Anda boleh memasak tilapia beku di atas dapur atau di dalam ketuhar, tetapi ia lebih sesuai untuk mencairkannya terlebih dahulu. Ikan itu cair dalam air sejuk dalam masa beberapa minit.
Petua
Untuk memasak tilapia, musim dengan garam, lada dan pasli segar. Kemudian, goreng dalam kuali minyak zaitun tambahan yang telah disemai dengan hirisan lemon.
Pan-Fried Frozen Tilapia
Dalam temu bual dengan LIVESTRONG.com, ahli pemakanan Toronto Julie Mancuso, RHN, pemilik JM Nutrition, berkongsi maklumat mengenai tilapia memasak.
Pertama sekali, walaupun tilapia boleh dimasak dari beku dalam kuali, ia akan memakan masa lebih lama untuk memasak daripada ketika dicairkan, kata Mancuso. "Lebih baik, ikan perlu dicairkan di dalam peti sejuk, atau di dalam air sejuk, sebelum dimasak. Penting untuk diingat bahawa ikan akan masak lebih cepat, dan lebih teruk, apabila ia dicairkan, dan proses pencairan hanya memerlukan masa yang singkat."
Mancuso tidak mencadangkan pengurasan tilapia, atau mana-mana ikan lain, dalam gelombang mikro, kerana ia sukar untuk mencapai cair walaupun. "Microwave boleh memasak dengan cepat di luar, meninggalkan bahagian dalam mentah, " jelasnya. Kedua, berhati-hati dengan ikan beku yang berbau pelik, Mancuso memberi amaran. Ini mungkin menunjukkan bahawa ia mengandungi bakteria.
Untuk memasak tilapia di atas dapur, gunakan minyak zaitun tambahan dalam kuali pada api sederhana, dia menasihati. "Tambah lemon yang dihiris dengan kulit ke dalam minyak zaitun, kemudian masukkan ke dalam tilapia selepas lemon itu telah ditenun. Rasa dengan herba segar seperti pasli, garam laut dan lada hitam."
Hidupkan ikan beberapa kali. Ia mengambil masa kira-kira 10 minit untuk memasak. Anda akan tahu ikan itu dilakukan apabila bahagian dalam serpihan mudah.
Cara Alternatif untuk Masak Tilapia
Beberapa resipi tilapia termasuk membakar ikan yang dibalut dengan foil di dalam ketuhar. "Balut setiap keping ikan secara berasingan dalam foil, dan masukkan lemon yang dihiris, minyak zaitun dan herba segar seperti pasli, garam laut dan lada, " kata Mancuso. Letakkan ikan pada lembaran penaik, dan masak dalam ketuhar Fahrenheit 350 darjah selama 30 minit.
Cara lain untuk memasak tilapia di dalam ketuhar adalah meletakkan kerak rangup di atasnya. Untuk melakukan ini, gulung di dalam serbuk roti untuk membuat panko tilapia yang dibakar.
University of Arizona menawarkan idea masakan tilapia yang lain. Kaedah alternatif adalah untuk memanggang ikan selepas mengamuk. Untuk membuat pengasam, menggabungkan minyak zaitun, jus lemon, cuka balsamic, pasli, lada hitam, bawang putih, sos Tabasco dan oregano. Setelah menendang ikan selama 30 minit, keluarkannya dari perap dan masak di panggangan panas selama dua hingga tiga minit, setiap sisi.
Sama ada anda memasak tilapia dalam kuali, di dalam ketuhar atau di atas panggangan, anda boleh mendapatkan kreatif. Ikan ini boleh mengambil keperibadian yang berbeza jika anda membuat topping untuk memasaknya. Contohnya, buatlah semak timun-lobak dengan mencampur timun cincang, lobak cincang, minyak, cuka tarragon, tarragon kering, garam dan gula. Sauté tilapia dalam mentega dalam kuali, dan sajikannya dengan rasa sayang.
Salad akan membuat hidangan sampingan yang bagus untuk ikan. Cuba Salad Caprese Itali Grilled kami, yang hanya memerlukan masa persediaan 10 minit.
Perbahasan Kesihatan Tilapia
Kajian Julai, 2008 yang diterbitkan dalam Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics meneliti kandungan asid lemak daripada 30 jenis ikan, termasuk tilapia. Walaupun kajian ini tidak baru-baru ini, penemuan itu patut diberi perhatian kerana ia telah dipublikasikan pada masa itu. Jenis ikan dengan kandungan lemak omega-3 yang tinggi dan kandungan lemak omega-6 yang rendah dianggap lebih sihat daripada yang tinggi lemak omega-6 dan rendah lemak omega-3.
Kajian menunjukkan bahawa trout dan salmon Atlantik mempunyai omega-3 yang paling sihat kepada nisbah lemak omega-6, sementara ikan nila dan ikan keli mempunyai yang tidak sihat. Dua jenis ikan kemudian mempunyai lebih banyak lemak omega-6, yang mana beberapa pakar perubatan menganggap keradangan. Berdasarkan penemuan, penulis memberi amaran terhadap makan tilapia.
Harvard Health Publishing mengeluarkan isu dengan kesimpulan kajian Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics . Menurut institusi itu, kekhawatiran tentang potensi kesihatan buruk lemak omega-6 tidak dibenarkan, kerana nutrien mempunyai positif, serta kesan negatif dalam tubuh. Di samping itu, walaupun tilapia tidak sihat seperti salmon, ia memberi lebih banyak lemak omega-3 yang bermanfaat daripada daging lembu dan ayam.
