Kubis putih adalah pelbagai warna hijau kubis hijau yang telah dipotong oleh penanam dan dikebumikan di parit untuk melindungi kepala dari pembekuan. Teknik ini, yang digunakan di kawasan yang lebih sejuk, dikenali sebagai blanching dan membolehkan penanam untuk menyediakan kubis sepanjang musim sejuk. Seperti semua kubis, kubis putih terasa sedap apabila dimasak dengan cepat dan merata, yang menghasilkan rasa yang lembut dan manis. Menghidangkan kubis yang sudah dimasak adalah cara yang rendah dan berkhasiat untuk menyediakan tubuh dengan nutrisi penting seperti vitamin C, folat dan kalium.
Langkah 1
Letakkan kepala kubis di atas papan pemotongan yang bersih dan potong ke dalam kuarters, dengan menggunakan pisau yang tajam. Basuh keempat kubis dengan teliti dalam air sejuk dan tulen untuk menghilangkan sebarang kotoran dan serpihan.
Langkah 2
Potong kubis keras dan tidak boleh dimakan keluar dari kubis kubis, menggunakan pisau paring. Batang ditemui di bahagian bawah setiap hirisan kubis.
Langkah 3
Potong baji ke dalam nipis, seperti reben riben. Ini membantu kubis memasak dengan cepat dan teliti. Set aside kubis. Anda juga boleh menggunakan mesin pencincang makanan manual atau pemproses makanan untuk menghancurkan kubis jika anda lebih suka.
Langkah 4
Tempatkan bakul pengukus di bahagian bawah periuk anda dan tambah kira-kira 2 inci air sejuk. Letakkan kuali pada pembakar ketuhar dan putar seting ke tinggi.
Langkah 5
Tuangkan kubis yang dicincang ke dalam bakul pengukus. Letakkan penutup pada kuali untuk memegang wap di dalamnya. Masak kubis sehingga lembut - kira-kira lapan minit.
Langkah 6
Pindahkan kubis dari kuali ke mangkuk berkhasiat panas, menggunakan garpu berkhidmat. Toskan kubis dalam sedikit mentega, taburkan dengan ringan dengan garam dan lada dan sediakan segera.
Perkara yang Perlu Anda lakukan
-
Papan pemotong
Pisahkan pisau
Bakul pengukus
Saucepan dengan tudung
Berkhidmat garpu
Melayani mangkuk
Butter
Garam
Lada
Petua
Menghidu kubis membantu mengekalkan nutrien yang berharga, seperti vitamin C, dan menghilangkan keperluan untuk menggunakan lemak atau garam semasa proses memasak.
Amaran
Kubis terlalu matang menghasilkan bau yang kuat serta rasa yang kuat.
