Bagaimana cara memerah susu babi

Broiling adalah kaedah memasak yang sihat, membiarkan anda menyiapkan pinggang babi tanpa menambah lemak dan kalori dari minyak atau mentega. Ia juga cepat dan relatif hand-off, jadi walaupun pemula baru boleh menariknya berjaya dengan sedikit peluang untuk kesilapan. Tugas anda yang paling penting adalah memastikan anda tidak terlebih dahulu memakan daging, yang mengeringkannya dan menguatkannya. Broiling paling sesuai untuk pemotongan pinggang yang lembut, seperti pork tenderloin atau loin.

Pinggang babi yang dihiris. Kredit: niolox / iStock / Getty Images

Langkah 1

Musim tenderloin daging babi, sabuk pinggang atau daging babi lain dipotong secukupnya dengan herba, rempah dan aromatik yang dikehendaki. Gunakan garam dan lada, bersama-sama dengan bahan-bahan lain seperti thyme, rosemary, tarragon, basil, paprika, bawang putih, serbuk bawang putih dan serbuk bawang, allspice, serbuk lada pedas, perasa Cajun, perasa Itali, herba de Provence atau siap sedia gosok kering. Tutup daging babi yang berpengalaman dan biarkan selama setengah jam hingga 24 jam.

Langkah 2

Hidupkan fungsi broiler ketuhar dan biarkan ia panaskan selama 10 minit. Gulungkan bahagian atas dulang broiler anda dengan ringan dengan semburan kayu atau minyak masak.

Langkah 3

Pusat daging babi di kuali ayam. Poskan daging tipis atau potongan tenderloin sekitar 1 inci tebal 4 inci secara langsung di bawah broiler; letakkan keping tebal atau medallions 5 inci di bawahnya; letakkan keseluruhan tenderloin daging babi atau potongan gaya panggang yang lebih tebal 8 inci di bawah broiler.

Langkah 4

Potong daging babi tipis potong untuk kira-kira 3 minit setiap sisi; masak daging atau kepingan tebal selama 4 hingga 5 minit setiap sisi; rebus keseluruhan tenderloin atau potongan gaya panggang lain selama sekitar 8 hingga 10 minit setiap sisi.

Langkah 5

Masak daging babi ke suhu dalaman 145 darjah Fahrenheit. Baca suhu di tengah dengan termometer daging. Mentransfernya dari dulang broiler segera untuk mengelakkan terlalu banyak dan biarkan daging berehat selama sekurang-kurangnya 3 hingga 5 minit sebelum memotong atau menghidangkannya.