Apabila anda sedang berusaha untuk menurunkan berat badan, anda mungkin meneliti setiap aspek diet anda dan juga bertanya-tanya apakah laktosa - gula yang terdapat dalam susu - membuat anda gemuk. Tetapi laktosa tidak lebih berkemungkinan menyebabkan pengumpulan lemak daripada nutrien atau makanan lain. Kalori yang berlebihan membawa kepada penambahan lemak, bukan satu nutrien seperti laktosa. Jika anda mendapat berat badan dan tidak pasti sebabnya, dapatkan nasihat daripada doktor atau pakar diet anda.
Apakah itu Lactose?
Laktosa adalah gula, tetapi ia tidak sama dengan bahan putih di dalam mangkuk gula anda. Kedua-duanya adalah karbohidrat mudah, tetapi laktosa tidak manis seperti gula dalam jadual dan dijumpai hanya secara semulajadi dalam susu. Laktosa terdiri daripada dua molekul: glukosa dan galaktosa. Semasa pencernaan, badan anda memecahkan ikatan antara glukosa dan galaktosa. Galaksi kemudiannya ditukar kepada glukosa, dan kedua-dua molekul glukosa digunakan untuk tenaga oleh sel-sel anda. Walau bagaimanapun, sebagai gula mudah, laktosa akan dipecahkan lebih cepat daripada karbohidrat kompleks seperti oat, jadi laktosa boleh menyebabkan kenaikan gula dalam darah.
Apa Sebab Berat Badan?
Makan terlalu banyak apa-apa menyebabkan berat badan. Apabila anda makan lebih banyak kalori daripada luka bakar badan anda, kalori tambahan - tidak kira di mana ia berasal - ditukar menjadi lemak dan disimpan di dalam sel-sel lemak anda. Untuk meletakkannya dalam perspektif: secawan susu mempunyai 80 hingga 150 kalori, bergantung kepada kandungan lemak, dan 48 kalori - sama ada dari susu atau susu utuh - datang dari laktosa. Jika anda minum banyak susu dan ia menyebabkan anda mengambil lebih banyak kalori daripada yang anda perlukan, semua kalori tambahan dari laktosa, lemak dan protein boleh menjadi lemak.
Laktosa dan Rasa Lemak
Sekiranya anda laktosa tidak bertoleransi, minum susu boleh menyebabkan kembung. Laktosa memerlukan enzim yang dipanggil laktase untuk pencernaan, tetapi orang dengan intoleransi laktosa sama ada kekurangan enzim ini atau tidak mencukupi. Tanpa laktase, mayat mereka tidak boleh memecah laktosa, jadi ia menumpahkan di dalam usus, menyebabkan kembung, gas dan cirit-birit. Gejala tidak selesa menyebabkan perut membengkak, yang boleh membuat anda berasa berat dan gemuk. Walau bagaimanapun, ketidakselesaan adalah sementara dan tidak boleh menjejaskan angka pada skala.
Susu, Kesihatan dan Berat
Tenusu membuat tambahan yang sihat untuk apa-apa makanan dan sebenarnya boleh membantu anda kehilangan lemak. Kajian klinikal tahun 2004 yang diterbitkan dalam Penyelidikan Obesiti menunjukkan bahawa diet tenusu tinggi, menurunkan kalori membantu meningkatkan berat badan dan kehilangan lemak dengan ketara lebih baik daripada diet berkalori tradisional yang dikurangkan. Dewasa perlu mendapatkan 3 cawan tenusu sehari. Jika anda mengambil berat tentang penambahan berat badan, pertimbangkan pilihan susu kalori yang lebih rendah seperti susu tanpa lemak atau rendah lemak. Dan jika anda tidak toleran laktosa, gunakan susu tanpa laktosa dalam bijirin pagi anda atau tambah yogurt untuk smoothie buah anda untuk mendapatkan manfaat kesihatan tenusu tanpa gas dan kembung.
