Kadang-kadang, dalam kitaran sehari makan, tidur, ulangi, anda boleh kehilangan jejak mengapa anda melakukan semuanya di tempat pertama. Makan makanan bukanlah sesuatu yang anda lakukan apabila anda lapar; ia adalah sesuatu yang anda lakukan untuk menyediakan tubuh anda dengan tenaga dan nutrien yang digunakan untuk membina dan memperbaiki sel.
Petua
Semua kumpulan makanan - karbohidrat, protein, lemak, vitamin dan mineral - bekerjasama untuk memberikan tenaga dan nutrien badan anda. Mereka membantu membina dan mengekalkan sel-sel dan tisu-tisu badan.
Bagaimana Kerja Pembaikan Sel Body
Tubuh anda terdiri daripada kira-kira seratus bilion sel yang sangat kecil sehingga ia hanya dapat dilihat di bawah mikroskop. Sel-sel ini seperti blok bangunan kerana mereka berkumpulan untuk membuat tisu, kumpulan tisu bersama-sama untuk membuat organ, kumpulan organ bersama-sama untuk membuat sistem dan sistem kumpulan bersama-sama untuk membuat anda, sebuah organisma.
Sel-sel di dalam badan anda tidak sama. Terdapat lebih daripada 200 jenis sel dalam sistem anda. Tulang anda terbuat dari sel tulang, contohnya, dan sel-sel itu tidak sama dengan sel-sel di dalam paru-paru anda. Apabila sel-sel anda mati atau rosak dengan apa-apa cara, badan anda menjana sel-sel baru untuk menggantikannya.
Ini berlaku melalui proses yang dipanggil pembahagian sel, di mana satu sel berpecah menjadi dua sel yang sama, kedua-dua berpecah menjadi empat, dan sebagainya. Sesetengah sel dewasa dan tidak membiak dengan kerap, tetapi yang lain, seperti sel kulit atau sel darah, misalnya, sentiasa membahagikan.
Keupayaan untuk membaiki diri adalah mengejutkan. Perpustakaan Perubatan Negara AS menyatakan bahawa walaupun separuh hati anda rosak, tubuh anda boleh membaiki kerosakan atau mengembangkan sel-sel hati baru untuk mengekalkan sebahagian besar daya hati anda.
Jadi, ke manakah makanan masuk? Makanan yang anda makan memberi tenaga serta nutrien bahawa sel-sel dalam tubuh anda digunakan untuk pertumbuhan, pembaikan dan pengawalseliaan fungsi tubuh. Terdapat lebih daripada 50 nutrien yang diketahui yang membantu membina dan mengekalkan sel dan tisu badan.
Tenaga Bekalan Karbohidrat
Menurut Institut Kesihatan Kebangsaan (NIH), karbohidrat adalah sumber utama tenaga tubuh anda. Majlis Maklumat Makanan Eropah (EUFIC) menjelaskan bahawa apabila anda makan karbohidrat, tubuh anda memecahkannya menjadi glukosa, yang dilepaskan ke aliran darah untuk tenaga. Glukosa juga ditukar kepada glikogen dan disimpan di dalam hati dan otot anda sebagai sumber bahan api yang siap untuk menggerakkan aktiviti anda.
Setiap gram karbohidrat membekalkan 4 kalori tenaga. Satu gram serat, yang juga jenis karbohidrat, membekalkan 2 kalori. NIH mencatatkan bahawa buah-buahan, sayur-sayuran, produk tenusu dan bijirin semuanya mengandungi karbohidrat dalam bentuk tertentu. Karbohidrat ini lebih baik daripada gula, sirup, gula-gula dan minuman manis kerana mereka juga menawarkan nutrien, seperti vitamin dan mineral, selain tenaga.
Menurut EUFIC, karbohidrat juga memainkan peranan penting dalam struktur dan fungsi sel, tisu dan organ anda.
Protein Membina dan Membaiki Tisu
Menurut NIH, protein sering dirujuk sebagai blok bangunan tubuh anda kerana ia penting untuk pertumbuhan dan pembaikan sel-sel anda. Malah, protein adalah sebahagian besar daripada setiap rambut, kulit, kuku, otot, tulang dan sel organ anda, dan juga terdapat dalam kebanyakan cecair badan anda.
