Ceylon kayu manis adalah rempah yang diperbuat daripada kulit kayu dalam yang asli dari Sri Lanka, yang pernah dikenali sebagai Ceylon. Ia telah digunakan dalam perubatan tradisional selama berabad-abad, dan penyelidikan moden mengesahkan faedah anti-radang dan antioksidannya. Rempah ini juga mendapat reputasi sebagai pembantu kehilangan berat badan, walaupun lebih banyak bukti diperlukan untuk mengesahkan tuntutan ini. Rujuk kepada pengamal penjagaan kesihatan anda sebelum menggunakan ceylon kayu manis secara terapeutik kerana kesan sampingan yang berpotensi dan interaksi dadah.
Penerangan
Cinnamomum verum, atau ceylon kayu manis, dianggap sebagai "benar" kayu manis berbanding spesies lain dalam genus yang sama. Varieti lain, terutama cassia kayu manis, mengandungi sebatian yang dipanggil coumarin yang membahayakan risiko ketoksikan. Ia tidak selalu mungkin untuk memberitahu spesies mana kayu manis dalam rempah yang anda beli di pasar raya, tetapi anda boleh memberitahu perbezaan dalam quills, atau tongkat. Kayu kayu manis Ceylon muncul dilancarkan dalam satu arah yang berterusan, seperti anda mungkin menggulung akhbar. Sebaliknya, hujung cassia atau kulit kayu manis Indonesia menentang di tengah untuk membentuk rabung tengah.
Farmakologi
Ceylon kayu manis mengandungi pelbagai sebatian aktif, termasuk minyak yang tidak menentu seperti cinnamaldehyde, eugenol dan hydroxycinnamaldehyde. Proanthocyanidin dalam rempah yang dipanggil cinnamtannin B1 telah ditunjukkan untuk meningkatkan tahap glukosa darah berpuasa pada orang dengan diabetes jenis 2, keadaan yang dicirikan oleh ketahanan insulin. Kesan ini nampaknya disebabkan oleh reseptor insulin yang merangsang kompaun dalam adiposit, atau sel-sel lemak. Kehadiran cinnzeylanin dan cinnceylanol meningkatkan rembesan gastrik dan menjelaskan penggunaan tradisional kayu manis untuk merangsang selera makan. Secara teori, aktiviti ini juga dapat meningkatkan pencernaan dan meningkatkan pemecahan lemak.
Kesan Berat Badan
Untuk mengkaji kesan agen-agen tertentu pada adipogenesis, istilah teknikal untuk pemendapan lemak, para saintis sering menggunakan sel lemak tidak matang dari tikus yang dipanggil pre-adipocyte 3T3-L1. Menurut kajian yang diterbitkan dalam "Journal of Agricultural and Food Chemistry" pada bulan April 2011, cinnamaldehyde mengawal gen reseptor dan enzim yang dikenali sebagai kinase protein AMP yang diaktifkan untuk mengelakkan sel-sel ini menjadi adipocy matang. Hasilnya adalah penurunan berat badan dalam tikus yang memberi makan diet tinggi lemak.
Sambungan Kolesterol dan Glukosa
Selain penurunan berat badan, penulis kajian "Jurnal Pertanian dan Makanan Kimia" pada April 2011 juga mendapati penurunan serum kolesterol dengan suplemen kayu manis. Dalam isu "Arkib Biokimia dan Biophysics" pada September 2010, para saintis melaporkan bahawa kayu manis meningkatkan kepekaan insulin dan mengurangkan pengumpulan lemak putih dalam tisu adipose, jenis yang "pad" badan anda.
Pertimbangan Keselamatan
Kayu manis boleh menimbulkan kesan estrogenik, jadi ia tidak boleh digunakan semasa kehamilan atau jika anda mempunyai sejarah penyakit berkaitan dengan hormon, seperti kanser payudara. Kerana rempah ini boleh meningkatkan rembesan gastrik, gunakan dengan berhati-hati jika anda mempunyai sejarah ulser peptik. Sekiranya anda menghidap diabetes atau mengambil ubat-ubatan lain, semak dengan doktor anda sebelum menambah dengan ceylon kayu manis.
