Memasak ayam di dalam beg adalah cara yang ekonomik dan mudah untuk mempersiapkan hidangan klasik Ahad ini. Pan-memanggang mana-mana daging biasanya menghasilkan panci yang berminyak dengan makanan yang berkotak-kotak yang memerlukan jumlah yang banyak menggosok.
Beg pembakar ketuhar yang diperbuat daripada nylon tahan haba bukan sahaja bermakna pembersihan selepas makan minimum, tetapi beg itu menangkap kelembapan semasa proses memasak, memastikan bahawa ayam anda keluar beraroma dan berair.
Perhatikan bahawa memasak dalam beg kertas coklat bukan pengganti yang sesuai untuk satu beg ketuhar. Menurut Michigan State University, beg kertas tidak kebersihan, dan boleh menyebabkan kebakaran.
Langkah 1: Panaskan Ketuhar
Panaskan ketuhar hingga 350 darjah Fahrenheit.
Langkah 2: Prep the Chicken
Keluarkan sebarang giblets atau kejutan lain dari rongga ayam. Bilas ayam dengan teliti, di dalam dan di luar, di bawah air sejuk, air, dan tepuk kering dengan tuala kertas.
Sapu bahagian luar ayam dengan mentega cair atau minyak zaitun, dan rasanya garam dan lada.
Langkah 3: Coat the Bag
Buka beg panggang oven dan tambah 1 sudu tepung serba guna. Tutup beg itu dan goncangkannya ke bahagian dalam beg dengan tepung.
Tepung akan digabungkan dengan jus untuk membuat kuah dan juga akan mengelakkan beg daripada pecah semasa proses memasak.
Langkah 4: Letakkan Ayam dalam Beg
Letakkan ayam di dalam beg dan kemudian ke dalam periuk panggang. Tutup beg dengan selamat dengan ikatan yang disertakan dengan beg atau dengan twine dapur.
Potong enam cincin 1/2 inci di bahagian atas beg supaya stim boleh melarikan diri dan tancapkan hujung longgar beg ke dalam panci panggang.
Langkah 5: Masak Ayam anda
Masak ayam selama 1 hingga 1 1/4 jam untuk ayam 3 1/2 hingga 4 pon atau 1 1/4 hingga 1 1/2 jam untuk ayam 5-7 pon.
Langkah 6: Buang dan Rehat
Keluarkan panci panggang dari oven. Potong beg dari bahagian atas dan bukannya supaya jus tidak habis dan angkat ayam keluar dari beg.
Letakkannya ke papan pemotong atau hidangan pinggan dan biarkan ia berehat selama 10 hingga 15 minit. Aduk jus dalam beg sehingga mereka licin dan tuangkan ke dalam mangkuk kecil atau perahu saus.
Langkah 7: Slice and Serve
Potong ayam ke dalam iris tipis dan berkhidmat dengan jus sisa.
Resipi beg ketuhar
Untuk memberikan rasa tambahan burung anda, musim dengan beberapa herba segar atau kering sebelum memanggang. Ayam pergi dengan baik dengan rosemary, thyme dan bijak, walaupun terdapat banyak herba yang anda boleh gunakan.
Anda juga boleh meletakkan jerami herba di dalam ayam, atau memberikan bakar sitrus dengan memasukkannya dengan limau atau oren.
Jadikan hidangan satu hidangan dengan menambah beberapa sayur-sayuran potong ke dalam beg sebelum memanggang. Bahan ayam panggang anda dengan separuh oren dan bawang, serta setengah kepala bawang putih dan semak atau oregano, thyme dan pasli. Atau cuba masak ayam di atas katil bawang, wortel dan adas.
Mengamalkan Keselamatan Makanan
Untuk membantu mengurangkan risiko keracunan makanan, pastikan ayam segar anda disejukkan pada 40 darjah Fahrenheit atau lebih rendah dan masak dalam masa satu hingga dua hari, menasihati Perkhidmatan Keselamatan dan Pemeriksaan Makanan USDA.
Ayam mentah dan kurang masak dikaitkan dengan bakteria seperti salmonella, staphylococcus, campylobactor dan listeria. Akademi Pemakanan dan Dietetik mengingatkan bahawa anda tidak boleh berkhidmat dengan ayam dengan suhu dalaman di bawah 165 darjah Fahrenheit.
Gunakan termometer segera yang dimasukkan ke dalam bahagian paling tebal paha ayam untuk menentukan sama ada dimasak dengan betul. Sekiranya anda juga memasukkan ayam, pastikan juga ia membaca 165 darjah pada termometer.
Perkara yang Perlu Anda lakukan
-
Roaster ayam keseluruhan
2 sudu besar cair mentega atau minyak zaitun
Garam kosher
Lada hitam tanah kasar
1 tepung sudu
1 beg besar-panggang
Panci panggang
Gunting atau pisau tajam
