Cara terbaik untuk mengetahui sama ada ayam panggang sudah siap atau mengukur suhu ayam panggang untuk menggunakan termometer. Yang berkata, jika anda tidak mempunyai termometer di tangan, terdapat beberapa kaedah yang anda boleh gunakan untuk menentukan sama ada ayam sudah siap.
Semak Suhu Ayam Panggang
Cara yang paling boleh dipercayai untuk memeriksa jika ayam anda siap adalah dengan menggunakan termometer untuk mengukur suhu dalaman. Menurut USDA, ayam perlu dimasak pada suhu dalaman minimum yang selamat iaitu 165 darjah Fahrenheit. Untuk menggunakan termometer makanan, letakkan di bahagian paling tebal daging pada akhir masa memasaknya.
Tetapi bagaimana jika anda tidak mempunyai termometer? Adakah cara lain untuk mengetahui sama ada daging itu dilakukan? Menurut Persekutuan Ayam Ayam Australia (ACMF), terdapat kaedah alternatif untuk menguji sama ada ayam dimasak sepenuhnya.
Anda boleh menusuk sate ke bahagian paling tebal ayam, kemudian perhatikan jus yang meresap. Ia harus jelas dan tidak merah jambu, tanda darah. ACMF juga mencadangkan memotong daging dan memeriksa bahawa warna tidak lagi berwarna merah jambu, walaupun ini tidak boleh dipercayai sepenuhnya kerana sesetengah daging akan kekal merah jambu walaupun dimasak sepenuhnya.
Jika ayam putih dimasak? Satu lagi artikel dari ACMF menjelaskan bahawa apabila dimasak, warna daging ayam harus konsisten putih apabila dipotong separuh pada titik paling tebal.
Jika Ayam Sedih
Adalah lebih baik untuk memeriksa sama ada ayam anda dimasak sepenuhnya, kerana ayam yang terlalu masak boleh menyebabkan penyakit makanan. Sebagai contoh, dada ayam yang tidak matang, boleh menyebabkan gejala seperti muntah dan cirit-birit, kata Jabatan Kesihatan dan Perkhidmatan Manusia AS.
Gejala lain keracunan makanan termasuk demam tinggi, najis berdarah dan tanda-tanda dehidrasi, seperti mulut kering dan kerongkong, pening dan mengeluarkan air kecil. Jika gejala-gejala ini berterusan, anda perlu berjumpa dengan doktor. Kanak-kanak di bawah umur lima tahun, dewasa lebih 65 tahun, wanita hamil dan mereka yang lemah sistem imun terutamanya terdedah kepada penyakit bawaan makanan.
Berita baiknya adalah sukar untuk mengatasi daging ayam, kata ACMF: Keselamatan Makanan dan Daging Ayam. Ayam tidak menjadi sukar jika dimasak lebih lama, jadi jika anda tidak pasti sama ada ayam dimasak, sebaiknya selamat dan simpan di dalam oven untuk sedikit lagi. Dengan cara ini, anda akan memastikan bahawa anda telah membunuh bakteria berbahaya tanpa terlebih dahulu memotong ayam.
Petua Keselamatan Makanan Ayam Panggang
Memasak ayam dengan sempurna untuk membunuh bakteria berbahaya adalah satu langkah pencegahan keselamatan yang perlu diambil semasa menyediakan ayam. Langkah berjaga-jaga keselamatan lain, menurut USDA: Ayam Dari Ladang ke Jadual termasuk membersihkan tangan dan permukaan anda secara kerap, memisahkan ayam mentah dari makanan lain untuk mengelakkan pencemaran dan segera menyejukkan ayam mentah atau ayam yang dimasak yang tidak dimakan.
USDA: Ayam Dari Ladang ke Jadual juga membentangkan jadual dengan anggaran waktu memasak untuk bahagian-bahagian yang berbeza dari ayam. Empat auns dada ayam tanpa tulang misalnya, perlu mengambil masa kira-kira 20 hingga 30 minit untuk memasak pada 350 F. Jumlah kaki ayam atau paha yang sama perlu mengambil masa 40 hingga 50 minit untuk memasak dan sayap harus mengambil masa 30 hingga 40 minit. Adalah baik untuk memikirkan masa-masa ini apabila anda cuba mengukur ketika ayam anda siap.
Bagi penyimpanan: beli produk sebelum tarikh tamat tempoh, ikut arahan pengendalian yang selamat, simpan ayam dalam pakejnya sehingga ia bersedia untuk digunakan atau berlebihan sekiranya beku. Ayam mentah boleh disejukkan sehingga dua hari dan dibekukan sehingga sembilan bulan dan ayam masak boleh didinginkan hingga empat hari dan dibekukan sehingga empat bulan.