Tubuh anda juga boleh menggunakan protein sebagai sumber tenaga. Seperti karbohidrat, setiap gram bekalan protein 4 kalori. Protein terdiri daripada asid amino. Terdapat 20 jenis asid amino yang mana sembilan dianggap penting kerana tubuh anda tidak boleh membuatnya sendiri dan perlu mendapatkannya dari makanan.
NIH mencatatkan daging, telur, ayam, makanan laut, kacang-kacangan, kacang soya, produk soya, produk tenusu, kacang dan benih sebagai sumber protein. Protein haiwan dianggap sebagai protein lengkap kerana ia mengandungi semua sembilan asid amino penting.
Dengan beberapa pengecualian, protein tumbuhan adalah protein yang tidak lengkap kerana ia tidak mengandungi semua asid amino penting. Walau bagaimanapun NIH mencatatkan bahawa mereka masih sihat kerana mereka tidak mempunyai kolesterol, lebih rendah dalam lemak tepu dan menyediakan serat dan nutrien lain yang membantu membina dan mengekalkan sel dan tisu.
Lemak Membina Sel-sel dan Membran
Menurut Akademi Pemakanan dan Dietetik, lemak membantu menyediakan struktur ke sel-sel anda dan juga membran sel membran anda untuk membantu mencegah mereka daripada rosak. Lemak juga merupakan sumber tenaga yang tertumpu.
Setiap gram lemak membekalkan badan anda dengan 9 kalori. Itu lebih daripada dua kali ganda tenaga yang anda dapat dari karbohidrat atau protein. Badan anda juga memerlukan lemak untuk menyerap vitamin larut lemak, seperti vitamin A, D, E dan K.
NIH mencatat bahawa lemak berlaku secara semulajadi dalam banyak makanan, termasuk daging, ayam, telur, makanan laut, kacang, benih, produk tenusu, alpukat dan kelapa. Minyak juga merupakan sumber lemak.
Terdapat pelbagai jenis lemak. Lemak tak jenuh tak tepu dan tepu tak tepu adalah yang paling sihat, lemak tepu tidak sihat dan lemak trans adalah yang paling teruk.
Lemak tepu ditemui dalam daging lemak, mentega, minyak kelapa sawit, kek, kue, pizza, burger, taco dan casseroles. Lemak trans ditemui dalam makanan yang diproses, dan walaupun pengeluar telah memisahkannya, mereka masih terdapat dalam beberapa makanan seperti popcorn microwave, pencuci mulut, pizza beku dan marjerin. NIH mengesyorkan menggantikan lemak tepu dan lemak trans dalam diet anda dengan lemak tak tepu.
Vitamin dan Mineral Mempromosikan Kesihatan
Menurut Akademi Pemakanan dan Dietetik, vitamin dan mineral adalah mikronutrien yang memainkan peranan penting dalam metabolisme sel dan menyokong kesihatan keseluruhan. Badan anda memerlukan vitamin untuk menyembuhkan luka, membentuk tulang, mengekalkan imuniti anda, menjaga mata dan kulit anda sihat dan menghasilkan tenaga. Galian adalah penting untuk fungsi kardiovaskular dan menyediakan struktur kepada rangka anda.
Nutrisi ini digunakan untuk membina dan memperbaiki sel-sel. Kalsium, misalnya, adalah blok bangunan untuk sel-sel tulang. Besi adalah blok bangunan untuk darah anda. Akademi Pemakanan dan Dietetik mencatatkan bahawa sel darah anda hanya berlangsung selama beberapa bulan, jadi tubuh anda sentiasa memerlukan besi dan protein untuk membuat darah baru.
Vitamin juga mempunyai sifat antioksidan dan melindungi sel-sel dalam tubuh anda dari kerosakan. Vitamin A, C dan E semua berfungsi sebagai antioksidan dan memerangi bahan-bahan berbahaya yang dikenali sebagai radikal bebas. Radikal bebas boleh melemahkan sel-sel yang sihat dan menjadikannya lebih mudah untuk kanser dan masalah kardiovaskular.
Makan makanan yang sihat, seimbang dengan pelbagai buah-buahan, pelbagai sayur-sayuran, produk tenusu, makanan protein tinggi dan bijirin penuh dapat memudahkan anda memenuhi keperluan vitamin dan mineral anda.
