Lignans adalah bahan kimia yang terdapat dalam sel-sel tumbuhan. Mereka adalah kelas fitonutrien atau nutrien tumbuhan yang dipanggil fitoestrogen. Lignans, menurut Dr. Ray Sahelain, mempunyai banyak manfaat kesihatan, termasuk kesannya terhadap kanser payudara, kanser prostat dan fungsi otak. Lignans juga memberi manfaat kepada sistem kardiovaskular dan sistem imun.
Benih dan Kacang
Benih dan kacang adalah sumber lignans yang sangat baik. Wijen, bunga matahari, flaks, poppy dan biji labu, bersama dengan kacang mete dan kacang, kaya dengan lignans. Biji rami memimpin pek sebagai salah satu sumber terkaya lignan prekursor, menurut Dr. Ray Sahelian. Biji rami juga telah diiktiraf atas kesannya dalam merawat penyakit kardiovaskular. Tambah biji rami atau giling sebagai topping kepada yogurt, bijirin dan pencuci mulut untuk menikmati faedah nutrien yang kuat ini.
Bijirin penuh
Biji-bijian seperti rai, barli dan gandum, gandum, granola, dedak dan muesli mengandungi sejumlah besar lignans tumbuhan dan serat. Makan makanan seperti roti, muffin, kue, bijirin atau pancake yang dibuat dengan bijirin ini menambah lignans dan serat untuk diet anda. Menurut Linus Pauling Institute di Oregon State University, kajian dengan kerjasama Amerika Syarikat dan Eropah menunjukkan bahawa pengambilan makanan yang kaya dengan serat juga dapat mengurangkan risiko penyakit jantung koronari.
Sayuran
Makan pelbagai sayur-sayuran dan buah-buahan dapat memastikan diet yang sihat dan pengambilan lignans yang baik. Brokoli dan kale keriting adalah sumber lignans yang kaya. Sayur-sayuran lain seperti kubis putih dan merah, pucuk Brussels, kembang kol, lobak merah, lada manis dan merah juga merupakan sumber yang baik.
Buah-buahan
Buah-buahan seperti aprikot, strawberi dan pic dipenuhi dengan lignans. Pear, nektarin dan limau gedang dan ceri juga merupakan sumber yang baik.
