Cawan 1 cawan cumi segar - juga dikenali sebagai calamari - rendah lemak, kaya dengan protein dan sumber nutrien penting yang sangat baik seperti tembaga, selenium dan vitamin B-12. Walau bagaimanapun, salah satu cara yang paling popular untuk menyediakan cumi adalah penggorengan yang mendalam, satu kaedah yang dapat meningkatkan kadar pengambilan lemak dan kolesterol secara berkala. Dengan memilih kaedah memasak seperti mendidih, anda boleh menyediakan cumi rendah lemak yang sihat, lembut dan serba boleh. Cincin sotong terdiri daripada kepingan nipis badan cumi. Anda boleh membelinya segar atau beku atau potong sendiri dari cumi-cumi yang dibersihkan.
Langkah 1
Isi mangkuk besar dengan air sejuk. Letakkan cincin cumi-cumi ke dalam air dan gerakkannya dengan tangan anda untuk membasuh perlahan-lahan.
Langkah 2
Keluarkan dan buang sebarang bahagian membran atau tisu penghubung pada cincin. Tuangkan cumi-cumi dalam colander atau penapis.
Langkah 3
Rebus air dalam periuk besar atau stok. Masukkan cincin cumi dan biarkan mereka masak selama 2 minit.
Langkah 4
Tiriskan cincin yang dimasak dan pindahkannya ke mangkuk yang bersih. Semak setiap kepingan membran yang perlu dikeluarkan.
Langkah 5
Gunakan cincin cumi dengan serta-merta atau sejukkannya untuk digunakan kemudian dalam hidangan lain.
Perkara yang Perlu Anda lakukan
-
2 mangkuk besar
Cincin sotong, dicairkan, jika dibeli beku
Colander atau penapis
Periuk besar atau stok
Petua
Cuba cabut cincin cumi-cumi yang dimasak di dalam peti sejuk selama sekurang-kurangnya dua jam, kemudian berikan mereka pada salad hijau atau biji-bijian yang dimasak seperti couscous.
Setelah cincin sotong dimasak, anda boleh melemparkannya dengan sedikit sayur-sayuran atau minyak zaitun dan panggangnya selama 30 saat dalam panci grill yang telah dipanaskan hingga ia merokok.
Untuk menjimatkan masa apabila anda membeli cumi-cumi secara keseluruhan, mintalah pemburu ikan itu untuk membersihkannya di kaunter ikan.
Amaran
Sotong secara semulajadi tinggi dalam kolesterol, dengan 3 auns yang mengandungi 198 miligram - 66 peratus daripada jumlah kolesterol yang orang dewasa yang sihat perlu menghadkan dirinya setiap hari. Makan cincung cumi-cumi dan sotong hanya sekali-sekala dan sederhana, terutamanya jika anda mempunyai kolesterol darah tinggi atau sejarah penyakit jantung.
