Lemak adalah salah satu daripada enam nutrien penting untuk kesihatan optimum. Selain lemak, anda memerlukan karbohidrat, protein, vitamin, mineral dan air dalam diet harian anda. Protein dan karbohidrat masing-masing mempunyai kira-kira empat kalori setiap gram, manakala gram lemak mempunyai kira-kira sembilan kalori setiap gram. Kalori adalah ukuran tenaga yang disediakan oleh makanan dan jumlah tenaga yang digunakan oleh tubuh anda. Kalori yang tidak dibakar disimpan di dalam badan sebagai lemak.
Kepentingan
Lemak menerima banyak perhatian dalam bidang berat badan untuk beberapa sebab, melaporkan Klinik Cleveland. Satu-satunya cara untuk berjaya menurunkan berat badan ialah dengan mengambil lebih sedikit kalori daripada yang dibakar. Kerana karbohidrat dan protein mengandungi kurang daripada separuh kalori lemak, anda boleh makan hampir dua kali ganda dan mengekalkan pengambilan kalori yang sama.
ciri-ciri
Lemak adalah nutrien yang perlu kerana ia mengawal keradangan dan menyokong pembekuan darah yang sihat dan pembangunan otak yang betul. Menurut Institut Kesihatan Kebangsaan, atau NIH, lemak membantu untuk menjaga badan hangat dan menyimpan tenaga yang berlebihan apabila anda memerlukannya. Lemak menyokong pergerakan vitamin larut lemak melalui aliran darah dan memainkan peranan utama dalam rambut, kuku dan kulit yang sihat.
Purata
Diet harian purata untuk orang dewasa yang sederhana perlu tinggal hampir 2, 000 kalori. Menurut Klinik Mayo, kalori lemak harus dibuat antara 20 dan 35 peratus daripada jumlah itu. Jumlah lemak yang diperlukan untuk mengekalkan kesihatan optimum tidak boleh melebihi 44 hingga 78 gram.
Pertimbangan
Kerana anda tidak dapat menghilangkan lemak dari diet anda, anda harus membuat lemak yang anda makan lebih produktif. Walaupun lemak sihat masih mengandungi sembilan kalori setiap gram, mereka juga memberi manfaat lain. Kalori yang datang dari lemak tak jenuh dan tak tepu boleh membantu menurunkan paras kolesterol darah, menyediakan antioksidan yang sihat di dalam badan dan memelihara arteri yang jelas. Menurut NIH, lemak tak jenuh tunggal terutama terdapat dalam minyak zaitun dan minyak canola. Lemak tak tepu dijumpai dalam ikan, jagung, safflower dan minyak kacang soya.
Amaran
Lemak tepu dan trans juga mempunyai sembilan kalori dalam setiap gram, tetapi membawa kesan sampingan yang serius jika dimakan lebih banyak. Menurut NIH, lemak tepu menyebabkan kolesterol tinggi dan merupakan punca utama penyakit jantung, obesiti dan tekanan darah tinggi. Lemak tepu perlu mengambil tidak lebih daripada 10 peratus daripada pengambilan kalori harian anda sebagai sebahagian daripada 20 hingga 35 peratus lemak yang anda makan dalam sehari. Lemak tepu ditemui dalam makanan seperti ais krim, mentega, keju dan daging. Lemak trans yang digunakan dalam pengeluaran barangan bakar dan minyak pepejal harus dihapuskan sepenuhnya.
