Tidak ada apa-apa yang menyedihkan kerana resipi pencuci mulut yang salah. Tetapi jika anda berjuang untuk mendapatkan fudge anda untuk mengeras hanya betul, anda mungkin kehilangan satu langkah utama. Menyediakan fudge yang sempurna memerlukan sedikit masa (dan kesabaran).
Memilih resipi yang lebih sihat tidak akan membantu fudge anda menguatkan apa-apa lebih cepat, tetapi ia boleh membantu anda mengurangkan beberapa gula dan kalori. Chocolate Maple Almond Fudge ini, yang direka oleh Christy Brissette, RD, presiden 80 Dua Puluh Pemakanan, mudah untuk menyediakan dan akan memberi anda konsistensi firma, konsisten yang fudgy yang anda cari.
Bahan Fudge yang sihat
- 1/2 cawan semulajadi badam semulajadi (cari pelbagai gula tanpa gula, mencadangkan Brissette)
- 1/2 cawan minyak kelapa
- 1/2 cawan serbuk koko tanpa gula
- 1/3 cawan sirap maple tulen
- 1/2 sudu makan ekstrak vanila tulen
- 1/4 garam sudu teh
Bagaimana Menyediakan Fudge
Membuat 12 hidangan
- Gariskan bekas anda: Gariskan gelas medium atau bekas penyimpanan makanan seramik dengan kertas parchment. Anda juga boleh mengikat tisu mini muffin dengan liner muffin jika anda ingin menyimpan saiz hidangan anda kecil.
- Campurkan bahan: Dalam periuk kecil dengan api kecil, gabungkan mentega badam dan minyak kelapa. Apabila minyak mencair, kacau dalam serbuk koko, vanila dan garam. Apabila campuran kelihatan berkilat dan licin, kacau dalam sirap maple.
- Tuangkan fudge: Setelah anda menambah sirap maple, tuang campuran fudge ke dalam bekas yang disediakan atau tin muffin mini anda.
- Harden fudge: Letakkan bekas atau kalungan anda di dalam peti sejuk selama dua jam atau dalam peti sejuk, jika anda mahu ia ditetapkan lebih cepat. Sebaik sahaja ia menjadi keras, potong fudge ke dalam 12 keping atau hapuskan dari tin muffin. Simpan di dalam peti sejuk atau peti sejuk (jika anda tidak memakannya dengan segera).
Petua
Swap Bahan Sihat
Resipi fudge yang sihat ini menukarkan mentega untuk mentega badam dan minyak kelapa, yang bukan sahaja membuat resipi berasaskan tumbuhan tetapi juga memberi anda lemak yang lebih sihat, tak tepu dan protein.
Mentega badam mengandungi lemak mono dan lemak tak jenuh yang boleh membantu mengurangkan tahap kolesterol LDL atau "buruk", menurut Klinik Mayo. Asid lemak omega-3 dalam kacang (seperti badam) juga boleh membantu mencegah irama jantung tidak teratur, yang boleh menjadi faktor penyumbang kepada serangan jantung dalam beberapa kes.
Mentega badam juga akan menambah beberapa serat ke dalam fudge anda, yang mentega tidak membekalkan. Dengan kira-kira 3 gram serat setiap hidangan 2-sendok makan, mentega badam menyediakan kira-kira 12 peratus pengambilan serat harian yang disyorkan, menurut USDA. Serat membantu anda merasakan kenyang lebih lama, menurut Pentadbiran Makanan dan Dadah Amerika Syarikat (FDA), dan dengan itu dapat membantu anda menurunkan berat badan.
Pencuci mulut Brisette juga berdagang gula halus untuk sirap maple, yang akan memberikan keistimewaan fudge anda dengan beberapa manfaat kesihatan tambahan: Sirap maple mengandungi beberapa nutrien penting, termasuk kalium, mangan dan magnesium, dan pek kurang gram gula daripada bentuk halus manis barangan.
