Pernah makan kacang biji yang murah hati dan kemudian berharap anda tidak kerana bunyi yang memalukan - dan bau - yang diikuti? Inilah yang perlu anda ketahui tentang kacang buncis yang paling dan paling kurang dan apakah kacang tin boleh membantu pencegahan gas.
Kebanyakan dan Kurang Gassy Beans
Juga dikenali sebagai pernafasan, atau pernafasan, gas adalah udara dari usus anda yang anda lulus dari bawah anda. Menurut Perpustakaan Perubatan Nasional Amerika Syarikat, adalah normal bagi gas yang dihasilkan dalam usus anda apabila tubuh anda mencerna makanan. Walaupun ramai yang berpendapat bahawa mereka menghasilkan banyak gas, sebenarnya ia adalah normal bagi orang untuk mengalirkan gas kira-kira 20 kali sehari.
Sesetengah makanan lebih cenderung memberi anda gas berbanding yang lain. Satu kajian April 2016 yang diterbitkan di dalam Journal of Medical Crescent Red Crescent Iran menyenaraikan biji, lentil, makanan yang digoreng dan berlemak, makanan masam dan pedas, kopi, teh, koko, ais dan minuman sejuk sebagai beberapa makanan yang mungkin memberi anda banyak gas.
Antara kacang, Institut Kesihatan Nasional (NIH) mengatakan bahawa kacang hitam, kacang navy, kacang ginjal dan kacang pinto lebih cenderung memberi anda gas. Biji hitam bermata di sisi lain, adalah antara biji yang paling kasar, menurut Klinik Cleveland.
Mengapa Kacang Menjadi Gas?
Tertanya-tanya mengenai hubungan antara kacang dan perut kembung? Dua nutrien tertentu dalam kacang boleh menyebabkan gas.
Yang pertama adalah serat. Kacang adalah sumber kaya serat; setiap Klinik Cleveland, hanya separuh cawan kacang mempunyai 6 hingga 8 gram serat. Serat adalah komponen yang tidak dapat ditemui dari makanan berasaskan tumbuhan sehingga ia melewati sistem pencernaan anda utuh.
Kacang juga mengandungi karbohidrat. Yayasan Antarabangsa untuk Gangguan Gastrointestinal menjelaskan bahawa walaupun makan protein dan lemak tidak semestinya menyebabkan gas, makan karbohidrat disebabkan bakteri dalam usus anda bertindak pada karbohidrat dan menimbulkannya.
Kandungan karbohidrat dalam kacang juga boleh memburukkan sindrom usus besar, menurut kajian September 2012 yang diterbitkan dalam jurnal Current Opinion dalam Penjagaan Nutrisi dan Metabolik Klinikal .
Kacang Kacang Untuk Pencegahan Gas
Sekolah Perubatan Harvard mengatakan bahawa anda tidak boleh melepaskan kacang hanya kerana ia menyebabkan gas, kerana kacang dimuatkan dengan nutrien seperti serat, protein, besi, potassium, magnesium dan vitamin B. Mereka rendah lemak dan juga dapat membantu mengurangkan risiko anda seperti kanser, tekanan darah tinggi dan penyakit jantung.
Terdapat beberapa helah yang boleh anda cuba untuk membantu membuat kacang kurang gassy. Sebagai contoh, Klinik Mayo mencadangkan memilih kacang tin untuk pencegahan gas; proses pengalengan membantu memecah beberapa karbohidrat dalam kacang, menjadikannya lebih mudah dicerna dan kurang cenderung menyebabkan gas.
Satu lagi helah adalah untuk merendam kacang dalam air sama ada sebelum memasak mereka atau selepas anda mendidih mereka, untuk membantu menyingkirkan beberapa karbohidrat yang menghasilkan gas. NIH mengesyorkan mereka merendamnya dalam banyak air. Klinik Mayo mengatakan bahawa mengubah air beberapa kali dapat membantu mengurangkan kandungan karbohidrat lebih jauh.
