Apa perkara pertama yang berlaku apabila anda berfikir tentang semangka? Mungkin bukan benih. Ini mungkin datang sebagai kejutan, tetapi biji tembikai sebenarnya merupakan sumber protein, magnesium, zink, folat dan nutrien yang lain. Dan tidak, mereka tidak akan menyebabkan semangka berkembang di dalam perut anda. Ini hanya mitos.
Kenapa Benih Tembikai Makan?
Faedah kesihatan tembikai diiktiraf secara meluas oleh komuniti perubatan. Kaya dengan lycopene, beta-karoten dan antioksidan lain, buah yang lazat ini boleh melindungi daripada kanser, diabetes dan masalah kardiovaskular. Selain itu, ia adalah 92 peratus air dan hanya mempunyai beberapa kalori setiap hidangan. Semangka berlapis merah mempunyai 40 liter lebih banyak lycopene daripada tomato; antioksidan yang kuat ini meneutralkan radikal bebas, menurunkan paras kolesterol dan menghalang pertumbuhan tumor.
Apa yang kebanyakan orang tidak tahu ialah biji tembikai hanya sihat seperti buah itu sendiri. Dimuatkan dengan protein, zink, tembaga, mangan dan vitamin B, mereka membungkus pukulan pemakanan yang kuat. Satu cawan menyediakan 139 peratus daripada nilai harian (DV) magnesium, mineral penting yang mengawal lebih daripada 300 reaksi metabolik dan enzim dalam tubuh. Anda juga akan mendapat nutrien berikut:
- 602 kalori
- 30.6 gram protein
- 16.5 gram karbohidrat
- 51.2 gram lemak
- 82 peratus daripada fosforus DV
- 74 peratus daripada DV zink
- 44 peratus daripada DV besi
- 87 peratus daripada DV mangan
- 6 peratus daripada kalsium DV
- 19 peratus daripada DV niacin
- 16 peratus daripada DV folat
Biji tembikai kering lebih tinggi dalam protein dan mineral berbanding dengan labu dan biji bunga matahari. Satu cawan benih labu, dengan perbandingan, mempunyai 11.9 gram protein, 34.4 gram karbohidrat dan 42 peratus daripada pengambilan magnesium yang disyorkan harian. Jumlah biji bunga matahari yang sama hanya 9.6 gram protein.
Cara Makan Benih Tembikai
Tidak semestinya ada sebab untuk membuang biji-bijian yang renyah, berkhasiat ini. Untuk meraih faedah sepenuhnya, tumbangkan mereka dan biarkan mereka kering secara semula jadi - atau gunakan dehydrator. Cengkerang mereka akan jatuh semasa bercambah. Tambah secubit garam dan nikmati mereka sebagai makanan ringan atau taburkannya ke atas sayur-sayuran. Anda juga boleh mencari biji semangka sprouted dan mentega biji semangka di kedai-kedai kesihatan.
Satu lagi cara untuk menikmati benih yang lazat adalah memanggang mereka dalam ketuhar. Sebarkannya pada lembaran penaik dan panggang selama 15 minit atau sehingga rangup. Protein dalam biji tembikai akan mengisi anda dengan cepat dan mengekang kelaparan.
Untuk rasa tambahan dan pemakanan, tambah minyak zaitun dan garam merah Himalaya. Sekiranya anda mempunyai gigi yang manis, bawakan benih ini dengan stevia dan kayu manis. Lebih baik lagi, campurkan dengan biji labu, badam, atau walnut untuk mencipta campuran jejak anda sendiri. Tambah cip coklat gelap untuk mendapatkan lebih banyak antioksidan dalam diet anda.
Faedah Kesihatan Potensi
Dari penurunan berat badan dan kulit berseri untuk meningkatkan fungsi imun, benih tembikai mempunyai pelbagai manfaat. Pertama sekali, mereka adalah sumber magnesium yang sangat baik, mineral keempat paling banyak di dalam tubuh. Menurut tinjauan 2017 yang diterbitkan dalam Scientifica, sebatian ini memainkan peranan penting dalam pengeluaran tenaga, fungsi saraf, sintesis DNA, sintesis protein dan kawalan glukosa darah. Ia juga membantu mengawal tekanan darah dan menyokong kesihatan mental.
Kaya dengan folat, benih ini boleh membantu melindungi daripada kecacatan tiub saraf, kemurungan dan juga kanser. Sebagai nota Institut Kesihatan Negara, folat mungkin mengurangkan risiko kelahiran preterm dan mencegah strok. Ia juga menyumbang kepada pembahagian sel dan sintesis DNA.
