Skuasy kerang putih awal adalah pelbagai skuasy musim panas yang lebih dikenali sebagai skuasy pattypan. Mengambil nama samaran mereka dari tepi kerang mereka, squash pattypan putih, kuning atau cahaya atau hijau gelap. Lazimnya dari diameter antara 1 hingga 4 inci, skuasy kerang belukar awal putih mempunyai rasa lembut, sedikit manis dan mentega, menjadikan mereka iringan serba boleh untuk pelbagai hidangan. Mereka adalah sumber vitamin A dan C yang baik, kalium dan magnesium. Squash Pattypan adalah cepat dan mudah dimasak oleh penaik, sauteing dan mendidih.
Baking
Langkah 1
Letakkan rak di tengah ketuhar dan panaskan ketuhar hingga 350 darjah Fahrenheit.
Langkah 2
Bilas skuasy di bawah air yang sejuk dan keringkan dengan tuala kertas.
Langkah 3
Potong bahagian atas dan bawah skuasy dengan pisau tajam, bergerigi, mengeluarkan kawasan batang dan bunga. Hidupkan skuash di sebelahnya dan hati-hati dipotong ke bawah untuk membuat kepingan tebal 1/4 inci.
Langkah 4
Letakkan bekas skuasy rata di bahagian bawah kuali penaik. Gerimis mereka dengan mentega unsalted cair atau sedikit minyak zaitun atau minyak sayuran lain, dan taburkan garam secukup rasa. Tambah sebarang perisa lain yang anda suka, atau mengikut resipi yang anda sedang sediakan. Letakkan lapisan lain pada bahagian pertama, ulangi seperti yang diperlukan.
Langkah 5
Tutup pan bakar dan bakar skuasy selama kira-kira setengah jam, sehingga lembut. Perlu diingat bahawa masa memasak berbeza dengan ketuhar, kuantiti skuasy dan saiz kepingan.
Sauteing
Langkah 1
Basuh dan potong skuasy kerang belukar awal ke dalam iris 1/4 inci. Buang bahagian paling atas dan terbenam.
Langkah 2
Panaskan 3 sudu besar. daripada mentega tanpa sudu atau 2 sudu besar. minyak zaitun atau minyak sayuran lain dalam kuali besar di atas api yang sederhana tinggi.
Langkah 3
Lay slice squash rata di kuali dan tambah garam dan perisa lain. Kurangkan haba ke medium.
Langkah 4
Sikat skuasy selama 4 minit, kemudian flip kepingan dengan spatula atau tong. Tumis bahagian lain selama 4 minit lagi, dan keluarkan skuasy sebaiknya segar.
Mendidih
Langkah 1
Bersihkan skuasy pattypan dan gunakan pisau serrated untuk memotongnya ke dalam hirisan 1/4 inci lebar-bijak. Buang keping bahagian atas dan bawah.
Langkah 2
Isi periuk besar kira-kira setengahnya dengan air sejuk. Minum garam dengan ringan dan bawanya ke atas mendidih.
Langkah 3
Masukkan potong squash ke dalam air, putar panas ke medium dan bawa air ke mendidih lagi.
Langkah 4
Tutup periuk dan rebus skuasy sehingga lembut segar, yang perlu mengambil masa kira-kira 10 minit.
Perkara yang Perlu Anda lakukan
-
Tuala kertas
Pisau serrated
Panci penaik dengan penutup
Minyak mentega atau sayur-sayuran tidak sihat
Garam
Kuali besar
Spatula atau tong
Periuk besar dengan tudung
