A Kransky, juga dikenali sebagai Kranjska klobasa atau sosis Carniolan, adalah sosej Slovenia yang bermula pada abad ke-19. Sosej lazat ini secara tradisional dibuat daripada daging babi yang dibalut dengan lada hitam dan bawang putih.
Cara Memasak Kransky
Sosis Kransky diiktiraf oleh Suruhanjaya Eropah sebagai produk pertanian terlindung Slovenia, menasihatkan Slovenia.si, sebuah laman web yang dimiliki oleh Pejabat Komunikasi Kerajaan Republik Slovenia. Sosej ini sedikit merokok tetapi, dalam kebanyakan kes, perlu dimasak sebelum anda memakannya.
Terdapat pelbagai cara untuk memasak Kransky, termasuk mendidih, menggoreng dan memanggang. Pastikan memasak Kransky sekurang-kurangnya 160 darjah Fahrenheit, menasihati Perkhidmatan Keselamatan dan Pemeriksaan Makanan USDA.
Petua
Gunakan termometer makanan untuk mengukur suhu dalaman sosej, menasihati Jabatan Pertanian dan Perkhidmatan Pengguna Virginia. Jika anda menggunakan termometer digital, masukkan termometer kira-kira 1/2 inci ke tengah sosej dan tunggu kira-kira lima saat untuk bacaan suhu.
Termometer dail adalah lebih mencabar untuk digunakan pada makanan nipis seperti sosis Kransky, tetapi anda masih dapat membaca dengan memasukkan termometer ke sisi atau hujung sosej sehingga kira-kira dua inci masuk. Anda harus membaca dalam kira-kira 15 detik.
Satu cara mudah untuk memasak Kransky adalah untuk mendidihnya selama kira-kira lapan minit. Pilihan lain termasuk membakar dan memanggang sosis. Grill atau masak Kransky selama tiga hingga empat minit di setiap sisi. Untuk membakar sosej, panaskan ketuhar anda hingga 375 darjah Fahrenheit. Masak sosis pada lembaran penaik atau hidangan selama kira-kira 25 hingga 35 minit.
Melayan Kransky
A 100 gram, atau 3.5 auns, sosis Kransky mempunyai 219 kalori, menurut Gotzinger Smallgoods, pengilang sosej Kransky. Setiap sosis mempunyai 15.4 gram protein dan 17.7 gram lemak. Sosej kransky tinggi natrium, mengandungi 1, 020 miligram setiap satu.
Sesetengah sosis Kransky juga mempunyai keju di dalamnya. Ini mempunyai 249 kalori mengikut Gotzinger Smallgoods. Sosej ini mempunyai lebih banyak lemak, 20.3 gram, dan kurang protein, 14.9 gram. Mereka juga mempunyai kurang natrium dengan 937 miligram per 100 gram sosej.
Petua
Kransky hanya satu jenis sosej yang boleh anda nikmati. Sosis Poland, atau kielbasa, diperbuat daripada daging babi yang dimasak dan daging lembu dan kemudian dicas, nota Sekolah Seni Pentas Auguste Escoffier. Sosis chorizo Sepanyol diperbuat daripada daging babi yang belum dimasak dan dibumbui dengan lada kering dan kering.
Sosis Kransky biasanya dimakan panas pada roti putih dengan mustard dan lobak, kata Slovenia.si. Mereka juga sering dihidangkan dengan lobak masam atau kubis.
Anda juga boleh menggunakan sosis Kransky dalam resipi lain yang memanggil sosej dan memasangkan mereka dengan sayur-sayuran atau menggunakannya untuk merapikan salad. Sebagai contoh, anda boleh menyampaikan sosej bersama dengan Bawang Kentang Berry Thanksgiving kami dan Kacang Hijau Panggang, Cendawan dan Bawang untuk hidangan lazat dan memuaskan.
Sebagai alternatif, cubalah sosej Kransky sebagai pengganti sosis ayam dalam resipi LIVESTRONG.com ini untuk Sosej, Lada & Bawang:
- Sauté enam sate yang dihiris dalam kuali besar sehingga dimasak; keluarkan dari kuali dan ketepikan.
- Dengan menggunakan kuali yang sama, tumis bawang kecil yang dicincang, tiga biji lada dan rebus cincang dan 1 sudu teh rosemary segar dalam 1 sudu minyak zaitun tambahan sehingga sayur-sayuran dijadikan karamel; taburi dengan lada hitam secukup rasa.
- Tambah 1 sudu tepung dan masak selama tiga minit, kacau sering.
- Kacau dalam 1 cawan sos tomato, 1 1/4 cawan stok ayam, secubit atau dua serpih lada merah, iris sosej dan empat cengkeh bawang putih yang dihancurkan.
- Rebus selama 10 hingga 15 minit, keluarkan bawang putih yang dihancurkan dan berkhidmat di atas beras perang atau pasta gandum.
