Tubuh anda memerlukan protein pemakanan untuk memastikan semua sel anda berfungsi dengan normal dan sangat penting untuk sistem saraf anda. Apabila anda menggunakan makanan yang kaya dengan protein, sistem penghadaman anda memecahkan protein mereka ke dalam asid amino, blok bangunan asas protein, dan menggunakan asid amino ini untuk menimbulkan banyak tindak balas biokimia dan membuat protein baru. Satu asid amino, dipanggil asid D-aspartik - lebih dikenali sebagai asid aspartik - tindak balas enzim bahan api yang mempunyai banyak fungsi, termasuk menghasilkan tenaga yang diperlukan oleh sel anda. Sel anda boleh membuat asid aspartik, jadi anda tidak biasanya memerlukannya sebagai sebahagian daripada diet anda, tetapi beberapa makanan boleh meningkatkan pengambilan makanan anda.
Ayam dan daging
Tisu otot amat tinggi dalam protein dan asid amino yang menjadikannya lebih tinggi. Oleh sebab itu, daging dan ayam biasanya sumber asid aspartik yang baik. Sebagai contoh, satu keping daging lembu bersaiz purata menyediakan kira-kira 4.5 gram asid aspartik, dan bahagian 3-auns daging panggang ayam mengandungi kira-kira 2.4 gram. Satu cawan daging dada ayam yang dicincang menyediakan 3.7 gram asid aspartik, manakala jumlah daging kalkun yang sama, sama ada cahaya atau gelap, mengandungi 2.8 gram. Lain-lain jenis daging dan ayam, termasuk itik, squab, babi dan kambing, juga sumber asid aspartik yang baik.
Telur dan Produk Tenusu
Satu cawan telur rebus dan rebus mengandungi 1.7 gram asid amino, dan satu hidangan cawan tanpa susu menyediakan kira-kira 0.7 gram. Keju juga merupakan sumber asid aspartik yang baik - 1/2 cawan keju Parmesan mengandungi 1.3 gram, dan 1 cawan diced, skim mozzarella sebahagian skim menyediakan kira-kira 2.5 gram. Sumber barang lain termasuk provolone, cheddar dan keju Swiss, dengan antara 2 dan 2.3 gram dalam 1 cawan keju cincang. Makanan tenusu lain seperti yogurt, krim dan mentega juga merupakan sumber asid aspartik yang baik.
Sumber Berasaskan Loji
Sesetengah bijirin, makanan dan sayur-sayuran berasaskan bijirin juga memberikan jumlah asid aspartik yang agak tinggi. Contohnya, 1 cawan bran oat yang tidak dimasak atau padi, nasi putih panjang mengandungi kira-kira 1.5 gram, manakala 1 cawan jagung menyediakan kira-kira 1 gram. Spaghetti yang berkhasiat dengan protein mengandungi kira-kira 0.6 gram dalam 5 auns, manakala 1 cawan makaroni sayur-sayuran yang diperkaya mengandungi kira-kira 0.5 gram. Biji-bijian lain, seperti amaranth, barli, bijirin dan soba, juga mengandungi sejumlah asid aspartik yang cukup tinggi.
Sumber Lain
Satu hidangan cawan 1-cawan yang sedia untuk dimakan, bijirin berasaskan protein biasanya mengandungi antara 0.3 dan 0.5 gram asid aspartik, bergantung kepada jenama. Sesetengah buah-buahan kering juga mengandungi jumlah asid amino yang cukup tinggi, termasuk pic kering dan aprikot, dengan kira-kira 0.8 gram dalam 1 cawan. Buah segar seperti nektar, ceri, plum dan pisang juga menyediakan asid aspartik, dengan 0.5 hingga 0.6 gram setiap hidangan.
