Minyak kacang mengandungi antioksidan semulajadi dan lemak yang baik yang melindungi sel dan paras kolesterol yang lebih rendah, menjadikannya pilihan memasak yang sangat sihat. Walau bagaimanapun, jangan pergi ke laut apabila anda memasak dengannya - kandungan kalori tinggi minyak kacang boleh membuat hidangan kalori yang rendah kalori anda sangat tinggi jika anda berat dengan gerimis anda.
Faedah Vitamin E
Vitamin E adalah antioksidan yang melindungi setiap sel dalam badan anda dengan meneutralkan radikal bebas yang merosakkan sel dan menyumbang kepada risiko kanser dan penyakit jantung tertentu. Bertujuan untuk mendapatkan 15 miligram vitamin E setiap hari, kata Lembaga Makanan dan Pemakanan di Institut Perubatan. Satu sudu minyak kacang tanah mempunyai lebih daripada 2 miligram, iaitu kira-kira 15 peratus daripada cadangan harian anda.
Berfaedah untuk Tahap Kolesterol
Minyak kacang adalah kaya dengan lemak tak jenuh tunggal dan tak tepu, sering dipanggil MUFA dan PUFA untuk jangka pendek. Hampir 85 peratus daripada lemak dalam minyak kacang tanah adalah mono- dan tidak tepu. Apabila anda secara kerap memakan MUFA dan PUFA, paras kolesterol anda dapat bertambah baik, kerana lemak ini diketahui menurunkan lipoprotein berkepekatan rendah anda, jenis kolesterol yang meresap arteri anda. Ini lemak bermanfaat bahkan dapat meningkatkan lipoprotein kepadatan tinggi anda. Ini adalah jenis kolesterol yang membantu sistem anda menyingkirkan beberapa LDL yang berlebihan, menurunkan jumlah kolesterol anda.
Risiko Rendah Atherosclerosis
Pada tahun 2010, para penyelidik di North Carolina State University menilai minyak kacang tanah, kacang tanah dan tepung kacang tanpa lemak dan faedahnya untuk mengurangkan aterosklerosis. Kajian yang diterbitkan dalam "Journal of Food Science, " telah dijalankan pada hamster yang diberi makan lemak tinggi, diet kolesterol tinggi. Menjelang akhir kajian 24 minggu dan selepas mengumpul pelbagai sampel dari hamster, para penyelidik mendapati bahawa mereka yang diberi produk kacang tanah mempunyai tahap kolesterol total yang lebih rendah daripada kumpulan kawalan yang tidak diberi makan makanan tambahan kacang tanah. Kerana kolesterol tinggi sering membawa kepada aterosklerosis, para penyelidik menyimpulkan bahawa minyak kacang tanah, serta kacang tanah dan tepung kacang, boleh melambatkan perkembangan aterosklerosis. Manfaat ini mungkin berasal dari antioksidan, sebagai tambahan kepada lemak yang baik, dalam produk kacang tanah ini.
Kurangkan Jumlah Sederhana
Walaupun minyak kacang kaya dengan antioksidan dan lemak yang baik, ia masih lemak dan kalori yang tinggi. Sekiranya anda mencurahkan terus dari botol, anda boleh dengan cepat menambahkan lebih banyak lemak dan kalori pada hidangan anda daripada yang anda fikirkan. Satu sudu mempunyai kira-kira 13.5 gram jumlah lemak dan 120 kalori. Sentiasa mengukur minyak kacang tanah terlebih dahulu untuk mengelakkan kelebihan lemak dan kalori di dalam hidangan anda.
