Bagi orang Kristian, orang Yahudi dan orang percaya Alkitab yang lain, merancang makanan anda di sekeliling makanan yang disebutkan di dalam Buku Baik mungkin membawa anda peningkatan kesejahteraan rohani serta memelihara tubuh anda secara fizikal. Tetapi rancangan makan alkitabiah tidak dipotong dan dikeringkan. Makanan dalam Alkitab berbeza-beza, bergantung kepada apa makanan yang sedia ada semasa bingkai masa yang berbeza.
Pada permulaan
Dikenali sebagai Kejadian Diet atau Hallelujah Diet, rancangan makan alkitabiah ini memberi tumpuan kepada makanan yang diberikan Allah kepada Adam dan Hawa di Taman Eden, seperti yang diceritakan dalam Kejadian 1:29:
"Sesungguhnya Aku telah memberikan kepadamu segala biji-bijian yang berbiji, yang ada di atas muka bumi, dan tiap-tiap pohon, yang mana adalah buah dari benih yang menghasilkan benih, padamu akan menjadi daging". Ini bermakna herba dan biji mereka, seperti ketumbar dan dill, serta buah-buahan, kacang, bijirin, kacang-kacangan dan biji-bijian lain.
Hari ini, orang ramai mengikuti diet ini untuk sebab-sebab tidak alkitabiah dikenali sebagai buah- buahan. Biarawan Purist Buddha biasanya hanya makan makanan yang tidak melibatkan kematian binatang atau tumbuhan, yang terdapat pada buah, kacang, herba dan biji selama bertahun-tahun.
Seperti yang diikuti dengan Diet Kejadian, kajian baru-baru ini menunjukkan tiada perbezaan yang signifikan dalam kesihatan antara tabiat makan Buddhis dan orang-orang penduduk umum. Malah, satu kajian pada tahun 2015 mendapati bahawa para imam Buddha mempunyai trigliserida yang lebih tinggi dan mempunyai risiko yang sama untuk penyakit hati berlemak.
A Diet untuk para Imam
Buku kitab Leviticus menggariskan senarai makanan yang "bersih" dan "najis" untuk membantu para penonton sasarannya - para imam Levi - memelihara makanan teladan yang patut melayani di Bait Suci. Bahan makanan terlarang termasuk burung dan haiwan pemangsa, serta kebanyakan serangga dan haiwan yang tidak mempunyai kuku dan mengunyah biak.
Diet alkitabiah juga mempunyai tujuan praktikal. Banyak makanan yang boleh menyebabkan penyakit atau bahkan mati hari ini secara pragmatik dihindari, termasuk kerang, daging babi dan cendawan, antara lain.
Selama bertahun-tahun, kerana mereka yang mengikuti rancangan makan alkitabiah ini mengalami manfaat kesihatan yang jelas, hukum halal dan akhirnya halal untuk orang percaya Yahudi dan Islam berkembang dan masih diamalkan hari ini. Faedah termasuk daging yang melebihi piawaian yang ditetapkan oleh Pentadbiran Makanan dan Dadah, seperti pengecualian daging dari lembu yang sakit atau "menurun".
Daniel Ate Veggies-Nya
Daniel mungkin paling terkenal kerana bermalam di dalam singa singa tanpa menjadi makan malam mereka, tetapi dietnya juga patut diberi perhatian. Pada ketika dia dan tiga sahabatnya yang sedang berjalan-jalan api - Shadrach, Meshach dan Abednego - mula-mula menjadi budak Babilonia, mereka semua menolak makanan dan anggur raja, memilih untuk memakan sayur - sayuran dan air.
Pada akhir 10 hari, empat pemuda didapati lebih sihat daripada mereka yang telah makan makanan raja, dan Daniel meneruskan diet ini selama latihan selama tiga tahun. Hari ini, Daniel Diet yang berasaskan Alkitab digunakan sebagai puasa 21 hari yang meliputi bukan hanya sayur-sayuran, tetapi kacang-kacangan, buah-buahan, kacang-kacangan, biji-bijian dan biji-bijian juga.
