Menurut Harvard TH Chan School of Public Health, biji chia berasal dari famili tumbuhan Salvia hispanica L.. Mereka telah ditanam dan dimakan sejauh 3500 SM oleh Aztec purba, yang juga menggunakan benih sebagai persembahan dalam upacara keagamaan.
Lazimnya ditaburkan di atas mangkuk acai atau ditambah dengan smoothie, faedah bibit chia tidak berkesudahan. Benih biji hitam yang kecil ini bukan hanya kaya dengan antioksidan, tetapi juga vitamin, mineral dan lemak omega-3, yang telah diketahui mengurangkan keradangan dan mengurangkan gejala kegelisahan.
Petua
Biji Chia sangat menyerap dan membantu dalam penghidratan. Bubur benih chia di dalam air menghasilkan benih yang membentuk tekstur seperti gelatin, menjadikannya agen mengikat yang sangat baik dan penggantian telur dalam resipi penaik.
Kandungan Nutrisi Benih Chia
Satu hidangan 1 auns bersamaan dengan 2 sudu benih chia mengandungi 138 kalori, 8.7 gram lemak, 12 gram karbohidrat, 4.7 gram protein dan 9.8 gram serat. Selain mengesan jumlah vitamin C, vitamin A dan vitamin E, benih chia juga mengandungi vitamin B seperti niacin, thiamin, folat dan riboflavin, yang membantu mengawal segalanya dari metabolisme dan penyerapan nutrien untuk melegakan gejala tekanan dan kebimbangan.
Benih Chia juga tinggi mineral seperti kalium, kalsium dan fosforus, yang penting untuk badan. Ini membantu mineral dalam berfungsi dengan ginjal yang betul, peraturan impuls saraf dan pengecutan otot.
Kandungan mineral tertinggi yang terdapat dalam biji benih chia ialah magnesium - satu ounce menyediakan 23 peratus daripada pengambilan magnesium harian yang disyorkan. Menambah benih chia untuk diet harian anda akan membantu mencegah otot yang lemah dan degupan jantung yang tidak teratur, yang merupakan gejala diet rendah dalam magnesium, seperti yang dijelaskan oleh Mayo Clinic.
Faedah Benih Chia
Satu manfaat penting untuk menambah benih chia untuk diet anda adalah ia juga kaya dengan lemak omega-3, yang menurut Universiti Washington, adalah asid lemak penting bahawa tubuh tidak dapat menghasilkan tetapi memerlukan untuk berfungsi dengan baik.
Omega-3 lemak memberikan beberapa faedah, termasuk mengurangkan keradangan dan ekzema, serta mengurangkan gejala rheumatoid arthritis dan mencegah penyakit jantung. Malah menurut kajian yang diterbitkan dalam jurnal Sains dan Teknologi Makanan Julai 2013, benih chia adalah satu-satunya sumber makanan dengan kepekatan alpha-linolenic tertinggi (ALA) dan asid linoleik (LA) dua rantai asid lemak yang penting untuk badan.
Menambah benih chia untuk diet anda juga boleh membantu mengurangkan gejala sembelit, menerangkan MedlinePlus. Biji-bijian, yang menyumbang 39 peratus daripada nilai harian setiap hidangan 1-ons, adalah sumber serat yang tidak larut dan membantu dalam mengangkat kotoran dan memudahkan pergerakan usus yang biasa yang dapat dikumuhkan dengan mudah.
Benih Chia Berjemur
Peluasan University of Illinois menerangkan bahawa benih chia sangat menyerap dan menyerap lebih banyak daripada beratnya di dalam air. Akibatnya, mereka boleh digunakan sebagai pengganti yang berkesan dalam resipi yang memanggil telur apabila membakar kek dan kue. Benih Chia juga boleh digunakan dengan mudah sebagai pengganti flaxseeds apabila memasak, kerana kedua-dua biji chia dan flaxseeds mempunyai kandungan pemakanan yang sama, dan yang lebih penting, menawarkan sifat penebalan yang sama yang diperlukan oleh resipi.
Benih Chia boleh digunakan dalam banyak cara dan mudah dimasukkan ke dalam diet harian anda. Adalah penting untuk ambil perhatian bahawa benih chia perlu direndam dalam cecair sebelum digunakan untuk mencegah sebarang penyumbatan yang mungkin berlaku di saluran penghadaman. Anda boleh mempunyai benih chia dengan air pada waktu pagi untuk memulakan hari anda atau menggunakan benih chia dalam resipi seperti puding benih chia dan smoothie buah segar atau hidangan yang lazat seperti bakso benih chia dan benih chia yang dikeringkan.
