Walaupun crawfish hidup boleh didapati hanya beberapa bulan setiap tahun, udang udang yang dimasak boleh didapati sepanjang tahun. Pemanasan semula udang adalah agak mudah dan tidak terlalu lama.
Crawfish, Specialty Louisiana
Texas A & M University menyatakan bahawa udang adalah krustacea air tawar yang telah menjadi sebahagian daripada kebudayaan Louisiana selama berabad-abad. Bisul udang, jenis masakan Cajun yang popular, adalah perkumpulan sosial antara keluarga, rakan atau jiran.
Bisul udang biasanya dihoskan semasa musim udang, yang beroperasi dari musim sejuk hingga awal musim panas, dan biasanya mereka memakan karung hidup udang direbus dalam sup rasa. Kentang, jagung dan sosej adalah beberapa pihak yang disajikan dengan ikan udang, bersama dengan sos koktel yang tajam.
Sepertimana bunyi itu, anda perlu membuat kerang beku jika bukan masa yang sesuai tahun. Ikan udang sering dimasak sepenuhnya atau sebahagiannya dimasak sebelum ia dibekukan, jadi anda hanya perlu memanaskan semulanya.
Sumber yang kaya dengan protein berkualiti tinggi, ikan udang mempunyai kandungan lemak kalori, lemak dan tepu yang agak rendah. Menurut USDA, 1 cawan dari udang yang dimasak mempunyai 113 kalori, 23.3 gram protein, 1.67 gram lemak dan 0 gram karbohidrat. Ia juga mengandungi nutrien lain seperti kalsium, magnesium, fosforus, potassium, selenium, vitamin A dan vitamin B.
Walaupun ikan laut tidak mengandungi kolesterol, kajian Jun 2018 yang diterbitkan dalam jurnal Nutrients mendapati bahawa makanan yang mengandungi kolesterol tidak semestinya buruk untuk kesihatan jantung; ia adalah gabungan kolesterol dan lemak tepu yang merosakkan hati anda. Oleh kerana ikan udang mengandungi lemak tepu yang sangat sedikit, ia boleh menjadi tambahan yang baik untuk diet anda.
Sebenarnya, udang juga lebih mudah pada sistem pencernaan anda daripada jenis daging lain. Universiti Minnesota menerangkan bahawa udang karang sangat mudah dihadam kerana serat otot sangat pendek. Walaupun daging udang harimau mirip dengan udang galah, ia lebih manis dan lebih lembut. Hakikat bahawa ia lebih murah tidak menyakiti sama ada.
Pemanasan semula Crawfish
Menurut University of Minnesota, ikan mentah mentah mengambil masa kira-kira 10 hingga 15 minit untuk memasak. Memasaknya terlalu lama atau pada suhu yang sangat tinggi boleh menyebabkan ia menjadi terlalu matang. Kajian Disember 2016 yang diterbitkan dalam jurnal Foods mencatat bahawa kerang yang terlalu masak kehilangan rasa dan menjadi sukar dan kering. Oleh itu, anda perlu berhati-hati semasa memanaskan semula udang yang telah dimasak; anda mahu ia dipanaskan tetapi anda tidak mahu memasak lebih banyak, kerana itu akan menyebabkan ia menjadi sukar.
Kebanyakan senarai syarikat memasak masa dan arahan mengenai pembungkusan. Selain dari masa memasak yang lebih singkat, kaedah memasak untuk keseluruhan, udang yang dimasak mirip dengan yang untuk mentah, udang hidup. Ini adalah arahan yang disenaraikan oleh Cajun Crawfish untuk produk Crawfish Whole-Cooked mereka:
- Thaw crawfish: Lepaskan pembungkusan luar dan letakkan seluruh kantong udang dalam wastafel air. Biarkan ia mencairkan selama tiga hingga empat jam.
- Rebus ikan cengkih: Bawa periuk air untuk mendidih. Masukkan campuran perasa ke dalam air. Tuang cecair dari udang dan tambahkannya ke dalam periuk. Biarkan air mengalir dan kemudian matikan haba. Biarkan crawfish rendam dalam periuk selama lima hingga lapan minit.
- Hidangkan dengan serta-merta: Anda boleh menyesuaikan jumlah perasa yang anda tambahkan ke dalam udang ikan, bergantung pada bagaimana pedas anda suka.
