Seperti ragi yang lain, ragi bir adalah kulat. Nama-nama saintifik untuk kulat dalam yis brewer adalah Saccharomyces cerevisiae dan Saccharomyces boulardii. Ia adalah produk ragi pahit yang digunakan dalam proses membuat bir, dan juga makanan tambahan pemakanan yang popular. Ragi Brewer mengandungi banyak vitamin B kompleks. Pusat Perubatan Universiti Maryland memberi amaran kemungkinan interaksi dadah yang serius dengan yis brewer, dan kesukaran untuk pesakit kencing manis kerana adanya kromium. Doktor atau ahli farmasi anda boleh membantu anda menentukan sama ada ini adalah suplemen yang baik untuk anda.
Thiamine
Thiamine, atau vitamin B1, terlibat dalam metabolisme karbohidrat, lemak dan asid amino, serta alkohol dan glukosa. Ia menyokong fungsi saraf, termasuk jantung. Kekurangan tiamin yang sangat teruk menyebabkan beriberi, penyakit yang sering membawa maut dengan gejala seperti kesukaran berjalan, kehilangan sensasi di tangan dan kaki, lumpuh kaki bawah dan kekeliruan mental. Thiamine, seperti semua vitamin B kompleks, adalah larut dalam air.
Riboflavin
Riboflavin, atau vitamin B2, memainkan peranan penting dalam metabolisme karbohidrat dan protein. Ia juga menyokong integriti membran mukus. Kekurangannya menyebabkan luka atau luka mulut, mata, kulit dan alat kelamin.
Niacin
Niacin, atau vitamin B3, dan sebatiannya yang berkaitan adalah penting dalam metabolisme sel. Kekurangan baik niasin atau tryptophan pendahulunya boleh mengakibatkan pellagra, keadaan yang serius dan melemahkan yang boleh menyebabkan suatu bentuk demensia serta masalah kulit dan pencernaan.
Asid Pantothenik
Asid Pantothenik, atau vitamin B5, terlibat dalam banyak reaksi enzim. Ia jarang mengalami kekurangan, tetapi gejala malaise, ketidakselesaan perut dan sensasi terbakar di kaki dapat terjadi apabila tubuh tidak cukup vitamin ini. Gejala-gejala akan tamat apabila paras vitamin sihat dipulihkan.
Pyridoxine
Pyridoxine dan bahan-bahan yang berkaitan dalam kompleks vitamin B6 adalah penting kepada sistem saraf pusat, kulit dan darah. Pada bayi, kekurangan boleh menyebabkan kejang; pada orang dewasa, ia boleh menyebabkan anemia. Dos pyridoxine yang besar boleh menjadi toksik.
Biotin
Biotin, atau vitamin B7, adalah penting untuk metabolisme lemak dan karbohidrat. Kekurangan menyebabkan masalah kulit dan lidah yang dapat diatasi dengan penggantian vitamin.
Asid folik
Asid folik atau vitamin B9 adalah penting untuk perkembangan sistem saraf janin, jadi ia adalah vitamin prenatal yang sangat penting. Ia juga terlibat dalam pematangan sel darah merah di semua peringkat kehidupan.
