Pernahkah anda membuka laci crisper untuk mencari herba yang layu, bawang basah atau tomato yang tidak bermaya? Tumbuh kentang yang tumbuh, makanan raksasa tenggelam, bawang putih kering atau telur mencurigakan? Jika ya, anda tidak bersendirian. Rata-rata orang Amerika membuang hampir 20 paun makanan setiap orang setiap bulan, menurut satu laporan 2012 dari Majlis Pertahanan Sumber Nasional - seperti menyerahkan $ 165 bilion dolar ke dalam tapak pelupusan sampah.
Pernahkah anda membuka laci crisper untuk mencari herba yang layu, bawang basah atau tomato yang tidak bermaya? Tumbuh kentang yang tumbuh, makanan raksasa tenggelam, bawang putih kering atau telur mencurigakan? Jika ya, anda tidak bersendirian. Rata-rata orang Amerika membuang hampir 20 paun makanan setiap orang setiap bulan, menurut satu laporan 2012 dari Majlis Pertahanan Sumber Nasional - seperti menyerahkan $ 165 bilion dolar ke dalam tapak pelupusan sampah.
1. Minyak Zaitun
Beli minyak zaitun dalam botol kaca gelap dan simpan di tempat yang sejuk dan gelap seperti kabinet atau dapur, mengesyorkan Persatuan Pengeluar Minyak Zaitun Amerika. Jangan letakkan minyak zaitun di dalam peti sejuk. Anda akan berisiko pemeluwapan - titisan air yang membentuk di dalam botol - yang boleh mengubah rasa. Rak Lif: Dilancarkan dan disimpan dengan betul, minyak zaitun boleh tetap segar sehingga dua tahun dari tarikh botol, kata AOOPA. Setelah dibuka, makan dalam masa beberapa bulan.
Kredit: Eric Audras / ONOKY / Getty ImagesBeli minyak zaitun dalam botol kaca gelap dan simpan di tempat yang sejuk dan gelap seperti kabinet atau dapur, mengesyorkan Persatuan Pengeluar Minyak Zaitun Amerika. Jangan letakkan minyak zaitun di dalam peti sejuk. Anda akan berisiko pemeluwapan - titisan air yang membentuk di dalam botol - yang boleh mengubah rasa. Rak Lif: Dilancarkan dan disimpan dengan betul, minyak zaitun boleh tetap segar sehingga dua tahun dari tarikh botol, kata AOOPA. Setelah dibuka, makan dalam masa beberapa bulan.
2. Kentang
Kentang seperti itu gelap dan selesa, jadi simpannya dalam beg plastik atau kertas berlubang di sudut gelap dapur. Elakkan suhu ekstrem. Haba (berfikir di bawah sink dapur atau di depan tetingkap) menggalakkan percambahan, sementara peti sejuk sejuk dengan pantas menjadikan kanji menjadi gula, menghasilkan spud yang manis dan berwarna.
Kentang seperti itu gelap dan selesa, jadi simpannya dalam beg plastik atau kertas berlubang di sudut gelap dapur. Elakkan suhu ekstrem. Haba (berfikir di bawah sink dapur atau di depan tetingkap) menggalakkan percambahan, sementara peti sejuk sejuk dengan pantas menjadikan kanji menjadi gula, menghasilkan spud yang manis dan berwarna.
3. Kacang
Kacang secara semulajadi berminyak, yang bagus untuk rasa dan manfaat kesihatan hati mereka, tetapi tidak baik untuk jangka hayat mereka. Minyak akhirnya berubah menjadi tengik, dan kacang manik mengambil rasa pahit, tajam dan keseluruhan kasar. Mujurlah, suhu sejuk boleh menangguhkan kematian mereka. Sekali di dalam peti sejuk di dalam bekas kedap udara, kacang-kacangan berlangsung selama setahun.
Kredit: Lenora Gim / Imej Bank / Getty ImagesKacang secara semulajadi berminyak, yang bagus untuk rasa dan manfaat kesihatan hati mereka, tetapi tidak baik untuk jangka hayat mereka. Minyak akhirnya berubah menjadi tengik, dan kacang manik mengambil rasa pahit, tajam dan keseluruhan kasar. Mujurlah, suhu sejuk boleh menangguhkan kematian mereka. Sekali di dalam peti sejuk di dalam bekas kedap udara, kacang-kacangan berlangsung selama setahun.
4. Telur
Abaikan dulang telur yang digemari di pintu peti sejuk. Sebaliknya, papankan karton di mana matahari tidak bersinar (seperti di tengah atau bawah). Simpan telur mentah di bahagian paling sejuk di dalam peti sejuk, tidak di pintu di mana turun naik suhu dapat menurunkan kualiti mereka.
