Penjelajah Amerika awal yang terpaksa bertahan semata-mata pada daging tanpa lemak, seperti arnab, kadang-kadang mengalami masalah perubatan yang menyerupai kelaparan. Keadaan ini, yang dikenali sebagai keracunan protein atau kelinci arnab, adalah keadaan perubatan di mana badan anda tidak mendapat cukup nutrien yang diperlukan walaupun anda makan cukup banyak kalori. Keracunan protein jarang terjadi, walaupun mungkin jika anda hanya makan daging tanpa lemak.
Makro dan Mikro-Nutrisi
Terdapat dua kategori utama nutrien: makro dan mikro. Nutrien makro adalah nutrien yang memberikan kalori kepada badan anda: lemak, protein dan karbohidrat. Nutrisi mikro adalah nutrien yang tidak membekalkan kalori tetapi badan kita perlu berfungsi dengan baik, seperti air, vitamin dan mineral. Anda perlu makan secara teratur kedua-dua mikronutrien dan makronutrien untuk mengekalkan kesihatan yang optimum. Gagal melakukannya boleh menyebabkan kekurangan zat makanan, kelaparan dan kekurangan nutrien.
Kalori
Badan anda menggunakan tenaga yang diambil dari makronutrien untuk menjalankan fungsi tubuh. Apabila anda makan makanan, ia mengandungi sejumlah tenaga yang diukur sebagai kalori. Menurut University of Illinois di Urbana-Champaign, satu gram protein menyediakan 4 kalori. Orang biasa memerlukan kira-kira 2, 000 kalori setiap hari, walaupun jumlah ini berbeza bergantung pada umur, seks dan tahap aktiviti. Adalah mungkin untuk mendapatkan semua kalori yang diperlukan oleh tubuh anda dengan memakan protein, tetapi dengan perbelanjaan mengehadkan makronutrien yang lain. Mendapatkan peratusan tinggi kalori anda dari protein adalah apa yang menyebabkan, dari masa ke masa, kepada keracunan protein.
Jumlah Protein
Protein adalah makronutrien utama dan satu badan anda perlu hidup. Protein terdiri daripada asid amino. Selepas meminum protein, tubuh anda memecahkan asid amino dan menggunakannya untuk menggantikan protein yang terdapat di dalam badan anda. Jabatan Pertanian Amerika Syarikat mengesyorkan bahawa anda mendapat kira-kira 10 hingga 35 peratus kalori dari protein, sementara anda memerlukan sekitar 20 hingga 35 peratus kalori dari lemak dan bakinya dari karbohidrat.
Keracunan Protein
Makan diet yang terlalu tinggi dalam protein boleh, selepas beberapa minggu, mengakibatkan kematian. Menurut Lembaga Makanan dan Pemakanan Institut Perubatan Nasional, "kelaparan kelinci" dapat terjadi apabila anda memperoleh 45 persen kalori kalori dari protein. Makanan kaya protein seperti ini boleh membawa kepada gejala-gejala yang termasuk loya, kelemahan dan cirit-birit, gejala-gejala ini abate apabila kandungan protein diet anda dikurangkan dengan meningkatkan jumlah lemak atau karbohidrat.
