Juga dikenali sebagai swai, ikan basa berasal dari Asia dan mempunyai rasa ringan yang membuatnya serba boleh. Jika anda tertanya-tanya bagaimana memasak ikan ini, berikut adalah beberapa cadangan resipi fillet basa yang boleh membantu. Anda juga boleh menggantikan ikan lain dengan fillet basah dalam resipi yang biasanya anda buat.
Manfaat Kesihatan Ikan Basa
Basa adalah sumber protein dan lemak. Menurut Jabatan Pertanian Amerika Syarikat, hidangan 4-ons alkohol menawarkan 99.4 kalori, 15 gram protein dan 4.5 gram lemak. Persatuan Jantung Amerika (AHA) mencatatkan bahawa asid lemak omega-3 dalam ikan boleh membantu mengurangkan risiko strok dan penyakit jantung. Kajian Oktober 2018 yang diterbitkan dalam Journal of Internal Medicine juga menghubungkan pengambilan ikan kepada kadar kematian yang lebih rendah berkat kandungan omega-3.
Kajian April 2015 yang diterbitkan dalam British Journal of Nutrition mencatat bahawa walaupun beberapa jenis ikan kadang-kadang mengandungi bahan pencemar yang boleh membahayakan wanita hamil dan menyusu, serta anak-anak kecil, manfaat kesihatan yang ditawarkan oleh ikan melebihi potensi risiko untuk kebanyakan orang dewasa.
Menguasai resipi fillet ini boleh membantu anda mematuhi saranan AHA untuk makan dua hidangan ikan berlemak seminggu.
Resipi Benih Chia Benih
LIVESTRONG.com menyenaraikan resipi yang cepat dan mudah yang menggunakan benih chia untuk menambahkan rasa, tekstur dan pemakanan kepada ikan. Resipi memerlukan anda memasak ketuhar goreng.
Ikuti langkah-langkah ini untuk membuat resipi ikan ini:
- Panaskan ketuhar: Panaskan ketuhar hingga 400 darjah Fahrenheit.
- Buat campuran benih chia: Campurkan setengah sendok teh biji chia dengan 3/4 cangkir tepung jagung, 1/4 cawan parsli halus dicincang dan garam dan lada, secukup rasa.
- Dip ikan di dalam campuran benih chia: Sebarkan setengah sendok makan mayo rendah lemak di atas setiap fillet ikan dan kemudian letakkan setiap fillet dalam campuran biji chia, sebelah bawah, supaya campurannya menjadi ikan.
- Oven memasak fillet basah: Tempatkan fillet basah pada lembaran cookie berliku. Bakar fillet selama sekitar 15 hingga 20 minit. Jabatan Kesihatan Amerika Syarikat & Perkhidmatan Manusia menyatakan bahawa suhu dalaman ikan harus menyeberang 145 derajat Fahrenheit agar ia dianggap selamat untuk digunakan. Daging harus menjadi legap dan mudah dipisahkan dengan garpu.
Fillet Ikan Dengan Tomat Segar
AHA menyenaraikan resipi jantung yang sihat untuk fillet ikan yang dimasak dengan tomato. Tidak seperti resipi benih chia, yang memerlukan anda untuk memasak ketuhar goreng basa, resipi ikan ini menggunakan kuali, sehingga anda dapat membuatnya bahkan jika anda tidak mempunyai oven.
Ikuti langkah-langkah ini untuk membuat resipi ikan ini:
- Buat campuran tomato: Panaskan 2 sudu minyak zaitun dalam kuali yang besar di atas api sederhana. Tumiskan tiga ulas bawang putih yang dicincang, 1/3 cawan bawang cincang dan rusuk sudu yang dicincang selama dua minit. Kacau dalam 10 hingga 12 auns tomato tomato cincang yang dicincang, lobak merah kecil yang telah dihiris, daun bay dan garam, lada dan kayu manis. Biarkan campuran masak selama kira-kira lima minit.
- Tambahkan ikan: Buat kemerahan dalam campuran tomato dan letakkan fillet basah di lekukan. Sediakan campuran tomato di atas ikan untuk menutupnya dan biarkan ia masak selama kira-kira empat minit, sehingga ikan hampir selesai. Ambil kuali dari panas. Biarkan ia berdiri selama lima minit supaya ikan selesai memasak.
- Hiaskan hidangan: Rebus ikan dengan jus lemon dan pasli cincang. Buang daun bay.
