Ayam semakin popular. Malah, ayam kini mengatasi semua protein haiwan lain - daging lembu, daging babi, ayam belanda dan lain-lain - dalam penggunaan per kapita di Amerika, menurut Jabatan Pertanian AS.
Dan dengan sebab yang baik! Dada ayam tanpa tulang adalah kawan terbaik dieter dan sumber protein yang sangat baik. Malah, ia dianggap sebagai protein yang berkualiti tinggi, kerana ia menyediakan semua lapan asid amino penting yang badan anda tidak dapat menghasilkan dengan sendirinya. Satu hidangan empat auns dada ayam tanpa kulit mengandungi 23 gram protein bersama-sama dengan hanya 133 kalori dan 2.5 gram lemak.
Tetapi penting untuk mengetahui cara membuat dada ayam panggang. Kerana dada ayam rendah lemak, mereka boleh kering dengan cepat jika dimasak dengan menggunakan kaedah pengeringan panas seperti baking. Ikuti langkah-langkah yang digariskan di bawah untuk memastikan tender dada ayam anda dibakar apabila memasaknya di dalam ketuhar.
7 Langkah ke Payudara Ayam Panggang yang Sempurna
Masa persediaan: 10 minit
Masa masak: 25 hingga 30 minit
Hidangan: 4-6
Langkah 1: Prep Bahan-bahan dan Ketuhar Pemanasan
Pertama-tama, apabila anda membeli belanja ayam, cari ayam organik yang disahkan. Dan pastikan bahawa anda mempunyai semua bekalan dan ramuan yang diperlukan untuk memasak dada ayam yang sempurna dengan lembut di dalam ketuhar. Berikut adalah senarai apa yang anda perlukan:
- Baking hidangan
- Pallet daging
- Termometer daging
- Berus buasir
- Kertas aluminium
- Minyak zaitun
- Dada ayam tanpa kulit, tanpa kulit
- Garam, lada dan bumbu pilihan lain
- Sos (pilihan)
Seterusnya, panaskan ketuhar kepada 375 darjah Fahrenheit (191 darjah Celsius). Anda boleh membiarkan oven memanaskan badan semasa anda terus menyiapkan ayam.
Langkah 2: Pastikan Payudara Ayam Mempunyai Tebal Sama
Jika dada ayam anda adalah ketebalan yang berlainan, kirakan mereka dengan menggunakan palet daging sehinggalah mereka ketebalan yang sama. Ketebalan mempengaruhi masa memasak daging anda, dan membakar dada ayam sehingga yang lebih tebal dimasak boleh meninggalkan payudara yang lebih kurus kering dan berkulit keras.
Langkah 3: Tambah Payudara Ayam dan Bumbu ke Hidangan Baking
Sikat kuali dengan minyak zaitun. Letakkan dada ayam tanpa tulang pada pinggan mangkuk; beri mereka dengan minyak zaitun. Minyak zaitun menghasilkan coklat, sedikit rangup di luar yang menyimpan ayam lembab. Sebagai alternatif, anda boleh melengkapkan bahagian bawah hidangan penaik dengan aluminium foil untuk membuat pembersihan lebih mudah.
Seterusnya, gosok bumbu pada ayam. Lemon lada, gosok kering barbeku atau perasa ramuan bawang putih adalah semua pilihan yang baik. Tetapi jangan masukkan terlalu banyak rempah-rempah jika anda merancang untuk menambah sos kemudian dalam proses memasak (lihat langkah seterusnya).
Langkah 4: Bakar Payudara Ayam di Oven
Tutup pan baking dengan kerajang dan panggang ayam selama 20 minit. Flip mereka untuk memastikan walaupun memasak. Anda juga boleh menambah sos pada ketika ini jika anda inginkan - barbeku, marinara, pesto atau wain bawang putih adalah beberapa yang baik untuk dimulakan. Berikannya dengan murah hati ke atas ayam itu, dan bakar selama 5 hingga 10 minit tambahan dengan pan ditemui.
Langkah 5: Periksa Suhu Ayam Bakar
Ambil ayam keluar dari ketuhar dan masukkan termometer ke bahagian tebalnya. Ayam siap apabila ia mencatatkan suhu dalaman 165 darjah Fahrenheit pada termometer. Sekiranya anda tidak mempunyai termometer daging, masukkan payudara ayam dengan garpu. Jus harus jelas, bukan merah jambu.
Sebaik sahaja mereka dimasak sepenuhnya, keluarkan dari ketuhar, layari dan nikmati! Anda juga boleh meneroka beberapa resipi ayam bakar di bawah.
Tips Lain untuk Cara Membuat Payudara Ayam Panggang
- Sentiasa pilih ayam segar dari kedai runcit atau kedai makanan kesihatan anda. Semak tarikh "terbaik oleh" dan pilih yang paling jauh pada masa akan datang.
- Jika anda tidak boleh membuat payudara ayam bakar pada hari yang sama anda membelinya, simpan di bahagian peti sejuk anda selama 2 hari atau dalam peti sejuk anda sehingga 9 bulan.
- Dada ayam beku duyung sepenuhnya sebelum dimasak. Jika bahagian masih beku, mereka tidak akan memasak sama rata.
- Rasa Sup Ayam Lebih Baik
