Chorizo adalah sosis daging babi yang popular di masakan Mexico, yang diperbuat daripada daging babi, lada cabai dan rempah lain. Secara tradisinya, ia dipotong menjadi hidangan campuran seperti huevos rancheros, tetapi anda boleh memasak pautan chorizo sama seperti anda akan mempunyai sosej link lain. Seperti mana-mana produk daging - terutamanya daging babi - anda harus sentiasa mematuhi keselamatan pengendalian makanan apabila anda bekerja dengan chorizo. Pastikan sosis anda disejuk sehingga anda mula memasak, dan membekukan sosej yang anda hendak simpan selama lebih dari seminggu.
Memasak Dapur
Langkah 1
Letakkan kuali atau kuali di atas dapur pada api sederhana.
Langkah 2
Benarkan kuali menggoreng ketika anda menarik pautan chorizo dari peti sejuk dan mengeluarkannya dari bungkusan.
Langkah 3
Tuang 1/2 cawan air ke dalam kuali. Tunggu sehingga pecah stim awal dikeluarkan sebelum meletakkan tangan anda di atas kuali.
Langkah 4
Letakkan pautan di kuali anda, bersebelahan, dengan sedikit ruang di antara mereka.
Langkah 5
Tutup kuali dan biarkan masak masak, tidak terganggu selama 10 minit.
Langkah 6
Keluarkan penutup. Hidupkan semua pautan ke atas, dan masak ditemui selama 10 minit lagi.
Grilling Chorizo
Langkah 1
Panaskan panggangan anda. Gril gas perlu ditetapkan kepada haba rendah sederhana. Untuk arang, bakar briket sehingga lapisan abu putih terbentuk di atas arang.
Langkah 2
Tetapkan tahap panggangan anda tujuh hingga sembilan inci di atas pembakar atau arang batu.
Langkah 3
Tetapkan pautan anda di atas panggangan, jarak kira-kira satu inci.
Langkah 4
Gunakan penyepit untuk menghidupkan pautan selama setiap empat minit atau lebih.
Langkah 5
Masak kira-kira 30 minit, atau sehingga pautan berwarna coklat keemasan di semua pihak.
