Rahsia untuk merasakan kambing yang halus terletak pada masa memasak, suhu dan perapan. Memasak di dalam beg yang memanggang oven membantu memastikan kelembapan dan meningkatkan keinginan panggang anak anda. Proses pembuangan diri ini menghilangkan keperluan tambahan lemak atau minyak, menghasilkan masakan yang lebih sihat. Beg ketuhar juga mengurangkan kekacauan dan pembersihan kerana anda hanya meletakkan sayur-sayuran dan perasa di dalam beg. Lebih-lebih lagi, mereka membantu memotong masa memasak sehingga 10 peratus, menjadikannya kaedah penyediaan tenaga yang cekap.
Langkah 1
Tempuh terlebih dahulu ketuhar ke suhu yang disyorkan yang ditunjukkan pada arahan pakej pemanggang-beg. Biasanya, ini adalah kira-kira 325 darjah.
Langkah 2
Basuh dan potong sayur-sayuran yang dikehendaki - seperti kentang dan bawang - ke dalam kuarters. Tetapkannya secara sementara.
Langkah 3
Letakkan kambing di kawasan pemotongan yang bersih. Gosokkan permukaan kambing dengan campuran yang dibuat dari bumbu pilihan anda. Ini boleh termasuk cincang segar, daun rosemary dan thyme, cengkih bawang putih cincang, minyak zaitun dan percikan lada dan garam laut.
Langkah 4
Masukkan kambing yang berpengalaman ke dalam beg ketuhar yang besar. Tetapkannya dalam panci panggang yang besar dan tambahkan sayur-sayuran yang disediakan. Seal beg itu, letakkan periuk panggang di dalam ketuhar dan ikuti masa memasak yang dicadangkan yang disarankan pada arah pakej pengeluar beg.
Langkah 5
Ambil anak domba dari ketuhar pada akhir masa memasak yang diperuntukkan. Apabila selesai, suhu dalaman kambing hendaklah 160 darjah. Berhati-hati dipotong membuka beg ketuhar, dengan menggunakan gunting, untuk mengelakkan terbakar dari stim yang dikeluarkan. Keluarkan kambing dari tas, letakkan di atas piring hidangan dan biarkan ia duduk selama 15 minit, tutupnya dengan kerajang untuk menghangatkannya.
Langkah 6
Hidupkan ketuhar dan letakkan pan panggang kembali di dalam ketuhar selama tempoh menunggu selama 15 minit. Ini menjadikan sayur-sayuran hangat dan membolehkan mereka menjadi segar di sekeliling tepi.
Langkah 7
Keluarkan sayuran dari oven dan letakkannya - bersama dengan beberapa hiasan yang menarik seperti pudina segar - sekitar kambing di piring hidangan. Tuangkan jus pemanggang kambing panas dari beg ketuhar ke dalam mangkuk yang berasingan untuk berfungsi sebagai stok untuk mengeringkan daging dan sayuran.
Perkara yang Perlu Anda lakukan
-
Kaki atau rak kambing
Beg panggang ketuhar yang besar
Mint segar
Rosemary segar
Thyme segar
Cengkeh bawang putih
Garam
Lada
Minyak zaitun
Petua
Menggosok domba dengan minyak zaitun sebelum memanggang membantu menghalang pemotongan kambing yang lebih kurus daripada kering semasa proses memasak.