Walaupun kajian terbaru yang khusus kepada Daniel Diet telah siap pada tahun 2010, kajian-kajian berikutnya telah menggandakan hasil bahawa risiko kardiovaskular tertentu, seperti kolesterol secara keseluruhan, dikurangkan apabila diet keseluruhan makanan yang termasuk makanan semula jadi yang terdapat di Daniel Diet diikuti. Pengurangan jumlah pengambilan kalori adalah faktor penting dalam hasil kajian, sama ada daging dimasukkan ke dalam menu.
Apa yang akan Yesus Makan?
Tidak ada banyak maklumat tentang tabiat pemakanan Yesus, tetapi ada satu perkara yang kita tahu: Dia makan dan minum apa yang tersedia dengan bebas. "Anak Manusia datang makan dan minum, dan mereka berkata, 'Inilah pelahap dan pemabuk, '" kata Matius 11:19.
Yesus makan bersama-sama dengan sahabat-sahabatnya, Martha dan Maria, orang berdosa termasuk Matius pemungut cukai dan orang Farisi. Dia akan mempunyai akses kepada tambang halal yang paling mewah pada zamannya, kerana pegawai agama, pengumpul cukai dan banyak pengikut wanita yang menyediakan untuknya melalui cara mereka sendiri sangat baik.
Hakikatnya tetap bahawa Yesus adalah seorang Yahudi agama zamannya, dibatasi oleh undang-undang diet, dan akan mempunyai akses kepada banyak makanan yang terdapat pada abad pertama. Dalam Yohanes 6: 9, dia dilihat memberi makan sebanyak 5, 000 orang dengan lima barli roti dan dua ikan. Dalam Matius 21:18, dia mendekati pokok ara, dengan harapan untuk makanan segera. Dalam Lukas 6, dia dan murid-muridnya mengumpulkan gandum dari ladang.
Terutamanya, beliau meraikan Paskah dengan pengikutnya, yang mempunyai makanan suci khusus yang termasuk kambing, telur, herba pahit, hidangan apel dan kacang, dan makanan yang mewakili musim bunga. Roti dan wain tidak beragi juga merupakan komponen penting Paskah Seder.
Superfoods dalam Alkitab
Alkitab dipenuhi dengan menyebutkan makanan yang lazim untuk semua kelas pada zaman dahulu tetapi dianggap sebagai superfood hari ini. Bawang putih dipuji sebagai "penisilin lelaki miskin" berkat sifat antibakteria, antijamur dan antiviralnya. Madu mentah, susu kambing, delima dan penyembuhan alkitabiah alkitab, seperti minyak zaitun, biasa dipanggil makanan super-sihat yang orang-orang zaman Bible mengambil begitu sahaja.
Penyembuhan Herba, Rempah Kehidupan
Kehidupan di zaman alkitabiah adalah apa-apa tetapi hambar, terutamanya apabila ia datang untuk makan. Herba persepuluhan, seperti dill, pudina dan jintan, kepada keimamatan Lewi adalah biasa, dan orang-orang tumbuh herba ini di atas bumbung atau kawasan taman rumah yang lain. Terdapat juga manfaat kesihatan yang berkaitan dengan kebanyakan herba ini.
- Anise: Ia baik untuk masalah pencernaan, anti-kembung dan pernafasan, termasuk COPD.
- Ketumbar: Juga dikenali sebagai cilantro, ramuan ini menyampaikan mangan, magnesium dan besi, bersama dengan vitamin C, vitamin K, protein dan serat. Ia anti-radang dan boleh membantu menguruskan tahap kolesterol.
- Kayu manis: Kulit kayu manis lebih berharga daripada emas di dunia kuno. Hari ini sangat penting untuk menguruskan tahap glukosa darah, jangkitan yis dan gangguan pencernaan seperti perut kembung.
- Cumin: Bahan perasa utama dalam memasak Israel, minuman khinzir fitokimia antikanser dan sifat anti-diabetes ke dalam benih kecilnya.
- Dill: Ia membungkus pukulan berkhasiat dengan vitamin A, C, B6, kalsium, folat, mangan dan besi yang banyak. Ini pokok masakan Timur Tengah digunakan untuk pencernaan, menenangkan dan melawan bakteria; sains moden kini tahu ia mempunyai ciri-ciri kanser juga.
- Bawang putih: Bukan sahaja mentol melawan bakteria, virus dan kulat penyebab penyakit, tetapi juga tonik untuk sistem kardiovaskular dan mempunyai manfaat kanser.
- Mint: Beberapa perkara yang lebih menenangkan daripada teh pudina untuk pencernaan. Ia juga berguna untuk sakit kepala dan kekejangan haid.
- Mustard: Kedua-dua foodies purba dan moden suka rasa mustard. Ia juga bermanfaat dalam memerangi kanser.
- Saffron: Yang paling mahal dari rempah-rempah alkitabiah, kunyit digunakan untuk pewarna kuning serta rasa. Ia menggalakkan perasaan kenyang, mempunyai sifat antidepresan dan menunjukkan janji dalam memerangi kanser payudara.
Kursus Utama Alkitab
Daging tidak diragukan lagi dimakan kurang daripada hari ini, kerana menyediakan daging biasanya melibatkan jam penyembelihan dan pembersihan binatang sebelum ia masuk ke dalam periuk memasak. Sebenarnya, penyembelihan haiwan - seperti anak lembu yang berlemak dalam kisah anak yang hilang atau Yusuf membuang jamuan untuk saudara-saudaranya di Mesir - nampaknya lebih terkecuali daripada norma.
Daging yang paling umum adalah ikan dengan kedua-dua sirip dan sisik. Sekitar 18 spesies ikan hidup di Laut Galilea. Jenis barbel terbesar boleh tumbuh hingga 30 inci dan 15 paun. Tilapia dan sardin adalah ikan dari tasik yang, walaupun hari ini, biasa dimakan. Untuk majlis-majlis yang lebih baik apabila haiwan disembelih, daging termasuk daging lembu, kambing, kambing dan ayam.
Sumber Protein lain
Sumber-sumber protein yang tidak dimakan secara amnya digunakan dalam pelan makan alkitabiah sehari-hari. Kacang dan badam Pistachio disebutkan seawal Kejadian 43:11 ketika Israel menghantar anaknya untuk melawat Yusuf di Mesir.
Kacang dan lentil boleh didapati sepanjang buku-buku awal Alkitab. Kekacangnya kaya dengan folat - yang sangat penting bagi wanita yang mengandung umur - serta lemak tepu yang rendah. Vitamin B menunjukkan dengan jelas dalam profil pemakanan mereka, dan mereka menyebarkan antioksidan serta karbohidrat glisemik rendah.
Makan Buah dan Sayuran Anda
Buah-buahan dan sayuran segar memberikan enzim, air, vitamin, mineral dan phytochemical untuk mempromosikan kesihatan yang optimum. Pengeluaran umum Israel yang disebutkan dalam Alkitab termasuk:
- Epal
- Cucumbers
- Tarikh
- Buah ara
- Gourds
- Anggur
- Leeks
- Melon
- Zaitun
- Bawang
- Buah delima
- Kismis
- Buah Sycamore
Roti Kehidupan
Roti disebut 360 kali sepanjang Alkitab, menunjukkan bahawa ia adalah salah satu makanan yang paling biasa pada zaman dahulu. "Tanah di mana roti tidak akan langka, " adalah sebahagian daripada perihalan Tanah yang Dijanjikan yang terdapat dalam Ulangan 8, yang juga secara khusus menyebut gandum dan barli bijirin.
Kek roti atau roti seperti biasa seperti roti gandum, tetapi bahan-bahan lain sering digunakan seperti jagung, bijirin, dieja dan biji-bijian lain. Paling terkenal, nabi Yeheziel berkhayal selama 390 hari dengan resipi roti yang diberikan Tuhan dari gandum, barli, bijirin, dieja, kacang dan lentil.
Makan Baik Bulat
Buku 2 Samuel 17 memberi kita melihat makanan yang disediakan oleh penduduk Mahanaim untuk Daud dan perkemahannya setelah mereka dikejar melalui padang gurun oleh Absalom. Menu ini termasuk semua kumpulan makanan asas dan senarai lengkap makronutrien, termasuk karbohidrat, protein, lemak, serat, antioksidan dan air.
"Mereka juga membawa gandum dan jelai, tepung dan biji-bijian panggang, kacang-kacangan dan kacang-kacangan, madu dan dadih, biri-biri, dan keju dari susu lembu untuk Daud dan rakyatnya untuk dimakan. Sebab mereka berkata, 'Orang-orang telah menjadi lelah dan lapar dan haus di padang gurun.'"
