Pernah tertanya-tanya mengapa pakar pemakanan di seluruh dunia mengesyorkan mengehadkan gula? Lagipun, kalori dalam gula menjana tenaga anda, tidak peduli betapa lelah anda. Malangnya, ramuan yang popular ini juga menyebarkan wabak obesiti serta kencing manis, kemurungan dan penyakit jantung.
Petua
Satu gram gula mempunyai 4 kalori dan tiada nilai pemakanan. Ini terpakai kepada semua jenis gula, termasuk gula perang dan gula tepung.
Di manakah menyembunyikan gula?
Penggunaan gula telah mencecah 152 paun per kapita setahun, seperti yang dilaporkan oleh Jabatan Kesihatan dan Perkhidmatan Manusia New Hampshire. Itulah kira-kira 3 paun gula setiap orang setiap minggu. Persatuan Jantung Amerika mengesyorkan tidak lebih daripada 25 gram sehari untuk wanita dan 36 gram sehari untuk lelaki.
Nombor ini menunjukkan bahawa rakyat Amerika suka gula, walaupun amaran yang dikeluarkan oleh organisasi kesihatan. Mengelakkan ramuan ini tidak mudah. Yogurt, cookies diet, bijirin, jus buah-buahan, bar protein dan makanan lain yang kelihatan sihat sering dimuatkan dengan gula dalam satu bentuk atau yang lain. Selain itu, pengilang mempromosikan gula kelapa, gula perang dan molase sebagai sihat dan berkhasiat. Tidak ada yang lebih jauh dari kebenaran.
Anda lihat, bahan licin ini datang dalam banyak bentuk. Terdapat gula malt, gula terbalik, sirap jagung, fruktosa, sukrosa, pekat jus buah, dextrose dan banyak lagi. Selain itu, buah-buahan dan produk tenusu mengandungi gula semulajadi, seperti fruktosa dan laktosa, menunjukkan Persatuan Jantung Amerika.
Ambil bijirin, sebagai contoh. Menurut USDA, ruji sarapan pagi ini menawarkan sehingga 28 gram gula setiap hidangan, bergantung kepada jenama. Sebaliknya bijirin keseluruhan, tidak melebihi 14.6 gram gula setiap hidangan. Satu setengah cawan oat, atau satu hidangan, hanya mempunyai 0.3 gram gula.
Kalori dalam Gula
Ramuan yang popular ini memberikan apa-apa tetapi kalori kosong. Menurut Persatuan Jantung Amerika, terdapat 4 kalori dalam setiap gram gula. Ini terpakai kepada semua jenis, termasuk tetapi tidak terhad kepada gula perang, gula turbinado, gula tepung dan gula pasir, bukan hanya gula meja. Produk ini mengandungi dos vitamin dan mineral yang kecil, tetapi terlalu sedikit untuk membuat perbezaan.
Sebagai contoh, gula perang dipasarkan sebagai alternatif yang lebih berkhasiat kepada rakan sejawatnya yang halus. Penyokong mengatakan bahawa ia kaya dengan mineral dan unsur surih lain yang menyokong kesihatan secara keseluruhan.
Malangnya, itu hanya mitos. Satu sudu teh mengandungi 17 kalori, 4.5 gram gula, tiada protein dan sejumlah kecil mineral seperti kalsium, magnesium dan kalium - 0 peratus daripada pengambilan harian yang disyorkan.
Garis Panduan Pemakanan untuk Amerika mengesyorkan memakan tidak lebih daripada 10 peratus kalori harian anda daripada menambah gula. Ini bermakna jika diet anda menyediakan 1, 500 kalori sehari, pengambilan gula anda tidak boleh melebihi 37.5 gram atau 9 sudu teh setiap hari.
Tidak Semua Kalori Adakah Sama
Walaupun benar bahawa kalori dalam protein dan karbohidrat sama seperti yang terdapat dalam gula, nilai pemakanan mereka membuat semua perbezaan. Ingat, tidak semua kalori dicipta sama.
Satu gram bekalan protein 4 kalori - seperti gula tambah. Nutrien ini, bagaimanapun, menyokong fungsi imun, membantu membina dan mengekalkan sel-sel dan tisu, menggalakkan pertumbuhan otot dan memudahkan kehilangan lemak.
Tambah gula adalah jenis karbohidrat, tetapi tidak semua karbohidrat ditambahkan gula. Sebagai karbohidrat kompleks, misalnya, perlahan-lahan dilepaskan ke dalam aliran darah dan memberikan tenaga yang mantap sepanjang hari.
Karbohidrat mudah, termasuk gula tambah, cepat dicerna, menyebabkan pancang glukosa darah diikuti oleh kemalangan. Dari masa ke masa, mereka boleh meningkatkan risiko diabetes, masalah obesiti dan kardiovaskular, memberi amaran kepada Penerbitan Kesihatan Harvard. Kedua-dua karbohidrat yang sederhana dan kompleks menghasilkan 4 kalori setiap gram.
Memotong gula tambah adalah salah satu perkara terbaik yang boleh anda lakukan untuk kesihatan anda. Tukar bahan ini untuk stevia, pemanis semulajadi, atau rempah seperti kayu manis dan vanila. Buat kebiasaan daripada memeriksa label makanan dan nonton gula-gula tersembunyi. Buat semula pencuci mulut kegemaran anda menggunakan bahan-bahan yang lebih sihat, seperti kakao mentah bukan susu coklat dan tanpa gula, buah kering atau applesauce dan bukannya gula tambahan.
