Biji benih, juga dikenali sebagai hati rami dalam bentuk badan mereka, adalah makanan kesihatan yang bergaya yang sebenarnya telah wujud selama berabad-abad. Sama ada anda taburkan, kacau atau makan mereka lurus, benih-benih berperisa kecil ini mempunyai sifat yang berkuasa. Berlawanan dengan apa yang anda fikirkan, walaupun, bukannya menjadikan anda tinggi, biji rami dapat membantu anda sihat. Seperti makanan tumbuhan lain, mereka mempunyai banyak faedah pemakanan, tetapi terdapat juga beberapa kesan sampingan biji hemp.
Apakah Benih Hempah?
Biji rami yang dikupas, juga dikenali sebagai hati rami, berasal dari tanaman Cannabis sativa L. Walaupun ia berkaitan dengan tumbuhan ganja, pelbagai ini ditanam untuk kegunaan perindustrian dan pemakanan. Benih-benih tumbuhan Cannabis sativa L. mempunyai tahap THC yang sangat rendah, jadi mereka tidak mempunyai kesan psikoaktif terhadap mariyuana rekreasi.
Menurut kajian pada bulan Mac 2018 yang diterbitkan dalam jurnal Phytochemistry Reviews, biji rami adalah salah satu daripada lima butir kuno China. Mereka adalah bahagian penting dari diet China sehingga sekitar abad ke-10. Lain-lain budaya dunia lama juga mengiktiraf faedah pemakanan benih gandum. Di Eropah, biji rami keseluruhan (termasuk lambung), dimakan semasa kebuluran. Hari ini, mereka telah ditemui semula sebagai sumber nutrien dan fitokimia yang mempunyai manfaat kesihatan yang menggalakkan.
Pemakanan Benih Hemp
Tidak hairanlah bahawa biji rami merupakan makanan ruji pada hari itu. Biji-bijian kecil ini dibungkus dengan protein, lemak sihat, serat dan banyak vitamin dan mineral. Sebenarnya Persatuan Kebangsaan Hempah memakan mereka sebagai makanan yang lebih berkhasiat daripada makanan tumbuh-tumbuhan lain yang boleh dimakan di dunia.
Secara teknikal kacang, kandungan nutrisi bibit rami melebihi banyak kacang dan biji lain. Menurut USDA, hidangan 3-sendok teh benih rami menyediakan kira-kira 10 gram protein, 15 gram lemak kaya lemak omega dan 3 gram karbohidrat. Profil pemakanan biji benih juga termasuk magnesium, fosforus, besi, zink, kalsium dan serat. Di samping itu, mereka telah dikenal pasti sebagai sumber pelbagai antioksidan, termasuk polifenol, flavonoid dan flavanol.
Protein dalam Biji Hemp
Biji rami yang dipelihara kaya dengan protein, dan mereka sangat tinggi dalam arginin asid amino, menurut kajian yang masih sering disebut dalam 2010 di Journal of Agricultural and Food Chemistry. Tidak seperti banyak makanan tumbuhan lain, protein dalam benih rami menyediakan sembilan asid amino penting, jadi mereka dianggap sebagai sumber protein yang lengkap. Di samping profil asid amino yang sangat baik, bonus lain ialah protein dalam biji rami mudah bagi kebanyakan orang untuk mencerna.
10 gram protein dalam sajian 3-sendok makan benih rami adalah kira-kira jumlah yang sama yang anda dapat dari 1 1/2 auns kacang, 2 telur kecil atau sedikit lebih setengah cawan lentil. Biji benih adalah cara yang paling mudah untuk meningkatkan kandungan protein makanan anda jika anda cuba memotong daging, kerana mereka membungkus banyak protein ke dalam hidangan kecil. Cuba percikan mereka pada bijirin, yogurt atau salad sebagai hiasan yang lazat dan gila.