Abaikan dulang telur yang digemari di pintu peti sejuk. Sebaliknya, papankan karton di mana matahari tidak bersinar (seperti di tengah atau bawah). Simpan telur mentah di bahagian paling sejuk di dalam peti sejuk, tidak di pintu di mana turun naik suhu dapat menurunkan kualiti mereka.
5. Ground Flaxseed (Flax Meal)
Pengisaran biji rami keseluruhan menghancurkan cengkerang luar yang keras, menjadikan asid lemak serat dan omega-3 di dalamnya tersedia untuk tubuh anda dicerna. Itu bagus. Walau bagaimanapun, pengisaran mendedahkan asid lemak omega-3 yang sensitif di dalam kepada oksigen dan haba, yang menyebabkan kerosakan. Itu tidak baik. Untuk makanan flax segar, gulungkan biji keseluruhan yang diperlukan, menurut Majlis Flax Kanada. Simpan makanan flaks yang dibeli di dalam peti sejuk atau peti sejuk untuk mengekalkan kualiti dan kesegarannya.
Kredit: GGBruno / Moment / Getty ImagesPengisaran biji rami keseluruhan menghancurkan cengkerang luar yang keras, menjadikan asid lemak serat dan omega-3 di dalamnya tersedia untuk tubuh anda dicerna. Itu bagus. Walau bagaimanapun, pengisaran mendedahkan asid lemak omega-3 yang sensitif di dalam kepada oksigen dan haba, yang menyebabkan kerosakan. Itu tidak baik. Untuk makanan flax segar, gulungkan biji keseluruhan yang diperlukan, menurut Majlis Flax Kanada. Simpan makanan flaks yang dibeli di dalam peti sejuk atau peti sejuk untuk mengekalkan kualiti dan kesegarannya.
6. Berries
Beri beku - tidak dimakan - dalam bekas asli mereka. Bilas perlahan-lahan dengan air sejuk sebelum makan. Pada nota sampingan - anda boleh dengan mudah membekukan buah segar untuk menikmati mereka sepanjang tahun. Perlahan-lahan bilas buah beri (kecuali blueberries) dalam air sejuk, biarkan mereka kering sepenuhnya, dan bersandar dalam bekas dimeterai. Driscoll mengesyorkan tidak mencuci blueberry sebelum pembekuan kerana ia boleh menguatkan kulit mereka. Sebaliknya, cair dan basuh sebelum digunakan.
Kredit: Yayasan Eye Compassionate / Photodisc / Getty ImagesBeri beku - tidak dimakan - dalam bekas asli mereka. Bilas perlahan-lahan dengan air sejuk sebelum makan. Pada nota sampingan - anda boleh dengan mudah membekukan buah segar untuk menikmati mereka sepanjang tahun. Perlahan-lahan bilas buah beri (kecuali blueberries) dalam air sejuk, biarkan mereka kering sepenuhnya, dan bersandar dalam bekas dimeterai. Driscoll mengesyorkan tidak mencuci blueberry sebelum pembekuan kerana ia boleh menguatkan kulit mereka. Sebaliknya, cair dan basuh sebelum digunakan.
7. Tepung Grain Seluruh
Gurung bijirin yang lebih mudah terdedah kepada pengoksidaan daripada biji utuh utuh kerana lebih banyak kawasan permukaan bijirin terdedah kepada haba, udara dan kelembapan - musuh-musuh terbesar tepung keseluruhan, menurut Katie Walker, jurucakap King Arthur Flour. Untuk menyimpan tepung segar, King Arthur Flour mengesyorkan menyimpan semua gandum dan alternatif tepung (berfikir yang dieja, quinoa, millet, amaranth dan rai) dalam bekas kedap udara di dalam peti sejuk. "Jika beku terlalu penuh, peti sejuk lebih baik daripada apa-apa, " tambah Walker. Tepung bijirin penuh akan berlangsung selama tiga bulan di pantri selepas dibuka, enam bulan di dalam peti sejuk dan lebih lama di dalam penyejuk beku. Apabila ragu, percayalah hidung anda. "Tepung harus mempunyai bau samar, manis atau tidak ada aroma sama sekali. Jika aroma apung atau berminyak dikesan, maka tepung telah melewati puncaknya, " kata Walker.
