Kebanyakan kuih dan kek resipi memerlukan banyak gula atau madu, yang dengan mudah boleh menjejaskan diet anda. Kalori dalam satu sudu gula mungkin kelihatan kecil, tetapi mereka boleh menambah masa dan menyebabkan anda berkemas dengan pound. Nasib baik, terdapat pengganti yang lebih sihat untuk bahan popular ini.
Petua
Satu sudu gula mempunyai kira-kira 48 kalori dan sama dengan 3 sudu teh. Botol cola 20-ons memberikan 65 gram gula dan 260 kalori dari ramuan ini sahaja.
Gula Kalori dan Nilai Pemakanan
Menambahkan gula tersembunyi dalam beribu-ribu makanan dan minuman, dari pencuci mulut hingga salad dressing dan pizza. Gula coklat, gula tebu, madu, molase, sirap beras, dextrose dan fruktosa tidak lain hanyalah gula yang menyamar. Bahan ini licin meninggalkan keinginan anda untuk lebih dan menambah kalori kosong untuk makanan anda.
Badan anda tidak memerlukan gula untuk berfungsi dengan betul, menunjukkan Persatuan Jantung Amerika. Tidak seperti protein, karbohidrat kompleks dan lemak, gula tidak mempunyai nilai pemakanan. Ia meningkatkan tenaga anda untuk masa yang singkat, tetapi itu kerana ia meningkatkan tahap glukosa. Malangnya, kesan tenaga yang diikuti oleh kemalangan.
Sama ada anda lebih suka gula kelapa, gula perang atau gula tepung, kalori dalam satu sudu gula adalah sama untuk semua varieti. Bahan makanan ini memberikan 4 kalori setiap gram, menurut American Heart Association dan organisasi kesihatan lain.
Satu sudu gula bersamaan dengan 12 gram, atau 3 sudu teh. Itulah 48 kalori. Sebagai contoh, jika soda kegemaran anda mempunyai 35 gram gula setiap hidangan, itulah kira-kira 3 sudu besar atau 3 sudu teh dan 140 kalori dari gula sahaja.
Gula Asli Versus Menambah Gula
Salah satu cara untuk mengurangkan gula adalah dengan memeriksa label makanan dan memilih dengan sewajarnya. Masalahnya adalah bahawa apa yang disenaraikan sebagai "gula" termasuk kedua-dua gula semula jadi dan ditambah, nota Persatuan Jantung Amerika.
Sebagai contoh, susu dan makanan tenusu kaya dengan laktosa. Buah-buahan kering, segar, dalam tin dan beku semuanya mengandungi fruktosa. Kedua-dua laktosa dan fruktosa adalah gula semulajadi. Sirap jagung fruktosa tinggi, gula perang, dextrose, maltosa dan jus buah menumpukan, sebaliknya gula ditambah. Sesetengah pengeluar juga menggunakan laktosa atau fruktosa dalam produk mereka untuk meningkatkan rasa dan tekstur mereka.
Namun, gula semulajadi mungkin tidak berbahaya seperti gula tambah. Pengambilan buah-buahan yang tinggi, sebagai contoh, telah ditunjukkan untuk memudahkan penurunan berat badan dan melindungi terhadap penambahan berat badan, menurut tinjauan yang diterbitkan dalam isu-isu Nutrisi jurnal pada Oktober 2016.
Walaupun kandungan gula mereka, kebanyakan buah mempunyai kesan anti obesiti. Mereka boleh membantu anda mengekalkan berat badan yang sihat dengan memelihara anda lebih lama, mengimbangi flora usus anda dan mengurangkan pengambilan makanan anda. Tambahan pula, ia mengandungi sebatian bioaktif, termasuk fitonutrien yang membantu dalam pengurusan berat badan, seperti yang ditunjukkan para penyelidik.
Jus buah mempunyai kesan yang bertentangan. Minuman ini telah dijumpai untuk meningkatkan risiko diabetes sebanyak 5 peratus dalam kajian kohort yang dipaparkan di BMJ pada bulan Julai 2015. Tambahan pula, penggunaan jus buah telah dikaitkan dengan kadar kematian dan obesiti yang lebih tinggi.
Apabila Nutrien mengkaji laporan, jus buah diisi dengan gula dan rendah serat, menyebabkan pancang glukosa insulin dan darah. Ini mungkin menjelaskan peranan mereka dalam diabetes dan berat badan. Buah-buahan utuh kaya serat, yang melambatkan penyerapan gula ke dalam sistem anda. Serat juga meningkatkan rasa kenyang dan menghalang rasa lapar, yang mungkin menyumbang kepada penurunan berat badan.
Apa Mengenai Kalori Susu?
Seperti yang dinyatakan sebelum ini, susu dan derivatifnya mengandungi gula semula jadi yang dipanggil laktosa. Keju kotej, sebagai contoh, menyediakan 81 kalori dan 2.1 gram gula setiap hidangan (4 auns). Satu cawan susu skim mempunyai 83 kalori dan 12.5 gram gula, manakala yogurt menawarkan 149 kalori dan 11.4 gram gula setiap hidangan (1 cawan).
Kalori susu boleh diabaikan, terutamanya untuk versi rendah lemak. Laktosa tidak boleh menimbulkan masalah melainkan anda tidak bertoleransi terhadapnya.
Malah, susu dan tenusu boleh menjadikannya lebih mudah untuk mengekalkan berat badan anda, menurut kajian skala besar Februari 2016 yang diterbitkan dalam American Journal of Clinical Nutrition . Wanita berusia pertengahan dan tua dengan pengambilan tenusu tertinggi mendapat kurang berat berbanding mereka yang menggunakan produk tenusu kurang dari tahun ke tahun. Kalsium, fosforus, protein dan vitamin D kelihatan bertanggungjawab terhadap kesan anti-obesiti susu.
Penemuan ini menunjukkan bahawa gula semulajadi, seperti fruktosa dan laktosa, kurang berkemungkinan menyebabkan penambahan berat badan. Tambah gula, sebaliknya, dikaitkan dengan diabetes, obesiti, ketahanan insulin dan gangguan metabolik.
Sekarang bahawa anda tahu lebih banyak mengenai kalori dalam satu sudu gula, gunakan maklumat ini untuk membuat pilihan makanan pintar. Semak label makanan untuk gula tersembunyi dan dapatkan alternatif yang lebih sihat untuk makanan ringan dan minuman kegemaran anda. Sebagai contoh, Stevia boleh menggantikan gula dalam kebanyakan resipi dan tidak mempunyai kesan sampingannya.
