Kolesterol dibuat oleh hati dalam jumlah yang mencukupi untuk membekalkan semua keperluan tubuh anda untuk melindungi saraf, menghasilkan hormon tertentu dan membuat tisu sel. Satu sumber kolesterol tambahan adalah makanan yang anda makan. LDL, atau lipoprotein ketumpatan rendah, dan HDL, atau lipoprotein ketumpatan tinggi, adalah dua jenis kolesterol. Walaupun tubuh anda memerlukan jumlah kolesterol tertentu, paras kolesterol total dapat meningkatkan risiko penyakit jantung.
Trans Fat
Trans lemak mempunyai kesan yang tidak sihat pada paras kolesterol anda dengan menurunkan HDL, atau kolesterol yang baik, dan meningkatkan LDL, atau kolesterol yang tidak baik. Risiko untuk penyakit jantung meningkat dengan diet yang tinggi lemak trans. Walaupun sedikit lemak trans ditemui dalam produk daging lembu dan tenusu, kira-kira 80 peratus daripada lemak trans dalam diet Amerika adalah pengeluaran minyak tumbuhan yang dihasilkan oleh kilang, menurut Pusat Perubatan Universiti Maryland.
Makanan yang paling biasa untuk lemak trans termasuk makanan segera, kerepek kentang, kue, popcorn gelombang mikro, lapisan gula, donat, biskut kalengan dan keropok. Mengurangkan pengambilan lemak trans anda dengan mengelakkan makanan yang sangat diproses dan makan lebih banyak resipi yang disediakan di rumah dengan buah-buahan, sayur-sayuran dan daging tanpa lemak.
Lemak tepu
Lemak tepu adalah penyebab utama diet LDL yang tinggi, melaporkan MedlinePlus. Sumber lemak tepu termasuk produk haiwan - susu, mentega, krim, ais krim, keju dan daging berlemak - dan minyak sayuran, seperti kelapa dan kelapa. Had yang disarankan untuk pengambilan lemak tepu adalah 10 peratus daripada jumlah kalori anda.
Menggantikan lemak tepu dengan lemak tanpa monounsaturated, seperti minyak zaitun dan minyak kanola, dan lemak tak tepu, seperti safflower, jagung, ikan, minyak kacang soya dan minyak bunga matahari, boleh menurunkan tahap kolesterol darah. Baca label makanan dengan berhati-hati dan elakkan makanan yang tinggi dalam lemak tepu.
Daging dan Produk Daging
Produk daging dan daging adalah sumber makanan yang tinggi dalam kolesterol LDL. Daging sapi, daging sapi muda, pelbagai daging dan produk sampingan adalah sumber kolesterol tertinggi, menurut DietaryFiberFood.com. Daging babi, kambing goreng dan kuning telur adalah kandungan kolesterol yang seterusnya. Produk lain dengan jumlah kolesterol tinggi termasuk herring, sardin, hati ikan kod, ayam goreng dan salmon.
Menyediakan daging tanpa lemak, seperti ayam tanpa kulit, tanpa lemak tambahan dan makan hanya putih telur akan mengurangkan jumlah pengambilan kolesterol daripada sumber daging.
Makanan Sihat-hati
Makanan seperti oat, kacang buah, epal dan prun mengandungi serat larut, yang boleh menurunkan LDL anda. Hanya 5 hingga 10 gram serat larut boleh menurunkan LDL dan jumlah kolesterol anda, menurut MayoClinic.com.
Untuk diet yang sihat untuk mengurangkan tekanan darah anda dan risiko anda mengalami pembekuan darah, termasuk sekurang-kurangnya dua hidangan ikan bakar atau bakar yang tinggi dalam asid lemak omega-3, seperti ikan mackerel dan salmon, setiap minggu.
