Mungkin anda pernah mendengar beberapa perkara buruk mengenai pewarna makanan tiruan, khususnya pewarna merah 40, secara rasmi dikenali sebagai Red Allure AC. Adakah merah 40 mempunyai kesan sampingan yang perlu anda ketahui, dan bolehkah ia berbahaya bagi kanak-kanak? Pakar dibahagikan kepada isu ini, dan nasihat di luar sana bercampur-campur.
Petua
Pentadbiran Makanan dan Dadah merasakan pewarna merah 40 menjadi selamat dan mengawal penggunaannya dalam makanan; Walau bagaimanapun, organisasi lain, seperti Pusat Sains dalam Kepentingan Awam, percaya ia menjadi karsinogenik.
Apa Dye Merah 40?
Sebagai bahan tambahan warna, pewarna merah 40 digunakan oleh pengeluar untuk memberi produk - sama ada makanan, dadah atau kosmetik - penampilan tertentu, menurut Pentadbiran Makanan dan Dadah. Apabila ia datang kepada makanan, bahan tambahan warna boleh meningkatkan warna semula jadi makanan, memberi warna kepada makanan yang tidak mempunyai warna, atau membantu memberi makanan berperisa identiti tertentu.
Sebagai contoh, fikirkan tentang kali terakhir anda memakan sesuatu yang dimakan strawberi, seperti gula-gula atau yogurt. Ia mungkin tidak mempunyai strawberi sebenar di dalamnya (atau tidak mencukupi untuk memberikannya warna merah yang menarik), jadi pengilang menggunakan pewarna merah 40 untuk menjadikannya merah jambu dan membuat anda mengaitkannya dengan strawberi.
FDA menyenaraikan pewarna merah 40 sebagai digunakan dalam produk makanan seperti bijirin, minuman, gelatin, puding, produk tenusu dan gula-gula. Ia diklasifikasikan sebagai pewarna sintetik atau buatan bukannya pewarna semulajadi, yang berasal dari tumbuh-tumbuhan, haiwan atau mineral. Pengeluar makanan yang perlu untuk mencapai warna merah dengan pewarna semulajadi mungkin sebaliknya beralih kepada bit yang sudah kering, yang boleh memberikan makanan warna merah atau coklat, atau anggur, yang boleh memberi warna merah serta warna hijau.
Bagi mereka yang berminat sama ada merah 40 adalah vegan, perhatikan bahawa Kumpulan Sumber Vegetarian menyenaraikan warna tiruan sebagai "biasanya sintetik, " dan walaupun mereka mungkin boleh diperolehi dari sumber serangga, pewarna tiruan yang paling mungkin seperti merah 40 adalah vegan. Oleh itu, 40 merah boleh dimasukkan ke dalam diet vegan.
Adakah Merah 40 Mempunyai Kesan Sampingan?
Setiap FDA, warna tiruan seperti pewarna merah 40 adalah selamat apabila digunakan mengikut peraturan. FDA mempunyai piawaian untuk apa jenis makanan yang boleh digunakan, jumlah maksimum yang boleh digunakan dan bagaimana bahan tambahan disenaraikan pada label.
Pewarna merah 40 adalah salah satu daripada sembilan bahan tambahan yang diperakui yang diluluskan oleh FDA, yang mesti menjalani pensijilan setiap kali batch baru dibuat. Berkenaan dengan 40 kesan sampingan dan keselamatan merah, FDA menyatakan bahawa sains menunjukkan kebanyakan kanak-kanak tidak mempunyai tindak balas yang tidak baik terhadap bahan tambahan warna, walaupun sesetengah kanak-kanak mungkin sangat sensitif kepada mereka.
Sumber-sumber lain tidak bersetuju. Pusat Sains dalam Kepentingan Awam, yang mengenal pasti pewarna merah 40 sebagai salah satu pewarna makanan tiruan yang lebih biasa, menerangkan bahawa 40 merah boleh mencetuskan tindak balas seperti alergi pada sesetengah pengguna dan menghubungkan masalah tingkah laku seperti ADHD pada kanak-kanak di kalangan 40 muka merah kesan.
Menurut Penerbitan Kesihatan Harvard, Pusat Sains dalam Kepentingan Awam telah menolak FDA sejak 2008 untuk mengharamkan pewarna makanan dalam makanan yang disediakan secara komersil.
Komentari Per Harvard Health 2011, kanak-kanak dengan gangguan kekurangan perhatian / hiperaktif mungkin terdedah kepada 40 kesan sampingan merah, walaupun kebanyakan kanak-kanak tidak akan mengalami masalah memakan pewarna makanan tiruan; Walau bagaimanapun, Harvard Health mencatatkan bahawa tidak ada yang salah dengan memfokuskan diet pada keseluruhan, makanan yang tidak diproses dan mengelakkan makanan ringan yang biasanya berwarna buatan: gula-gula, bijirin manis, minuman buah-buahan dan soda.
Dari perspektif mereka di St Louis Children's Hospital, tiada siapa yang perlu mempunyai warna tiruan dalam diet mereka, dan warna tiruan sering digunakan dalam makanan dengan gula tambahan, yang mempunyai persatuan dengan hiperaktif pada kanak-kanak.
Akhir sekali, adalah penting untuk diperhatikan bahawa kajian Julai-September 2012 yang diterbitkan dalam Jurnal Antarabangsa Kesihatan dan Kesihatan Persekitaran menyimpulkan bahawa pewarna tiruan menimbulkan kebimbangan kesihatan termasuk karsinogenik. Jabatan Kesihatan Amerika Syarikat dan Perkhidmatan Manusia merujuk kepada p-Cresidine, bahan merah 40, sebagai "semestinya dijangkakan menjadi karsinogen manusia" berdasarkan bukti yang mencukupi daripada kajian haiwan eksperimen.
Ringkasnya, terdapat banyak kontroversi, dan terserah kepada pengguna untuk membuat pilihan yang tepat. Sama seperti kebanyakan kes, pilihan yang paling selamat adalah untuk memberi tumpuan kepada makanan yang tidak diproses dan mengambil gula-gula dan produk lain dengan bahan tiruan dalam kesederhanaan.
