Merendam ayam dalam mentega menghasilkan daging yang lembap, lembut dengan tang pedas. Buttermilk secara tradisi digunakan sebagai pengasam untuk ayam goreng dalam tulang, tetapi ia juga dapat meningkatkan payudara ayam goreng. Dada ayam boneless memasak lebih cepat daripada ayam tulang dan boleh dihidangkan sendiri, atau digunakan sebagai asas untuk sandwic, Parmesan ayam dan hidangan lain. Dengan menyediakan dan mengamalkan ayam malam tadi, anda boleh membuat hidangan yang mudah dan cepat.
Langkah 1
Bilas ayam ayam dicairkan atau segar. Potong ke dalam kepingan bersaiz yang sama, memotong sebarang lemak atau perubahan warna.
Langkah 2
Letakkan ayam di dalam beg plastik yang boleh dipulihkan. Tuang 2 cawan buttermilk ke dalam beg dan meterai. Goncang dengan ringan untuk melekatkan semua kepingan ayam dengan buttermilk. Letakkan beg di dalam peti sejuk selama sekurang-kurangnya lapan jam.
Langkah 3
Keluarkan ayam dari perair susu mentega. Musim secara percuma dengan campuran garam, lada, bawang putih dan paprika, atau campuran berasaskan garam kegemaran anda.
Langkah 4
Dredge setiap bahagian dada ayam dalam tepung di kedua-dua belah pihak.
Langkah 5
Tambah cukup pemendekan atau minyak ke dalam kuali yang besar untuk mencapai 1/8 inci hingga 1/4 inci di sebelah kuali. Bawa minyak ke 325 darjah Fahrenheit. Letakkan ayam dalam kuali. Masak selama enam hingga lapan minit setiap sisi, sehingga daging mencapai suhu dalaman 160 derajat Fahrenheit.
Perkara yang Perlu Anda lakukan
-
Dada ayam dicairkan
Pisau dapur tajam
Papan pemotong
Beg plastik boleh dicetak semula
Buttermilk
Tepung
Garam
Lada
Paprika
Bawang putih
Pengurangan sayur atau minyak
Kuali besar
Termometer
Petua
Masukkan lada cayenne untuk rempah tambahan.
Amaran
Elakkan kesesakan ayam di dalam kuali.
