Indeks glisemik adalah ukuran kesan makanan yang mengandungi karbohidrat pada kadar gula darah anda. Kesan makanan ini pada gula darah anda dibandingkan dengan glukosa, makanan rujukan, yang mempunyai skor indeks glisemik sebanyak 100. Walaupun tinggi lemak, mentega tidak akan memberi kesan kepada gula darah anda.
Mentega dan Gula Darah
Butter tidak termasuk dalam indeks glisemik kerana ia tidak mengandungi karbohidrat. Makanan yang tidak mempunyai karbohidrat tidak langsung mempengaruhi gula darah dengan cara yang sama seperti makanan yang mempunyai karbohidrat, dan mereka tidak termasuk dalam indeks glisemik. Ingatlah bahawa anda harus mengehadkan penggunaan mentega anda kerana kandungan lemak jenuhnya.
