Kod Atlantik ditangkap di Atlantik barat laut dari Greenland ke North Carolina. Ia telah menjadi ikan yang popular selama lebih dari 1, 000 tahun dan merupakan sebahagian daripada keinginan untuk menemui dan meneroka Amerika Utara, menurut Mark Kurlansky, pengarang "Cod: Biografi Ikan yang Berubah Dunia". Cod adalah rendah kalori, protein yang sihat yang mengandungi minyak omega-3 untuk membantu melindungi hati anda. Grilling adalah cara mudah untuk menyediakan cod, dan ia mengeluarkan rasa halus. Hidangkan hidangan panggang dengan mentega Maitre d'Hotel tradisional.
Buat Maitre d'Hotel Butter
Langkah 1
Masukkan mentega, pasli, jus lemon, garam dan lada dalam mangkuk pencampur kecil dan kacau dengan sudu kayu sehingga digabungkan dengan baik.
Langkah 2
Potonglah campuran mentega ke bungkus plastik dengan spatula. Bentuk mentega ke dalam roll, kira-kira 1 1/2 inci diameter. Gulungkannya ke dalam bungkus plastik dan dinginkan di dalam peti sejuk sehingga tegas.
Langkah 3
Potong mentega ke dalam kepingan dan letakkan kepingan pada setiap fillet cod panas. Sekiranya anda berkhidmat dengan cod dengan sayur-sayuran yang dikukus, mentega menjadikan sos yang baik untuk sayur-sayuran juga.
Grill the Cod
Langkah 1
Panaskan panggangan untuk api sederhana.
Langkah 2
Gosok cod dengan minyak. Berikannya garam dan lada.
Langkah 3
Masak pada panggangan selama empat minit di setiap sisi, pasang langsir hanya sekali dengan spatula. Ikan itu dilakukan apabila ia mudah pecah dengan garpu, tetapi masih kelihatan tembus di tengah.
Perkara yang Perlu Anda lakukan
-
Untuk Maitre d'Hotel mentega:
1 batang mentega lembut
2 sudu besar. daun pasli, cincang
2 sudu kecil. jus lemon
1/4 sudu teh. garam
1/4 sudu teh. lada hitam tanah
Mangkuk pencampuran kecil
Sudu kayu
Pembalut plastik
Spatula
Pisau
Untuk kod panggang:
Grill
4 8-oz. cod fillet
2 sudu besar. minyak zaitun
Garam
Lada
Spatula
Fork
Petua
Gunakan herba segar lain, seperti dill, thyme atau rosemary, dalam mentega. Hiaskan cod dengan biji lemon dan ranting ramuan yang sama yang anda masukkan ke dalam mentega.
Makan ikan dua kali seminggu, mencadangkan ChooseMyPlate.gov, dan ini boleh membantu mencegah penyakit jantung.
Amaran
Gunakan termometer daging untuk menguji suhu cod anda sebelum makan. FoodSafety.gov mencadangkan suhu dalaman 145 darjah F atau lebih tinggi untuk mencegah penyakit yang ditanggung oleh makanan.
