Edamame adalah nama yang diberikan kepada kacang soya muda yang tidak matang. Mereka cepat memasak, berkhasiat dan serba boleh, nota kolaj makanan "The New York Times" Mark Bittman. Edamame boleh didapati segar atau beku, sama ada ditembak atau masih di dalam pod. Menyimpan beg atau dua edamame beku di dalam penyejuk beku membolehkan anda menyediakan makanan ringan, purees atau dips dari kacang yang dimasak dalam beberapa minit. Anda juga boleh menambah edamame untuk salad, kacau atau sup. Edamame paling sering direbus, walaupun anda akan menyimpan lebih banyak kandungan vitamin C dan B kacang jika anda mengukusnya untuk mengurangkan sentuhan dengan air.
Langkah 1
Tempatkan bakul pengukus atau masukkan ke dalam periuk atau periuk besar. Isi periuk dengan kira-kira sejam air, memastikan bahawa air tidak menyentuh bakul pengukus.
Langkah 2
Bawa air ke atas mendidih pada api yang tinggi. Letakkan edamame beku dalam bakul steamer. Letakkan penutup periuk di tempatnya.
Langkah 3
Benarkan edamame menjadi lembut sehingga lembut, kira-kira 2 minit. Tanggalkan periuk dari panas.
Langkah 4
Letakkan edamame dalam mangkuk besar dan lemparkan dengan pilihan bumbu, jika dikehendaki, seperti garam, lada, sos panas, cuka, halia atau bawang putih.
Perkara yang Perlu Anda lakukan
-
Bakul penyejuk atau masukkan
Periuk besar atau periuk dengan tudung yang ketat
Beku edamame, dikupas atau di dalam pod
Mangkuk besar
Perasa, pilihan
Petua
Amaran
Soya mengandungi sebatian estrogen seperti yang boleh mengubah tahap hormon anda jika anda makan terlalu kerap. Hadkan diri anda untuk satu hidangan produk soya seperti edamame setiap hari, menasihati ahli diet berdaftar Dawn Jackson Blatner dalam artikel Berita abc June 2012.