Kredit: Tom Grill / Image Image / Getty ImagesGurung bijirin yang lebih mudah terdedah kepada pengoksidaan daripada biji utuh utuh kerana lebih banyak kawasan permukaan bijirin terdedah kepada haba, udara dan kelembapan - musuh-musuh terbesar tepung keseluruhan, menurut Katie Walker, jurucakap King Arthur Flour. Untuk menyimpan tepung segar, King Arthur Flour mengesyorkan menyimpan semua gandum dan alternatif tepung (berfikir yang dieja, quinoa, millet, amaranth dan rai) dalam bekas kedap udara di dalam peti sejuk. "Jika beku terlalu penuh, peti sejuk lebih baik daripada apa-apa, " tambah Walker. Tepung bijirin penuh akan berlangsung selama tiga bulan di pantri selepas dibuka, enam bulan di dalam peti sejuk dan lebih lama di dalam penyejuk beku. Apabila ragu, percayalah hidung anda. "Tepung harus mempunyai bau samar, manis atau tidak ada aroma sama sekali. Jika aroma apung atau berminyak dikesan, maka tepung telah melewati puncaknya, " kata Walker.
8. Asparagus
Menurut Lembaga Penasihat Asparagus Michigan, asparagus perlu disimpan "bersih, sejuk dan dilindungi." Untuk hasil yang terbaik, potong satu perempat inci dari batang, basuh dengan teliti, pat kering dan simpan - batang bawah - dalam balang yang dipenuhi dengan dua inci air sejuk. Lembaga Penasihat mengesyorkan mengambil dalam masa dua hingga tiga hari penyimpanan.
Kredit: Sarah Palmer / Moment / Getty ImagesMenurut Lembaga Penasihat Asparagus Michigan, asparagus perlu disimpan "bersih, sejuk dan dilindungi." Untuk hasil yang terbaik, potong satu perempat inci dari batang, basuh dengan teliti, pat kering dan simpan - batang bawah - dalam balang yang dipenuhi dengan dua inci air sejuk. Lembaga Penasihat mengesyorkan mengambil dalam masa dua hingga tiga hari penyimpanan.
9. Tomato
Tutup pintu peti sejuk dan perlahan-lahan melangkah jauh. Anda merosakkan tomato anda. Suhu sejuk menghancurkan rasa mereka dan menyimpan tomato dari masak hingga ke puncaknya. Jawatankuasa Tomato Florida mengesyorkan meletakkannya dengan batang di kaunter pada suhu bilik. Jika mereka tidak cukup masak, mereka hanya memerlukan satu atau dua hari (tidak lebih daripada lima) untuk menjadikan merah kaya dan masak.
Kredit: Richard Boll / Pilihan Jurugambar / Getty ImagesTutup pintu peti sejuk dan perlahan-lahan melangkah jauh. Anda merosakkan tomato anda. Suhu sejuk menghancurkan rasa mereka dan menyimpan tomato dari masak hingga ke puncaknya. Jawatankuasa Tomato Florida mengesyorkan meletakkannya dengan batang di kaunter pada suhu bilik. Jika mereka tidak cukup masak, mereka hanya memerlukan satu atau dua hari (tidak lebih daripada lima) untuk menjadikan merah kaya dan masak.
10. Bawang putih
Simpan bawang putih di kawasan yang sejuk dan gelap dengan pengudaraan yang baik. Sebuah beg atau bakul mesh akan melakukan silap mata itu. Masyarakat Herba Amerika menasihatkan terhadap penyejukan, yang boleh mempercepatkan acuan. Anda boleh membekukan bawang putih, sama ada sebagai ulas keseluruhan atau dibersihkan dengan sedikit air dalam dulang ais, kata Persatuan Herba.
Kredit: Alter_photo / iStock / Getty ImagesSimpan bawang putih di kawasan yang sejuk dan gelap dengan pengudaraan yang baik. Sebuah beg atau bakul mesh akan melakukan silap mata itu. Masyarakat Herba Amerika menasihatkan terhadap penyejukan, yang boleh mempercepatkan acuan. Anda boleh membekukan bawang putih, sama ada sebagai ulas keseluruhan atau dibersihkan dengan sedikit air dalam dulang ais, kata Persatuan Herba.
11. Halia
Untuk meminimumkan pembaziran, hanya beli apa yang anda perlukan (di kebanyakan kedai, ada baiknya untuk memecahkan sekeping). Simpan halia kering, tidak diselipkan dan dimeterai dalam beg plastik di dalam peti sejuk, mengesyorkan Sara Haas, RDN, LDN, juru masak dan jururawat yang berpangkalan di Chicago untuk Akademi Pemakanan dan Dietetik. Basuh dan keluarkan sebelum menggunakan.
