Udang adalah kerang yang dimiliki oleh kumpulan yang sama seperti udang, udang karang dan kepiting. Walaupun istilah ini sering digunakan secara bergantian - kebanyakannya udang di UK dan udang di Amerika Syarikat - udang dan udang adalah spesies yang berbeza yang berbeza dalam struktur insang dan cara mereka membiak telur mereka. Udang mentah boleh berwarna hijau, merah jambu, coklat, biru atau kuning, tetapi apabila dimasak, kulit berwarna merah jambu dan daging berwarna putih. Cangkang itu memberikan banyak rasa dan jika dikeluarkan sebelum memasak, udang mungkin kurang beraroma.
Langkah 1
Poskan rak di bahagian atas ketuhar dan panaskan hingga 450 darjah Fahrenheit.
Langkah 2
Bilas udang. Keluarkan kepala dan kaki tetapi biarkan selebihnya dari shell. Potong cangkang sepanjang panjang belakang dan keluarkan vena dengan pisau.
Langkah 3
Kerap melapisi hidangan baking cetek dengan minyak zaitun atau mentega cair. Susun udang dalam satu lapisan pada hidangan.
Langkah 4
Musim dengan garam dan lada secukup rasa. Untuk rasa lebih, taburkan dengan 2 sudu teh. bawang putih cincang, 1/4 cawan basil segar atau pasli, 6 sudu besar. cair mentega atau minyak zaitun dan / atau 1 sudu besar. jus lemon.
Langkah 5
Tuangkan hanya wain putih atau stok ikan yang cukup untuk menutup bahagian bawah.
Langkah 6
Bakar selama 10 hingga 12 minit atau sehingga kerang udang berwarna merah jambu.
Langkah 7
Hidangkan dengan cengkerang atau hapuskannya sebelum disajikan.
Perkara yang Perlu Anda lakukan
-
2 lb udang, mentah dan tidak disemai
Pisahkan pisau
Baking hidangan
6 hingga 7 sudu besar. cair mentega atau minyak zaitun
Garam
Lada hitam
2 sudu kecil. bawang putih cincang
1/4 cawan cincang segar atau pasli segar
1 sudu besar. jus lemon
1/4 hingga 1 cawan wain putih atau stok ikan
Petua
Simpan cangkerang dan kepala untuk membuat stok buatan sendiri. Simpan mereka di dalam penyejuk beku sehingga anda sudah cukup untuk membuat stok.
