Susu papaya adalah minuman berbuih yang menyegarkan, popular di banyak negara Asia Tenggara seperti Taiwan, Singapura dan Hong Kong. Pada dasarnya susu kobaran tropika, biasanya dibuat dengan menggabungkan bersama pepaya segar, susu, susu pekat dan es yang manis.
Petua
Susu papaya adalah sumber vitamin A, C dan D, folat, kalsium, fosforus dan kalium yang baik. Bagaimanapun, kerana kandungan gula dan lemak yang tinggi, ia tidak boleh dimakan dalam kuantiti yang banyak.
Pemakanan Papaya
Papaya, juga dikenali sebagai pawpaw atau kaki kaki, berasal dari Amerika Tengah dan Selatan dan tumbuh di iklim tropika seperti Hawaii, Mexico, Caribbean dan Asia Tenggara. Menurut Universiti Arkansas, terdapat dua jenis utama pepaya: Hawaii, yang juga dikenali sebagai Solo, dan Mexico, yang kadang-kadang dipanggil Caribbean atau Asia.
Apabila masak, pepaya mempunyai pedalaman yang lembut kekuningan, merah jambu atau oren-oren, bergantung kepada pelbagai. Daging menyerupai tembikai dalam rasa dan berair dan manis. Biji hitam, berminyak mengisi pusat, yang harus anda pilih sebelum makan. Terdapat banyak manfaat kesihatan untuk memakan buah lazat ini.
Menurut USDA, satu cawan betik cubed mengandungi:
- 62.4 kalori
- 0.7 gram protein
- 2.5 gram serat
- 11.3 gram gula
Papaya adalah rendah kalori dan merupakan sumber serat yang baik. Tambahan pula, betik boleh menjadi pilihan yang baik bagi mereka yang menonton pengambilan lemak atau garam mereka, kerana ia mengandungi hampir nol lemak, kolesterol dan natrium. Walau bagaimanapun, perlu diingat, susu betik mempunyai kandungan lemak yang lebih tinggi daripada pepaya dimakan sendiri, kerana dua bahan lain dalam minuman campuran - susu keseluruhan dan susu pekat - kedua-duanya tinggi lemak.
Papaya juga kaya dengan vitamin dan mineral. Satu cawan mengandungi:
- 88.3 miligram vitamin C
- 1, 380 unit antarabangsa vitamin A (28 peratus daripada nilai harian)
- 53.6 mikrogram folat (13 peratus daripada nilai harian)
- 264 miligram kalium (8 peratus daripada nilai harian)
- 29 miligram kalsium (3 peratus daripada nilai harian)
- 30.4 miligram magnesium (8 peratus daripada nilai harian)
Vitamin C Powerhouse
Papaya adalah salah satu sumber terbaik vitamin C di dunia tumbuhan, menurut USDA dan Institut Kesihatan Nasional. Satu cawan buah cubed mengandungi lebih banyak vitamin C daripada oren sederhana - 147 peratus daripada elaun harian yang disyorkan. Oleh kerana badan anda tidak menghasilkan vitamin C, anda perlu mendapatkannya daripada diet anda.
Menurut Mayo Clinic, vitamin C membantu menjalankan fungsi badan yang membunuh. Untuk satu, ia diperlukan untuk membina tulang rawan, otot dan kolagen dalam tulang anda. Vitamin C juga menyokong proses penyembuhan tubuh anda dan membantu badan menyerap dan menyimpan besi.
Dalam kajian November 2017 yang diterbitkan dalam jurnal Nutrisi , para penyelidik menyimpulkan bahawa vitamin C adalah penggalak daya tahan tubuh yang berkuasa disebabkan oleh pelbagai proses selular yang membantu. Satu peranan penting vitamin C dalam meningkatkan imuniti ialah ia menyokong fungsi penghalang epitel melawan patogen dan meningkatkan pembunuhan mikrob. Sel-sel epitel adalah yang membentuk permukaan, rongga dan tiub badan seperti kulit dan saluran pernafasan, alat kelamin dan gastrointestinal, menurut Universiti Yale.
Para penyelidik juga mendapati bahawa mengambil vitamin C dalam bentuk tambahan seolah-olah menghalang dan merawat jangkitan sistemik dan pernafasan. Kerana ia begitu tinggi dalam vitamin C, minum susu pepaya mungkin membantu anda membina sistem imun yang kuat.
Faedah Pawpaw dan Susu
Seperti betik, susu dan susu pekat menyediakan pelbagai nutrien penting. USDA mengesyorkan mengambil 3 cawan tenusu setiap hari. Memandangkan kebanyakan resipi susu betis memanggil 1 cawan susu lembu, smoothie akan membekalkan kira-kira sepertiga tenusu yang anda perlukan setiap hari.
Satu cawan susu lembu mengandungi:
- 149 kalori
- 7.9 gram lemak (12 peratus daripada nilai harian)
- 7.7 gram protein (15 peratus daripada nilai harian)
- 12.3 gram gula (25 peratus daripada nilai harian)
- 24.4 miligram kolesterol (8 peratus daripada nilai harian)
- 275.7 miligram kalsium (21 peratus daripada nilai harian)
- 322.1 miligram potassium (7 peratus daripada nilai harian)
- 205 miligram fosforus (16 peratus daripada nilai harian)
Walaupun susu pekat tinggi gula dan lemak, ia juga membekalkan mineral penting. Satu sudu mengandungi:
- 65 kalori
- 1.5 gram protein
- 1.5 gram lemak
- 11 gram gula
- 65 miligram kalium
- 56.5 miligram kalsium
Risiko dan Pertimbangan
Oleh kerana pemakanan susu dan pepaya, susu betik akan membekalkan anda dengan banyak vitamin dan mineral penting. Walaupun demikian, minuman itu bukanlah pilihan yang baik jika anda menonton pengambilan gula anda. Jika anda menggunakan 1 cawan papaya cubed, 1 cawan susu keseluruhan, dan satu sudu susu pekat dalam resipi, smoothie susu betik anda akan mengandungi kira-kira 34.6 gram gula setiap hidangan.
Persatuan Jantung Amerika mengesyorkan tidak melebihi 25 gram atau 6 sudu tambahan gula per hari untuk wanita. Bagi lelaki, jumlah harian maksimum yang dicadangkan adalah 9 sudu teh, atau 38 gram. Walaupun sebahagian besar gula dalam smoothie susu betik semulajadi berlaku, Harvard University mengesyorkan menurunkan semua sumber gula, dengan pengecualiannya adalah buah-buahan.
Meminum susu betik sebagai satu rawatan sekali-sekala akan membekalkan anda dengan banyak nutrien dan manfaat kesihatan, seperti imuniti yang meningkat. Tetapi lebih baik lagi, makan pepaya yang tidak tercemar sahaja, tanpa tambahan lemak, kolesterol dan gula yang terdapat dalam susu.
