Membuat burger pada wajan adalah pilihan hidangan yang boleh digunakan apabila anda mempunyai masa yang singkat. Ia memerlukan penyediaan awal sedikit, dan daging memasak dalam masa beberapa minit.
Petua
Untuk memasak hamburger pada wajan, jaga permukaan dengan minyak masak yang sihat. Setelah dipanaskan hingga 400 darjah Fahrenheit, masak daging selama 4 minit pada satu sisi, dan 3 minit di sisi lain.
Arahan Hamburger Griddle
Dalam temu bual dengan LIVESTRONG.com, Lisa Richards, CNC, pencipta Diet Candida, menerangkan bagaimana memasak burger pada sebuah wajan. Arahan adalah sama, sama ada patties telah dibentuk terlebih dahulu atau anda membentuknya sendiri.
Pertama, pastikan permukaan anda ringan disalut dengan beberapa jenis minyak atau lemak, katanya. "Pilihan paling sihat termasuk minyak yang sesuai untuk memasak panas tinggi, seperti minyak alpukat atau minyak kelapa."
Richards mengesyorkan temp panas untuk burger 400 darjah Fahrenheit, yang biasanya panas tinggi. "Ingatlah untuk memanaskan sebelum memasak. Anda boleh mengujinya dengan melemparkan beberapa titisan air, yang harus segera disedut dan menguap."
Langkah terakhir melibatkan meletakkan burger anda pada griddle. "Sekiranya mereka sekitar ¾ inci tebal, anda perlu memasaknya selama 4 minit di satu pihak dan 3 minit di atas yang lain. suhu 160 darjah Fahrenheit untuk memastikan sebarang patogen berpotensi telah terbunuh atau dikurangkan ke paras yang selamat, "katanya.
Lebih banyak Maklumat Memasak Burger
Orang sering ingin tahu bagaimana untuk memasak burger. "Apabila perasa, ingatlah untuk mempertimbangkan kandungan natrium dan gluten daripada produk rempah-rempah ini adalah dua ramuan pro-radang yang boleh membuat burger anda tidak sihat sebelum ia dimasak. Gunakan garam secara sederhana dan juga pertimbangkan untuk menggunakan herba semulajadi dan rempah seperti bawang putih, thyme, paprika, cilantro, lada dan lemon, "kata Richards.
Apakah rahsia untuk menjaga tepung hamburger nipis? "Serbuk roti, gandum atau telur keseluruhan adalah bahan-bahan yang boleh menambah kestabilan burger anda dan menjadikannya kurus tanpa membuang masa semasa memasak. Juga, pertimbangkan untuk menyiapkannya sehari sebelum meninggalkan peti sejuk untuk dibina, " katanya.
Burger boleh dimasak di griddle di rumah, di kaunter, atau di grill luar dengan lampiran griddle. "Apabila memasak burger pada wajan, penting untuk mengawasi mereka untuk mengelakkan terlalu banyak, kerana keseluruhan patty terdedah kepada haba yang langsung dan konsisten, " Richards mengingatkan.
Tips Keselamatan Hamburger
Jabatan Pertanian Amerika Syarikat menasihatkan pembeli di pasar raya untuk memilih pakej daging lembu yang tidak koyak, dan yang sejuk untuk disentuh. Masukkannya ke dalam beg plastik untuk mengelakkan sebarang jus daripada menetas pada makanan lain yang anda beli. Ini harus menjadi salah satu item terakhir yang anda pilih sebelum menuju kaunter checkout. Selepas meninggalkan kedai, sama ada memandu pulang dengan segera atau letakkan daging di dalam ais dengan lebih sejuk.
Hamburger akan tetap baik di dalam peti sejuk selama 1 atau 2 hari, jika suhu berada di, atau di bawah, 40 darjah Fahrenheit. Untuk membantunya menyimpan pembeku lebih lama lagi, bungkusnya dalam kerajang aluminium atau bungkus plastik tugas berat.
Pilihan lain ialah memasukkannya ke dalam beg yang direka untuk pembekuan. Ia akan selamat dalam peti sejuk selama tiga hingga empat bulan, kata FoodSafety.gov.
Sesetengah risiko kesihatan dikaitkan dengan makan daging merah seperti hamburger secara teratur, melaporkan Mayo Clinic. Walaupun tidak perlu berhenti makan sepenuhnya, kebanyakan diet anda harus berasal dari buah-buahan, sayur-sayuran, kacang-kacangan, kacang-kacangan dan biji-bijian. Ayam dan ikan adalah alternatif yang lebih sihat untuk daging merah.
