baik. Makan telur omega-3 juga meningkat apolipoprotein A-1, komponen HDL, yang merupakan jenis kolesterol yang bermanfaat. Perubahan ini dikaitkan dengan risiko penurunan kencing manis dan penyakit jantung.
Sumber lain Omega-3s
Jika diet keseluruhan anda kurang dalam lemak omega-3, telur yang diperkaya mungkin menawarkan cara yang mudah untuk meningkatkan penggunaan anda. Institut Perubatan mencadangkan 0.6 hingga 1.2 gram ALA setiap hari. Persatuan Dietetik Amerika mengesyorkan 500 miligram EPA ditambah DHA per hari. Perlu diingat bahawa jumlah omega-3 dalam telur yang diperkaya rendah berbanding dengan ikan berlemak. Salmon salmon yang dimasak Atlantik liar yang mengandungi 3 ounce mengandungi jumlah gabungan 1, 564 miligram EPA dan DHA, menurut Jabatan Pertanian AS.
