Sekiranya anda adalah sebahagian dari 100 orang yang mempunyai penyakit seliak, atau yang lebih tinggi bilangannya dengan kepekaan gluten bukan celiac, anda tahu bahawa ia boleh mengambil tol pada kesihatan anda. Jika anda sensitif terhadap gluten, akan makan gluten-bebas membuat anda kehilangan berat badan?
Petua
Kecuali jika anda mempunyai penyakit seliak atau sensitiviti yang didiagnosis terhadap gluten, mungkin tidak membuat berat badan anda bertambah. Apa yang lebih penting ialah ketumpatan nutrien makanan yang anda makan.
Apakah Intoleransi Gluten?
Anda mungkin pernah mendengar mengenai diet bebas gluten, yang popular di kalangan orang yang tidak bertolak ansur dengan roti dan produk gandum yang lain. Gluten sebenarnya bukan sebatian - ia adalah campuran protein yang terdapat dalam gandum, barli dan rai. Bagi sesetengah orang, gluten boleh menjadi sukar bagi tubuh untuk memproses, yang menyebabkan keradangan di dalam perut dan usus.
Penyakit celiac adalah keadaan autoimun yang dapat dikesan dengan ujian darah. Kepekaan gluten bukan gluten atau intoleransi gluten, walaupun gejala-gejalanya sama, lebih sukar untuk dikesan kerana tidak ditakrifkan secara ketat, dan gejala boleh berubah setiap orang. Mereka mungkin termasuk khemah perut, cirit-birit, sembelit, sakit kepala atau keletihan.
Adakah Intoleransi Gluten Berbahaya?
Penyakit celiac, jika tidak dirawat, boleh menyebabkan risiko penyakit jantung, kemandulan dan keadaan autoimun yang lebih tinggi. Jika anda bimbang anda mungkin mempunyai penyakit seliak, berbincanglah dengan doktor anda, supaya anda boleh diuji. Jika anda menguji positif, anda perlu memotong gluten untuk kesihatan anda.
Walau bagaimanapun, bagi mereka yang mempunyai kepekaan gluten bukan celiac, kajian itu tidak jelas tentang masalah kesihatan jangka panjang. Kajian 2017 dalam BMJ menyarankan agar mengelakkan gluten pada orang dewasa tanpa penyakit seliak sebenarnya boleh mengakibatkan kekurangan nutrien. Kecuali doktor anda secara khusus memberitahu anda untuk mengelakkan gluten, anda tidak perlu risau tentang kesan kesihatan jangka panjang yang negatif dari penggunaan gluten biasa.
Gluten Punca Berat Badan?
Diet bebas gluten sering disebut-sebut sebagai penyelesaian penurunan berat badan, bahkan di kalangan orang yang tidak mempunyai kepekaan gluten yang didiagnosis. Tetapi apakah gluten sebenarnya menimbulkan penambahan berat badan? Ia bukan jawapan ya atau tidak mudah.
Bagi orang yang mempunyai kepekaan gluten, pernafasan bebas gluten dapat membantu mengurangkan kembung, yang boleh menyebabkan rupa yang lebih rata, lebih leaner yang menyerupai penurunan berat badan. Jika gluten meremajakan saluran gastrousus anda, anda akan mengekalkan kurang gas dan air sebaik sahaja anda memilih untuk memotongnya.
Tetapi penurunan berat badan sangat bergantung pada apa yang anda makan, bukan apa yang anda pilih untuk dipotong. Gluten didapati dalam karbohidrat seperti roti, pasta dan pastri, yang rendah dalam nilai pemakanan dan boleh menyebabkan penambahan berat badan jika dimakan dalam kuantiti yang besar. Jika anda makan kurang daripada ini, dan sebaliknya memakan makanan yang padat nutrien yang diisi dengan protein, lemak dan karbohidrat kompleks, anda mungkin kehilangan berat badan.
Walau bagaimanapun, kebanyakan makanan yang mengandungi gluten mempunyai alternatif bebas gluten yang sama seperti kekurangan nutrien. Jika anda menggantikan roti biasa dan pasta dengan versi bebas gluten tetapi terus memakannya lebih banyak, anda tidak akan kehilangan berat badan. Bahkan, anda mungkin akan merosakkan tubuh probiotik dan vitamin yang terdapat di gluten.
Secara keseluruhan, mengelakkan gluten tidak perlu melainkan jika anda mempunyai intoleransi gluten atau penyakit seliak yang didiagnosis. Jika anda berharap untuk menurunkan berat badan, jangan memilih versi bebas gluten dari makanan yang tidak sihat yang sama; Sebaliknya, makan lebih banyak protein, lemak, serat dan karbohidrat kompleks, dan mengurangkan pemakaian gula dan karbohidrat yang tidak berbuat apa-apa untuk kesihatan anda.
