Semua vitamin sama ada larut dalam air atau larut lemak, jadi anda memerlukan air dan lemak untuk menyerap banyak nutrien dalam diet anda. Air juga memainkan peranan penting dalam keupayaan tubuh anda untuk mencerna lemak dan menggunakannya untuk tenaga. Akibatnya, walaupun anda perlu mengehadkan pengambilan lemak dan minum banyak air sepanjang hari, masa yang baik untuk minum segelas air adalah selepas makan makanan berlemak.
Penghadaman lemak
Badan anda bergantung pada sebatian yang disebut hempedu untuk mencerna lemak. Kerana air adalah salah satu komponen utama hempedu, air minum selepas makanan berlemak dapat membantu tubuh anda menghasilkan hempedu yang cukup dan mengisi kedai-kedai empedu anda. Di samping itu, asid hempedu memerlukan air dalam usus anda untuk membubarkan molekul lemak. Akibatnya, minum air selepas makan lemak boleh memudahkan tubuh anda untuk mencerna dan membubarkan sejumlah besar lemak diet.
Penyerapan Vitamin
Salah satu cara untuk mengklasifikasikan vitamin adalah dengan melihat seberapa baik mereka membubarkan lemak atau air. Vitamin larut lemak termasuk vitamin A, D, E dan K, sementara B-vitamin dan vitamin C adalah larut dalam air. Malangnya, makanan berlemak, seperti daging, telur dan produk tenusu, adalah antara satu-satunya sumber vitamin B-12 yang larut dalam air. Oleh kerana makanan berlemak lain mengandungi vitamin B-larut air, air minuman dapat membantu anda menyerap semua vitamin dalam makanan anda.