Lemak di Benih Hempah
Kebanyakan kalori dalam biji rami berasal dari lemak, tetapi ia adalah jenis yang baik untuk tidak tepu. Minyak benih herba kaya dengan asid lemak penting - lemak yang anda mesti makan kerana tubuh anda tidak dapat membuatnya. Ini termasuk asid linoleik, iaitu asid lemak omega-6, dan asid alfa-linolenik, asid lemak omega-3. Biji benih juga mengandungi jenis omega-6 yang lebih jarang disebut asid gamma-linolenic, atau GLA, yang mempunyai sifat anti-radang.
Kerana mereka gemuk, biji rami juga boleh tinggi kalori. Menurut USDA, hidangan 3-sendok makan biji rami berkulit mengandungi 166 kalori. Walaupun mereka adalah kalori yang sihat, mereka boleh menambah dengan cepat jika anda melampaui mereka.
Kesan Sampingan Seed Hemp
Menurut Perubatan Michigan, kebanyakan orang menafikan biji rami tanpa kesan sampingan negatif. Malah, kerana nutrien mereka, kesan sampingan biji rami mungkin positif dan tidak berbahaya. Lemak yang sihat dalam benih rami mungkin membantu dalam mengurangkan risiko penyakit jantung dengan mengurangkan keradangan dan mencegah platelet menjadi terlalu melekit dan membentuk plak.
Kerana sifat anti-radang GLA mereka, biji rami juga boleh memperbaiki gejala yang berkaitan dengan keadaan seperti penyakit radang usus atau rheumatoid arthritis.
Kadang-kadang makanan boleh berinteraksi dengan ubat, tetapi menurut Perubatan Michigan, tidak ada interaksi yang diketahui antara biji rami dan ubat-ubatan. Walau bagaimanapun, kerana lemak dalam benih rami mempunyai aktiviti anti-platelet, makan jumlah yang banyak boleh meningkatkan risiko pendarahan jika anda mengambil ubat penipisan darah.
Satu lagi kesan sampingan kelapa sawit yang berpotensi, terutama jika anda memakannya dalam jumlah yang banyak, adalah najis longgar atau cirit-birit. Satu lagi kesan sampingan benih yang jarang, tetapi mungkin, adalah risiko kecil yang mengandungi lebih tinggi daripada jumlah THC yang dijangkakan, komponen psikoaktif dalam ganja.
Risiko Alergi Biji Hemp
Ia tidak begitu biasa untuk mempunyai alergi biji rami, tetapi pastinya mungkin, dan ini mungkin salah satu kesan sampingan bibit rami yang lebih serius. Satu artikel dalam Jurnal Alergi dan Imunologi Klinikal Februari 2016 menyusun satu siri kes lima pesakit yang mempunyai alergi biji rami yang mengakibatkan anafilaksis selepas makan benih. Sekiranya anda mempunyai alergi biji rami, sedar bahawa ia boleh digunakan dalam produk yang dibakar secara komersial seperti roti, bijirin, keropok dan bar snek, jadi sentiasa baca label makanan dengan berhati-hati.
Siapa Harus Makan Biji Hempah?
Sesiapa sahaja tanpa alergi benih rami sepatutnya dapat memakannya dan menikmati pelbagai manfaat kesihatan. Penyelidikan yang diterbitkan pada bulan Oktober 2018 dalam jurnal Food Chemistry menunjukkan bahawa antioksida dalam benih rami mempunyai keupayaan untuk melawan tekanan oksidatif dan melindungi sel-sel daripada kerosakan - sesuatu yang boleh diperolehi oleh semua orang. Para penulis mencadangkan bahawa biji rami harus dianggap sebagai makanan berfungsi kerana pelbagai manfaat kesihatan mereka.
Mengemilkan sesetengah benih rami ke dalam makanan adalah cara mudah untuk mengatasi lemak, protein dan serat yang bermanfaat. Omega-3 dan lemak penting mereka juga boleh mengurangkan risiko penyakit jantung, jenis kanser tertentu, membantu menjaga otak anda tajam dan berat badan anda di cek.
