Fajitas membuat makanan yang cepat dan mudah. Walaupun mereka dibuat dengan pelbagai daging, kandungan sayuran biasanya termasuk lada tumis dan bawang. Sama ada anda goreng mereka atau memanggang mereka, masak sayur-sayuran dengan cara yang sama anda memasak daging fajita anda.
Prep Veggies anda
Langkah 1: Pilih Lada Anda
Pilih lada berwarna-warni. Lada warna yang berbeza mempunyai daya tarikan mata yang hebat, tetapi mereka juga menyediakan rasa yang berbeza, vitamin dan fitonutrien.
Sebagai contoh, lada merah sedikit manis berbanding yang lain dan mempunyai paras tertinggi antioksidan, beta-karoten dan vitamin A, menurut Ohio State University. Pilih lada yang tegas dan bebas daripada kecacatan.
Langkah 2: Bersihkan Lada Anda
Basuh lada. Keluarkan batang, biji dan tulang rusuk. Bilas benih yang tinggal. Kupas bawang.
Langkah 3: Potong dan Tambah Minyak
Potong lada ke dalam jalur lebar 1/2 inci. Keluarkan bawang, dan potong ke dalam kepingan nipis. Letakkan sayur-sayuran dalam mangkuk dan kacau dalam 1 sudu minyak zaitun dan bawang putih.
Sautéed Lada dan Bawang untuk Fajitas
Langkah 1: Kacau-kacau Veggies
Fry apa sahaja daging yang akan anda gunakan dalam fajitas anda. Keluarkan daging untuk berehat. Gelaskan periuk dengan jus limau di atas api sederhana sederhana. Gunakan spatula untuk mengikis dan melonggarkan sebarang sisa daging yang digoreng.
Langkah 2: Tambah Minyak ke Skillet
Masukkan 1 sudu minyak zaitun kepada kuali. Biarkan ia panas beberapa saat. Masukkan campuran lada dan bawang ke kuali. Searkan sayur-sayuran selama satu minit sebelum anda membangkitkannya.
Kemudian setiap 90 saat atau lebih, kacau mereka, mengikis bahagian bawah kuali menggunakan spatula. Lada saut untuk fajitas selama lima atau enam minit. Mereka harus lembut dan mempunyai beberapa tempat yang hangus.
Langkah 3: Keluarkan dan Tutup
Keluarkan sayuran dari kuali ke mangkuk berkhidmat dan tutupnya supaya sayur-sayuran hangat.
Grill Up the Veggies
Langkah 1: Keluarkan Daripada Grill
Keluarkan daging fajita anda dari gril dan biarkan ia berehat. Letakkan sayur-sayuran di atas kawasan panggangan di mana terdapat haba yang tinggi atau letakkan gril gas anda pada medium yang tinggi.
Langkah 2: Sediakan Veggies Anda
Seka sayur-sayuran selama satu atau dua minit. Sekiranya anda memanggang sayur-sayuran secara rutin, beli bakul grill untuk menghalang sayur-sayuran anda daripada tergelincir di antara grates dan membuatnya lebih mudah.
Secara alternatif, bungkusnya dalam timah sehingga mereka berbaring rata. Gunakan garpu untuk menumbuk beberapa lubang dalam kerajang timah. Matikan suhu ke medium atau, jika sayuran berada dalam bakul, gerakkannya ke kawasan yang lebih sejuk di panggangan.
Tutup penutup dan panggang selama 15 hingga 20 minit pada api sederhana sederhana, atau lapan hingga 10 minit pada api yang tinggi, seperti yang disarankan oleh Universiti Nebraska-Lincoln. Hidupkan sekali semasa memanggang.
Langkah 3: Buang dan Berkhidmat
Keluarkan sayur-sayuran, letakkannya dalam mangkuk berkhidmat dan tutupi mereka untuk mengekalkan haba.
Isikan tortillas dengan daging dan sayuran. Tambah topping pilihan seperti salad, tomato dan krim masam, seperti yang dicadangkan oleh Institut Pertanian Universiti Tennessee. Lipat separuh dan nikmati.
Perkara yang Perlu Anda lakukan
-
Papan pemotong
Pisau
Skillet
Spatula
2 atau 3 lada - hijau, kuning dan merah
1 bawang besar
1 sudu teh bawang putih - kira-kira 2 ulas
2 sudu minyak zaitun
2 sudu jus limau
