Kaedah memasak yang lembut membolehkan panas dari cairan simmering untuk memasak daging halus, seperti ikan, tanpa memusnahkan integriti daging. Ikan harimau yang diharamkan tidak banyak berbeza daripada ikan haram yang lain; Walau bagaimanapun, anda mesti mengeluarkan garam berlebihan daripada daging. Cod merokok memelihara ikan dan menambah rasa berasap tersendiri, tetapi prosesnya memerlukan pengasinan daging. Gagal mengeluarkan garam yang berlebihan sebelum pemburuan haram boleh membuat hidangan anda rasa sedikit pahit.
Langkah 1
Rendam cod smoked dalam susu selama kira-kira 24 jam untuk mengeluarkan garam dari ikan. Proses merokok merendam cod dalam air garam garam, menanamkan ikan dengan garam berlebihan.
Langkah 2
Tuang susu segar atau air ke dalam periuk yang cukup besar untuk memegang cod. Gunakan susu atau air yang mencukupi untuk menampung cod merokok dengan sekurang-kurangnya 1 inci.
Langkah 3
Bawa susu atau air ke dalam reneh dengan api yang rendah. Permukaan cecair itu harus berkilau; tiada gelembung harus memecahkan permukaan cecair.
Langkah 4
Letakkan cod ke dalam cecair. Tutup pan dan biarkan ikan harimau cod selama 6 minit atau sampai serpihan cod.
Perkara yang Perlu Anda lakukan
-
Susu
Pan besar dan penutup
