Lobak lembut memuaskan, lazat dan penuh dengan nutrien, tetapi mendapatkan tekstur lobak lembut hanya betul memerlukan teknik memasak yang sempurna. Untuk mendapatkan wortel anda super lembut, cuba mendidih atau memanggang mereka. Anda juga boleh membuat wortel berkilat untuk orang ramai - wortel berkilat adalah kegemaran percutian.
Makan banyak wortel boleh mengecilkan kulit anda warna kuning atau oren, tetapi kesan sampingan ini tidak berbahaya. Anda masih perlu memakan banyak lobak mentah dan dimasak ke dalam diet anda untuk faedah pemakanan dan kesihatan. Lobak yang dimasak boleh dimasukkan ke dalam banyak resipi, termasuk sup, stew, medleys sayur dan hidangan sampingan yang lain.
Fakta dan Faedah Pemakanan Karot
Watak kartun Bugs Bunny sering dilihat makan lobak merah. Mungkin ini kerana dia adalah arnab, tetapi ia juga boleh disebabkan oleh fakta dan faedah pemakanan yang mengagumkan.
Menurut USDA, 1 cawan lobak yang dimasak mengandungi:
- 55 kalori
- 0.3 gram lemak
- 12.8 gram karbohidrat
- 1.2 gram protein
- 4.7 gram serat
- Nilai 148 peratus harian (DV) vitamin A
- 18 peratus daripada vitamin K
- 11 peratus daripada vitamin E
Wortel juga mengandungi vitamin C, zink, magnesium, kalsium dan besi. Mereka secara semula jadi rendah gula dan natrium, dan mereka bebas daripada kolesterol diet.
Manfaat wortel yang terkenal adalah perlindungan dan promosi mereka dengan penglihatan yang baik. Walau bagaimanapun, manfaat wortel tidak berakhir di sana. Menurut Mayo Clinic, nutrien dan antioksidan yang terdapat dalam wortel boleh mengurangkan risiko kanser, meningkatkan kesihatan jantung, mengawal tekanan darah dan meningkatkan imuniti.
Cara Membuat Wortel Lembut
Walaupun anda boleh mengetuk pada wortel bayi mentah, memasak mereka meningkatkan rasa dan menambah kehangatan sayur-sayuran yang popular. Semasa musim cuti atau pada majlis-majlis khas, cuba buatkan lobak merah ini untuk orang ramai.
Perkara yang Perlu Anda lakukan
-
3 lobak besar
2 sudu mentega atau alternatif bukan tenusu
1 cawan stok ayam, stok sayur atau air
2 sudu kecil pasli cincang
Garam dan lada secukup rasa
2 sudu teh gula (pilihan)
Mula dengan memotong lobak merah ke dalam kepingan nipis. Untuk tekstur yang lancar, anda boleh mengupas lobak merah sebelum mencincang. Pastikan anda membilasnya terlebih dahulu.
Setelah bahan-bahan anda dikumpulkan, bawa cecair anda ke dalam mendidih. Anda boleh menggunakan air kosong atau menambah stok ayam atau sayur-sayuran untuk rasa tambahan. Masak mereka selama lapan hingga 10 minit atau sehingga lembut.
Dalam kuali yang berasingan ke atas api yang sederhana, leburkan mentega. Ini akan membolehkan wortel untuk karamel. Anda juga boleh menambah 2 sudu gula untuk menambah rasa manis. Tuangkan air mendidih kemudian pindahkan wortel ke dalam kuali dengan mentega cair dan gula. Masak mereka selama kira-kira lima minit sehingga mereka sedikit kecoklatan dan berkilau. Kacau dalam pasli, garam, dan lada.
Resipi Carrot Soft
Menurut Cleveland Clinic, terdapat pelbagai jenis wortel. Perbezaan utama adalah warna mereka: oren, kuning, merah, ungu dan putih. Mereka juga mengandungi nutrien yang berbeza. Sebagai contoh, wortel oren mengandungi jumlah beta-karoten yang lebih tinggi, yang pigmennya bertanggungjawab terhadap warna.
Apabila mengikuti resipi lobak merah, anda boleh menggunakan pelbagai jenis lobak secara bergantian. Mereka semua mempunyai rasa dan tekstur yang sama. Apabila membuat wortel berkilauan untuk orang ramai, anda tidak boleh salah dengan wortel oren klasik.
Resipi lobak lain termasuk:
