Saluran pencernaan memproses banyak komponen makanan yang berbeza setiap hari melalui penggunaan pelbagai enzim dan jus pencernaan. Karbohidrat, lemak dan protein semua melalui sistem pencernaan pada kadar yang berbeza, dipecah menjadi komponen yang unik dan diserap ke dalam badan untuk digunakan sebagai bahan api atau untuk membaiki dan membina otot, tulang dan organ.
Karbohidrat
Karbohidrat mula mencerna di dalam mulut, di mana enzim dalam air liur mula memecahkan molekul kompleks ke dalam gula mudah. Karbohidrat karbohidrat kemudian melewati esofagus dan perut dengan sedikit penghadaman tambahan. Di dalam usus kecil, mereka dipecah menjadi molekul gula paling mudah, yang kemudian diserap melalui dinding usus kecil ke dalam aliran darah dan digunakan oleh tubuh sebagai bahan bakar atau dihantar untuk penyimpanan di dalam hati untuk digunakan pada waktu kemudian. Serat, dinding sel indigestible yang terdapat di dalam makanan tumbuhan karbohidrat seperti kacang, beras perang dan gandum keseluruhan, melalui saluran penghadaman pada dasarnya tidak dicerna.
Protein
Protein ditemui dalam daging, telur, produk tenusu dan kacang, dan digunakan oleh badan untuk membina otot dan organ. Molekul protin agak besar. Mengunyah membantu memecahkan protein ke dalam zarah-zarah yang lebih kecil untuk pencernaan. Pencernaan protein kimia bermula di perut, di mana enzim mula melembutkan molekul protein. Sejumlah enzim, termasuk zat dari pankreas, kemudian memecah protein ke dalam asid amino komponennya dalam usus kecil. Asid amino diserap melalui dinding usus kecil ke dalam aliran darah dan diedarkan ke seluruh badan untuk memperbaiki kecederaan dan menggantikan sel yang mati.
Lemak
Lemak dan minyak tidak mudah larut ke dalam jus pencernaan berair saluran usus. Bile, yang dihasilkan oleh hati dan disimpan dalam pundi hempedu, boleh melekat pada molekul kedua-dua air dan lemak. Bile merosakkan konglomerasi lemak dalam saluran pencernaan ke dalam zarah-zarah emulsi yang lebih kecil, di mana lipase, enzim pencernaan lemak, boleh memecahnya. Zarah-zarah yang rosak - asid lemak dan kolesterol - diserap melalui dinding usus ke dalam aliran darah, di mana mereka terkumpul di dalam dada dan kemudian dibawa ke kawasan deposit lemak di seluruh badan untuk disimpan dan digunakan untuk bahan bakar apabila perlu.
Vitamin
Oleh kerana makanan dipecahkan oleh jus pencernaan, usus juga menyerap vitamin yang diperlukan untuk digunakan dalam pelbagai fungsi tubuh, daripada memerangi keradangan untuk memperbaiki kerosakan saraf. Vitamin larut air seperti kompleks B dan C hanya diserap melalui dinding usus sehingga badan mempunyai keperluan segera untuk mereka; Sebarang kelebihan dikeluarkan dalam air kencing, dan kuantiti vitamin ini mesti dimakan setiap hari untuk kesihatan yang optimum. Vitamin larut lemak seperti A, D, E dan K diserap melalui dinding usus dan disimpan di dalam hati dan tisu adipose, atau lemak badan, untuk digunakan apabila diperlukan.
