Mengikut wabak obesiti di Amerika Syarikat, pengeluar bergegas untuk menghasilkan produk baru untuk memenuhi permintaan pengguna untuk produk yang akan membantu melawan peningkatan berat badan. Pemanis buatan telah menjadi popular dengan pengguna, dan poliol adalah antara jenis pengganti gula terbaru. Jenis poliol yang terdapat di Swerve telah digunakan di Jepun sejak tahun 1990. Swerve dipromosikan sebagai pemanis semulajadi dengan rasa yang hebat dan sedikit kesan sampingan.
Pengenalan
Poliester juga dikenali sebagai alkohol gula, walaupun mereka tidak mengandungi alkohol. Kelas pemanis termasuk isomalt, lactitol, maltitol, manitol, sorbitol, xylitol dan eritrosit. Erythritol adalah poliol yang digunakan dalam Swerve, alternatif gula yang dicipta oleh Catherine Wilbert, ND, untuk Formula PhytoCeutical. Erythritol dibuat dengan menggunakan mikroorganisma untuk memecahkan buah-buahan dan sayur-sayuran, yang menghasilkan kristal putih selepas proses penapaian. Biasanya, erythritol tidak manis seperti gula, tetapi Dr. Wilbert menggunakan formulasi proprietari yang mencipta produk yang sama dengan gula, yang bermaksud anda boleh menggunakan secawan Swerve untuk menggantikan secawan gula. Swerve mempunyai kalori sifar dan 5 gram karbohidrat dalam satu sudu teh.
Bahan-bahan
Selain erythritol, Swerve mengandungi oligofruktosa, maltodekstrin tahan dan silikon dioksida. Erythritol diserap ke dalam aliran darah sebelum ia memasuki usus besar dan tidak menyebabkan kesan pencahar dan kembung yang boleh alkohol gula lain. Oligofructose adalah sejenis karbohidrat yang dikenali sebagai fructan yang biasanya diekstrak dari artichoke Yerusalem. Maltodekstrin tahan adalah kelikatan rendah, larut air, karbohidrat yang tidak dapat ditemui yang dihasilkan oleh merawat pati jagung dengan asid, enzim dan haba. Silikon dioksida adalah mineral yang paling banyak di kerak Bumi dan digunakan dalam makanan untuk mencegah penggumpalan atau penangguhan.
Faedah
Swerve adalah selamat untuk pesakit kencing manis kerana ia tidak mempunyai kesan ke atas insulin atau tahap gula darah. Satu kajian dari Disember 2003, yang diterbitkan dalam "Kajian Penyelidikan Nutrisi, " mendapati bahawa semua poliol, erithryitol mempunyai sifat glisemik yang paling rendah, yang bermakna ia meningkatkan paras gula darah. Pada bulan yang sama, penyelidikan telah diterbitkan dalam "Journal of Biosciences" yang menunjukkan bahawa oligofructose juga mempunyai tindak balas glisemik yang rendah dan dapat mengurangkan kadar gula darah selepas makan. Maltodextrin tahan dilaporkan mengurangkan sembelit dan meningkatkan jumlah bakteria sihat dalam usus besar dalam kajian yang diterbitkan dalam "Journal of the American College of Nutrition" pada bulan April 2008.
Kesan sampingan
Semua ramuan yang digunakan dalam Swerve adalah dalam senarai makanan Pentadbiran Makanan dan Dadah Amerika Syarikat dianggap GRAS, atau Secara Umum Dikenali sebagai Selamat. Walaupun erythritol adalah paling tidak mungkin semua alkohol gula menyebabkan gangguan gastrointestinal, kuantiti yang banyak masih boleh menghasilkan gejala seperti gas, kembung dan cirit-birit pada orang yang sensitif. Terdapat juga beberapa laporan terpencil mengenai tindak balas alahan ringan kepada erythritol yang merangkumi gatal-gatal dan gatal-gatal.