Satu cawan biji tembikai kering mempunyai 87 peratus daripada elaun harian yang disyorkan mangan, mineral yang menyumbang kepada pertumbuhan dan pembangunan, menyokong fungsi imun dan bantuan dalam pencernaan. Ia juga membantu badan anda menukar makanan menjadi tenaga dan meningkatkan pertahanan semula jadi anda kerana kesan antioksidannya.
Benih Tembikai Mempromosikan Berat Badan
Biji tembikai mungkin beberapa makanan diet terbaik yang anda tidak makan. Satu hidangan biji panggang, yang sama dengan 1/3 cawan, mempunyai 8 gram protein, 3 gram karbohidrat bersih, 13 gram lemak dan hanya 150 kalori. Mereka adalah makanan ringan yang sempurna antara makanan dan membekalkan nilai pemakanan yang lebih tinggi daripada cip, bagel atau keropok.
Protein dalam biji tembikai boleh membuat penurunan berat badan lebih mudah. Pada tahun 2016, Jurnal Akademi Pemakanan dan Dietetik menerbitkan meta-analisis yang menunjukkan bahawa protein meningkatkan rasa kenyang. Di samping itu, diet protein tinggi lebih mampan dalam jangka masa panjang dan boleh membawa kepada penurunan berat badan yang lebih tinggi daripada diet protein biasa, menurut kajian 2017 yang diketengahkan dalam Obesiti Facts.
Nutrien ini juga mengimbangi hormon yang mengawal selera makan dan membantu anda membakar lebih banyak kalori sepanjang hari kerana kesan terma yang tinggi, seperti Dietician Hari Ini. Selain itu, ia membantu membina dan mengekalkan jisim otot tanpa lemak apabila digabungkan dengan senaman yang kerap. Apabila anda menjalani diet, anda ingin mengekalkan jisim tanpa lemak untuk memastikan metabolisme anda meningkat. Oleh kerana kandungan protein tinggi mereka, biji tembikai sangat sesuai untuk vegan dan vegetarian dan sesuai dengan kebanyakan diet.
Mencapai Kulit Glowing Naturally
Makan dengan zink, magnesium dan antioksidan, benih ini menyuburkan kulit anda dan mungkin melambatkan penuaan. Sebagai contoh, zink boleh membantu melindungi daripada jerawat. Mineral ini adalah alternatif yang selamat dan selamat untuk rawatan jerawat tradisional kerana kurangnya kesan sampingan, menurut tinjauan 2017 yang diterbitkan dalam Terapi Dermatologi.
Magnesium juga memberi manfaat kepada kulit anda. Tahap rendah mineral ini boleh mempercepat penuaan fisiologi. Sebagai nota Sains Antarabangsa, magnesium membantu mengekalkan struktur telomer dan memainkan peranan penting dalam sintesis DNA dan RNA. Apabila dimakan dalam jumlah yang mencukupi, ia menyokong penuaan sihat dan boleh membantu mencegah gangguan yang berkaitan dengan usia.
Protein dalam biji tembikai akan menjadikan kulit anda muda dan bercahaya. Bantuan nutrien ini dalam pengeluaran kolagen, menggalakkan pertumbuhan tisu baru dan menyokong pembaikan tisu. Ia juga merupakan komponen penting dalam kulit, rambut dan kuku anda.
Jaga Jantung Anda Sihat
Perlu satu lagi sebab untuk snek pada biji tembikai? Pikirkanlah hatimu. Biji-bijian ini kaya dengan mineral dan elektrolit yang menggalakkan kesihatan kardiovaskular. Potassium, sebagai contoh, membantu mengekalkan jumlah cecair dan darah, mengawal tekanan darah dan melindungi strok dan penyakit jantung.
Magnesium, satu lagi nutrien utama dalam biji tembikai, menghalang kehilangan kalium dan menyokong fungsi jantung, menurut The BMJ. Tambahan pula, ia boleh membantu menurunkan tekanan darah dan melindungi daripada gangguan kardiovaskular, seperti aterosklerosis, aritmia ventrikel dan kematian jantung secara tiba-tiba. Mineral ini boleh meningkatkan kawalan glisemik dan mengurangkan risiko diabetes.
Jadi, apa yang anda tunggu? Sekarang anda tahu manfaat biji tembikai, masukkannya dalam diet anda. Gunakan mereka di bar tenaga buatan sendiri, campurkan mereka dengan yogurt atau nikmatilah mereka panggang sambil menonton filem kegemaran anda atau selepas senaman yang mencabar. Ia adalah cara yang mudah dan berkesan untuk melindungi kesihatan anda dan meningkatkan pengambilan nutrien anda.