Kredit: Nick Daly / Cultura / Getty ImagesUntuk meminimumkan pembaziran, hanya beli apa yang anda perlukan (di kebanyakan kedai, ada baiknya untuk memecahkan sekeping). Simpan halia kering, tidak diselipkan dan dimeterai dalam beg plastik di dalam peti sejuk, mengesyorkan Sara Haas, RDN, LDN, juru masak dan jururawat yang berpangkalan di Chicago untuk Akademi Pemakanan dan Dietetik. Basuh dan keluarkan sebelum menggunakan.
12. Lettuce
Untuk menyimpan salad segar, Sara Haas, RDN, mencadangkan pengedap membilas dan daun kering dalam beg plastik antara dua tuala kertas yang bersih. "Elakkan kelembapan, yang akan menyebabkan daun layu, " tambahnya.
Kredit: kazoka30 / iStock / Getty ImagesUntuk menyimpan salad segar, Sara Haas, RDN, mencadangkan pengedap membilas dan daun kering dalam beg plastik antara dua tuala kertas yang bersih. "Elakkan kelembapan, yang akan menyebabkan daun layu, " tambahnya.
13. Bawang
Para ahli di Persatuan Bawang Negara mengesyorkan menyimpan mentol bawang di tempat yang sejuk, kering dan gelap dengan peredaran udara yang baik. Dalam erti kata lain, jangan simpan bawang dalam beg plastik, di depan tingkap atau di dalam peti sejuk. Pengecualian: Bawang manis atau ringan boleh disejukkan untuk memanjangkan jangka hayat selagi mereka berada dalam laci kelembapan rendah. Setelah dikupas, bawang perlu didinginkan.
Kredit: John Rensten / Pilihan Jurugambar / Getty ImagesPara ahli di Persatuan Bawang Negara mengesyorkan menyimpan mentol bawang di tempat yang sejuk, kering dan gelap dengan peredaran udara yang baik. Dalam erti kata lain, jangan simpan bawang dalam beg plastik, di depan tingkap atau di dalam peti sejuk. Pengecualian: Bawang manis atau ringan boleh disejukkan untuk memanjangkan jangka hayat selagi mereka berada dalam laci kelembapan rendah. Setelah dikupas, bawang perlu didinginkan.
14. Basil
Seperti sejambak bunga, potong batang dan letakkan selasih dalam segelas air. Jangan biarkan air menyentuh daun, yang "akan menyebabkan mereka menjadi gelap, " kata Sara Haas, RDN. Seterusnya, tutup daun dengan bungkus plastik atau beg dan selamat dengan tali getah.
Kredit: Semua hak terpelihara untuk CK Chan / Moment / Getty ImagesSeperti sejambak bunga, potong batang dan letakkan selasih dalam segelas air. Jangan biarkan air menyentuh daun, yang "akan menyebabkan mereka menjadi gelap, " kata Sara Haas, RDN. Seterusnya, tutup daun dengan bungkus plastik atau beg dan selamat dengan tali getah.
15. Alpukat
Unripe, alpukat firma akan masak di kaunter pada suhu bilik (mungkin mengambil masa empat hingga lima hari). Jangan letakkannya di dalam peti sejuk, yang boleh memperlahankan proses pematangan, menasihati Lembaga Hass Avocado. Untuk mempercepatkan masak, letakkan alpukat dalam beg kertas dengan pisang atau epal; buah-buahan ini menghasilkan gas etilena, agen pemerah semula jadi. Setelah dipotong, taburkan buah dengan kapur atau jus lemon atau mantel ringan di dalam minyak dan disejukkan dalam bekas kedap udara sehingga satu hari.
Kredit: shrutebucks / iStock / Getty ImagesUnripe, alpukat firma akan masak di kaunter pada suhu bilik (mungkin mengambil masa empat hingga lima hari). Jangan letakkannya di dalam peti sejuk, yang boleh memperlahankan proses pematangan, menasihati Lembaga Hass Avocado. Untuk mempercepatkan masak, letakkan alpukat dalam beg kertas dengan pisang atau epal; buah-buahan ini menghasilkan gas etilena, agen pemerah semula jadi. Setelah dipotong, taburkan buah dengan kapur atau jus lemon atau mantel ringan di dalam minyak dan disejukkan dalam bekas kedap udara sehingga satu hari.
Apa pendapat kamu?
Makanan apa yang telah anda simpan yang salah? Apa kejutan? Adakah anda mempunyai sebarang tip atau cara untuk memastikan makanan tertentu segar dan selamat.
Kredit: JackF / iStock / Getty ImagesMakanan apa yang telah anda simpan yang salah? Apa kejutan? Adakah anda mempunyai sebarang tip atau cara untuk memastikan makanan tertentu segar dan selamat.
