Udang adalah makanan laut kegemaran Amerika, menurut News-Press.com. Purata Amerika menggunakan 4.2 kg. udang setiap tahun. Firma, krustasea sedikit manis digoreng, tumis, dikukus, dilapisi tepung atau digoreng. Mereka menyediakan sumber protein dalam diet, dan protein penting untuk pertumbuhan dan pembaikan tisu, serta pengeluaran enzim. Termasuk jumlah protein yang sesuai dalam diet boleh mencabar. Mengetahui nilai pemakanan untuk memantau pengambilan protein adalah strategi yang munasabah untuk memenuhi keperluan pemakanan.
Protein dalam Udang
A 3-oz. Hidangan udang menyediakan 11.6 g protein. Udang adalah sumber protein yang sihat berbanding dengan banyak pilihan protein lain kerana ia mengandungi hanya 0.1 g lemak tepu, menyediakan asid lemak omega-3 dan mengandungi beberapa bahan cemar. Kaedah penyediaan membantu menentukan kesihatan udang. Aditif seperti mentega, breading, minyak dan sos mengurangkan nilai pemakanannya. Seperti semua sumber haiwan protein, udang adalah protein lengkap, yang mengandungi semua asid amino yang diperlukan oleh tubuh manusia.
Garis Panduan Protein
Garis Panduan Pemakanan 2010 Jabatan Pertanian AS merangkumi pelbagai saranan protein berdasarkan pelbagai faktor, termasuk tahap aktiviti, umur dan jantina. Julat keperluan protein standard ialah 50 hingga 175 g setiap hari, atau 10 hingga 35 peratus asupan nutrien harian. Untuk diet purata 2, 000 kalori, protein harus mencatat 200 hingga 700 kalori sehari. Setiap gram protein sama dengan empat kalori.
Perbandingan Protein
Udang menyediakan kira-kira 46 kalori protein dalam diet. Berkenaan dengan jenis makanan laut dan daging yang lain, sumbangan protein udang agak rendah. A 3-oz. Hidangan daging menyediakan 25 g, atau 100 kalori protein; a 3-oz. Hidangan dada ayam menyediakan 26.7 g, atau 107 kalori protein; dan 3-oz. fillet cod menyediakan 15.9 g, atau 64 kalori protein.
Amaran
Hidangan udang menyediakan 107 mg kolesterol. USDA mengesyorkan mengambil tidak melebihi 300 mg kolesterol setiap hari. Kombinasi udang dengan makanan kolesterol lain seperti telur, dapat dikumpulkan dengan cepat dan menyebabkan pengambilan kolesterol lebih tinggi yang mungkin membawa kepada komplikasi kardiovaskular, seperti arteri tersumbat.
