Saderi dan pasli berasal dari keluarga botani yang sama seperti wortel, parsnips, dill, adas dan beratus-ratus tumbuhan yang terkenal. Walaupun tajam, batang berserabut yang membentuk kepala saderi yang biasa tidak menyerupai banyak daun daun aromatik yang segar, kedua-dua makanan itu berkait rapat.
Saderi
Orang Amerika paling akrab dengan seledri pascal, varieti yang sangat ditanam yang jauh lebih kecil daripada saderi liar. Walaupun tumbuhan berdaun hijau biasanya dibuang, daun saderi boleh dimakan dan - seperti pasli - cukup beraroma. Saderi adalah sumber kalori rendah vitamin C, potassium dan serat makanan. Anda boleh memakannya mentah atau memasukkannya ke dalam masakan yang dimasak.
Parsley
Pasli segar dianggap sebagai herba, yang bermaksud ia biasanya digunakan untuk melengkapkan atau rasa makanan lain. Walaupun tangkai yang panjang, nipisnya boleh dimakan, tumbuhan itu dihargai dengan daun hijau terangnya, yang rendah kalori dan kaya dengan vitamin A, C, K dan folat, serta besi, potassium dan serat makanan. Anda boleh makan pasli baik mentah atau menambahnya kepada hidangan yang dimasak sebelum disajikan.
Pertimbangan
Dengan tangkai ultra tipis yang melimpah dengan daun hijau terang, anda boleh dengan mudah membuat kesilapan daun saderi - juga dikenali sebagai saderi herba - untuk daun rata, atau Itali, pasli. Seledri daun hanya beraroma sebagai pasli - dan anda boleh memakannya mentah atau sangat ringan dimasak. Seledri Cina, yang sering terdapat di pasaran Asia, kelihatan seperti salib antara daun saderi tradisional dan daun pasir datar.
